Меня научила варить этот супец моя подружка из Ярославля, а я в свою очередь делюсь с вами.
У этого блюда есть два неоспоримых преимущества - невероятная легкость приготовления и минимальность вложения финансовых средств, дешевле этого супа, ну, разве что, лапша "Доширак" (если, конечно, вы не возьметесь его готовить в середине декабря). Точных пропорция вам сегодня не даю, ибо рецепт, что называется "снимала с рук", а в таком варианте все пропорции "на глаз"
Итак, нам требуется:
Картофель (он же картошка)
Томаты (более известные как помидоры)
Яйца (куриные)
Лук (от семи недуг)
Морковь (рифмуется со словом "любовь")
Соль
Масло растительное
Зелень (согласно предпочтениям)
Подготавливаем овощи, т.е. картошку чистим, помидоры моем, особо привередливые освобождает их от шкурки, лук и морковь очищаем. Яйца беспощадно отвариваем вкрутую. Лук режем,как любят говорить профессиональные шеф-повара "мелким кубиком", морковь натираем на крупной терке (можно на мелкой, но мне именно для этого супа нравится на крупной. Вы же поступайте как заблагорассудится). Помидоры разделяют участь лука, "кубик" в их случае может быть не очень мелкий. Пока мы выполняли все эти нехитрые процедуры на плите закипела вода, которой через двадцать минут суждено стать супом. В этот кипяток, подсоленный по вкусу отправляем картошку порезанную брусочками (дольками, кубиками, соломкой, бочонками, как вашей душеньке угодно). Делаем зажарку из лука и моркови и когда она уже почти готова отправляем в сковородку измельченные помидоры. Тушим до тех пор пока помидоры не станут мягкими, то есть ровно столько чтобы картошка сварилась. Когда этот радостный момент наконец-то наступил, отправляем помидоры с луком и морковкой к картошке, даем закипеть, присовокупляем измельченные яйца и такую же (измельченную зелень). Доводим до ума по вкусу - добавляем если надо соль и, если помидоры попались кисловатые, сахар. Все - суп готов! Это как раз тот вариант когда "Быстро_Вкусно_Недорого"
P.S: долгие годы нарезание яиц было одним из самых нелюбимых мною процессов, пока моя коллега по Брянскому театру не научила этому способу. Делюсь - бросить яйцо в обычную кружку для чая (некоторые называют ее еще "бокал") и ножиком ....э-э-э, ну как бы "размешивать сахар в кружке с чаем". То есть, это такая примитивная модель мини-миксера, но процедуру резки яиц облегчает очень здорово.