-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Дед_911

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.10.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 4159

Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Дневник

Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 06:41 + в цитатник

Ну что тут сказать,  начал шлифовку предварительно отполировав подводы для того чтобы была заметна чёткая граница между спусками и режущей кромкой. Надо было сделать ещё одно действо... но подумал я об этом только после того, как порезал сразу 2 пальца...  Нож то как был острым, так и остался ((( Полоскательными движениями на наждачной бумаге тщательно затупил нож, надеюсь, что порезы мне пока больше не грозят )))

Ну вот собственно после начало работ, обнаружилась ещё одна "бяка" - под "маскировкой на спусках помимо очень грубых рисок обнаружилась ещё и вдавленная линза (местами) + спуски деланы так, что имеют "несколько плоскостей", т.е. кагда нож кладёшь на камень, то он покачивается...

Предварительные фотографии (пардон за качество)


DSCN5431 (700x414, 344Kb)


DSCN5433 (700x295, 220Kb)


DSCN5434 (471x700, 351Kb)


DSCN5435 (525x700, 397Kb)


DSCN5436 (700x631, 500Kb)

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  Полезно и интересно!
ножи

Метки:  

Дурная голова рукам покоя не даёт...

Дневник

Суббота, 25 Февраля 2017 г. 07:59 + в цитатник

Когда-то (в прошлом году!) на просторах интернета был приобретён нож НАКИРИ - японский овощной нож, изготовленный на островах восходящего солнца... Сталь на ноже - аогами-2 в обкладках, а сам клинок 170х50-52мм. Рукоять как обычно из "волшебной" магнолии.

Очень уж мне хотелось попробовать нож подобной формы - насколько он удобен и функционален в работе на кухне. Сразу оговорюсь, что по овощам, это наверное один из самых удобных ножей - РК без изгибов позволяет без каких-либо усилий шинковать морковь вдоль! А морковку я резал и режу часто и много... В общем нож был куплен (сразу оговорюсь, что для ознакомления на пробы был взят бюджетный вариант), заточен и прекрасно работал себе на кухне доставляя удовольствие своему владельцу (то бишь мне!).

...и так было до тех пор, пока я не не приобрёл себе небольшой кухонный нож от замечательного мастера Дамира Сафарова... Я был впечатлён... я был удивлён... в общем Светланка моя ненаглядная перестала пользоваться другими ножами... совсем (а ножей много!!).

 

Спустя какое-то время, я решил приобрести ещё один нож от Дамира,  но поскольку в наличии нужной мне модели не оказалось, то пришлось какое-то время ждать, а потом собственно я поехал к нему в гости. По сути это уже другая история, но просидев с чаем несколько часов в мастерской, было пересмотрено и перещупано много разных ножей. Помимо того, что Дамир замечательный мастер, он ещё и интересный рассказчик - он на примерах показал каким должен быть нож и что нужно делать, чтобы нож резал так как надо, на пальцах объяснил ... В прямом смысле слова - как взяв в руки нож определить - будет нож резать так как нужно или нет.

Подробнее о ножах мастера можно почитать здесь http://damirknife.ru/  и здесь http://forum.guns.ru

В общем не буду пересказывать всех секретов мастера, но приехав домой, я перещупал свои ножи - что-то нужно было просто попробовать переточить по новому, а что-то переделывать кардинально...

Поскольку чаще всего я работал накири, то и переточку решил начать именно с него! Сначала нож был несколько раз переточен на разные углы с перерывом в несколько дней для того чтобы понять насколько изменился рез ножа. Затем нож был кардинально переточен в линзу, затем снова переточен "обычным" способом... В результате после всех экспериментов, я всё таки решил "переделать геометрию"спусков - задача состоит в том, чтобы во первых выровнять спуски, чуть уменьшить угол спусков, вывести сведение в "ноль", и сгладить переход между спусками и плоской частью клинка.

Теперь собственно о ноже:

Клинок со "следами ковки"  (про кавычки чуть позже)

DSCN5424 (700x454, 328Kb)

якобы "касуми", а по факту травление или пескоструйная обработка, визуально показывает зону спусков (1/3), как выясниться позже - за счёт подобной маскировки, спуски кажутся чуть выше чем есть на самом деле...
DSCN5425 (700x430, 315Kb)

Как видно по фото, нож чуточку "винтом" - в дальнейшем это доставит некоторые неудобства при шлифовке
DSCN5426 (543x700, 318Kb)

Фото кончика - то что кажется следами абразивной обработки, на самом деле "линия отрыва", которая появляется при вырубке заготовки из полосы металла
DSCN5427 (602x700, 352Kb)

Со стороны рукояти "линия отрыва" ещё более заметна
DSCN5428 (536x700, 316Kb)

"Не протачиваемый" уголок  - косяк изготовителя...

DSCN5429 (532x700, 296Kb)

Под маскировкой заметны следы работы грубого абразива
DSCN5430 (700x361, 266Kb)

В общем посоветовавшись со знатоками, был намечен план работ... Поскольку своей мастерской у меня нет, то из механизации решено использовать водные камни и собственно руки (временами подключая голову!). По совету Ярослава был приобретён брусок из карбида кремния К-150-С в магазине "рубанков нет" (вернее был посоветован брусок с зернистостью 100 от Гриндермана, но я решил не замарачиваться с пересылом из Питера, и купил аналог в Москве).

Сразу скажу, что если бы я знал что именно мне предстоит, я бы возможно от этой идеи отказался... Но дурная голова рукам покоя не даёт...

 

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
...
Часть 12 - Нож для разделки птицы
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  Полезно и интересно!
точильные камни
ножи

Метки:  

Мысли вслух – о заточке и прочем…

Дневник

Вторник, 15 Марта 2016 г. 12:37 + в цитатник

Что сказать, то ли я не до конца долечился, то ли весенний авитаминоз, но некоторая хандра присутствует ((( Но даже в этом состоянии есть некоторые плюсы – можно лениво посидеть, и понаблюдать за некоторыми интересными вещами! В выходные пробовал новые камни, которые попали ко мне всякими неведомыми путями, и поскольку достаточно долго не точил, то пришлось на некоторых моментах концентрироваться.

Пока болел, пересмотрел кучу всякого видео о заточке, перечитал кучу всяко разного, да ещё и понаблюдал, то выделил для себя несколько интересных штуковин! Итак, что мы в первую очередь видим, когда смотрим видео о заточке? В первую очередь, наверное камень и нож (бритва или стамеска и т.д.), в последнюю очередь обращаем внимание на позу человека, дыхание (голос!). Когда-то давно увлекался всякими разными психотехнологиями, аутотренингами и т.д. (в начале 90х это было очень популярно!), после чего очень сильно увлёкся изучением буддизма (это уже нужно было по работе!), а там уже пошло по медитациям и всякой эзотерике… мда, что-то я съехал с темы )))

Ну так вот, для того чтобы обратить внимание на дыхание человека, иногда достаточно его просто послушать – так уж устроен человек, что говорить он может только на выдохе! Ах да, вернёмся к заточке – у многих людей (а в том числе и у меня!) возникает порой проблема с удержанием угла при заточке, плавает угол ((( Но понаблюдал за дыханием – при «верхнем» дыхании, пусть немножко, но приподнимаются плечи и вместе с ними в движение приходят и руки, а вот если использовать «нижнее» дыхание (дышать животом), то угол удерживать получается гораздо лучше! Опять же, когда при заточке вспоминаешь о каких-то проблемах, не вольно начинаешь чуток сутулиться, и давление на нож немножко, но увеличивается… косяк! Вроде бы мелочи, но блин, столько проблем создают (((

Опять же если вспомнить главный принцип заточки – НЕ ДАВИ! Понятно? Вроде как понятно, но сама фраза говорит о давлении ножа на камень – давить, но не сильно))). Наверное, правильнее было бы сказать – ПЕРЕСТАНЬ ДАВИТЬ!!! Для себя я основное правило заточки чуток переделал – ЗАТАЧИВАЙ СЛЕГКА КАСАЯСЬ КАМНЯ - смысл вроде как бы тот же самый, а по сути уже другой. Для того чтобы как-то для себя понять, достаточно просто провести пальцем по камню, для того чтобы почувствовать его шероховатость… вот примерно так же нужно ножом касаться камня!

Недавно задали странный вопрос о том, как научиться точить - какой камень выбрать для новичка, и какие правильно движения делать. Честно говоря, я прям аж растерялся – откуда мне знать, как правильно точить нож??? Отправил человека в заточной раздел ГАНЗЫ с простым советом – для того чтобы научиться точить, нужно взять камень, нож и просто попробовать – понравиться, можно учиться дальше, не понравиться – просто отдать нож кому-то на заточку и не париться! И честно говоря, до того как попасть на заточные форумы, я был абсолютно уверен в том, что умею точить… а теперь вот сильно сомневаюсь в том, что когда-нибудь научусь точить… Ну да и ладно )))

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
...
Часть 8 - Про кухонные ножи 2
Часть 9 - Задумался о камнях...
Часть 10 - Мысли вслух – о заточке и прочем…
Часть 11 - Собираясь на КЛИНОК я весь в раздумьях...
Часть 12 - Нож для разделки птицы
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  Истории из жизни
ножи

Метки:  

Задумался о камнях...

Дневник

Среда, 10 Февраля 2016 г. 14:44 + в цитатник

Метки:  

Про кухонные ножи 2

Дневник

Среда, 25 Ноября 2015 г. 17:43 + в цитатник


Попросили давеча заточить кухонный нож, ну и чего отказывать хорошему человеку? Конечно же согласился, вот только не знал о том, что это будет не заточка, а скорее ремонт - видимо нож пытались использовать вместо отвёртки ((( В общем кончик ножа обломан, место около обломанного кончика слегка напоминает пропеллер... Вдобавок ко всему нож пытались точить на протяжной точилке, а потом пытались подточить на обломке точильного круга...

В качестве первого абразива был использован напильник - зажав нож в тиски, первым делом убрал "пропеллер" и по новому сформировал кончик ножа (блин, как правильно написать то?), правда нож стал короче почти на 15мм... после данной операции пришлось формировать спуски и подводы. Но как говориться "глаза боятся, а руки делают" и india Вам в помощь! Заодно и опробовал способ удаления заусенца который посоветовал Дмитрич (из поста oldTor ) - перед переходом на более тонкий камень делал несколько движений вдоль рк.

Что сказать - способ вполне себе работает! После достаточно грубого камня - тонко доведённая вашита с превышением угла, а затем чарнли с переходом на угол 50-55 градусов - как результат - нож стал и чуточку красивше, и гораздо острее.

Потом взял тот самый камень india и решил переточить свой нож с проблемной (пересушенной!) сталью AUS-8. Но тут уже стоит упомянуть другую поговорку - "Дурная голова рукам покоя не даёт" ((( Решил уменьшить угол с 30 градусов до 15-18... До появления заусенца я так и не дошёл - на этом камне с РК стали просто выпадать кусочки... такое ощущение, что камень рвал металл как бумагу ((( мда... жду ближайших выходных и буду приводить нож в порядок...


 

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
...
Часть 6 - ...нет, совсем не гуанси...
Часть 7 - О чудесах пурпурного вельша
Часть 8 - Про кухонные ножи 2
Часть 9 - Задумался о камнях...
Часть 10 - Мысли вслух – о заточке и прочем…
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  точильные камни

Метки:  

О чудесах пурпурного вельша

Дневник

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 19:56 + в цитатник

 Сегодня снова решил попробовать поработать на вельше. Нож из проблемной AUS-8, проблемной в том плане,  что сталь немножко пересушена, а потому выкрашивается при заточке...

 Переточил нож на меньший угол, а финишировать его решил на "новом" вельше. Навёл немножко суспензии слуриком из такого же пурпурного - всё таки для ножа слишком тонкий камень...

Налил себе чаю, задумался о том, что ежели бы Гудвин из "Изумрудного города" существовал, то я бы у него попросил... Ну да ладно, пока я мечтал, камень с суспензией высох, мда, и тут в голову пришла странная идея - капнул на подсохшую суспензию капельку масла, аккуратно растёр его по камню тем же слуриком, и случилось практически чудо!!! Активный съём металла, мгновенно чернеющая суспензия, и очень тонкая риска. А главное ни каких выкрашиваний на рк! 

Потом смыл суспензию и немножко поработал на чистом камне с маслом - как результат, очень аккуратно проработанная рк на проблемной стали, и в меру агрессивный, и очень приятный рез!

P/S вот тут вот не хватает фоток, но надеюсь в скором времени решу этот вопрос!

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
...
Часть 5 - Llyn-mellynlyn = Welsh purple или по простому "пурпурный вельш"
Часть 6 - ...нет, совсем не гуанси...
Часть 7 - О чудесах пурпурного вельша
Часть 8 - Про кухонные ножи 2
Часть 9 - Задумался о камнях...
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  Полезно и интересно!
точильные камни

Метки:  

...нет, совсем не гуанси...

Дневник

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 16:35 + в цитатник

Попробовал камень вот из этого поста http://www.liveinternet.ru/users/1227128/post375514686/ , что сказать - это точно не гуанси. Камень достаточно мягкий, наверное 3 из 5, охотно отдаёт суспензию. Подходит скорее всего для этапа тонкой заточки...

 Попробовал перейти на него после 1000 камня - в принципе можно, но долго получается, после тонко доведённой вашиты уже более-менее интересно.

Что меня смущает при работе на этом камне, так это запах - такое ощущение, что сидишь в комнате в которой только что прошёл или даже продолжается ремонт ((( А так камень использовать и можно, и нужно!

Пока пробовал только на кухонной нерже AUS-8, рк получается красивой - серовато-матовой (скорее всего за счёт работы на суспензии), хотя тому кто привык с заполированной кромке, такой результат может и не понравиться. Рез в принципе нормальный, но что-то проситься на финиш.

 

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
...
Часть 4 - Про полировальные плёнки 3м
Часть 5 - Llyn-mellynlyn = Welsh purple или по простому "пурпурный вельш"
Часть 6 - ...нет, совсем не гуанси...
Часть 7 - О чудесах пурпурного вельша
Часть 8 - Про кухонные ножи 2
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  точильные камни

Метки:  

Про полировальные плёнки 3м

Дневник

Понедельник, 26 Октября 2015 г. 17:09 + в цитатник

 Попробовал я тут недавно абразивные (полировальные) плёнки о которых рассказывал Ярослав (OldTor) в своём блоге. Он со мной собственно и поделился плёнками на попробовать! Попробовал, и что сказать - мне понравилось! Заказал себе вот тут http://www.ru-chef.ru/product/samoklejushiesja-polirovalnye-plenki-3m-dlja-edge-pro/ плёнки на 15мкр, 5мкр и 0,3мкр и пару стеклянных бланков.

  Что собственно понравилось - поскольку плёнка наклеивается на твердую ровную поверхность, то не появляется выработки и соответственно не нарушается геометрия! У меня пока не хватает опыта при заточке тяжёлых ножей традиционным образом, а потому точу их по бликам (по методу многоуважаемого Дмитрича). Бланков для апекса у меня практически нет (да и самого апекса тоже!), а полноформатные камни (настольный вариант) для этих целей тяжеловаты. Вот тут то плёнки 3м меня и спасут - по мере выработки просто меняешь плёнку - и всё!

В общем буду пробовать, а потом уже напишу более подробно!

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
Часть 3 - Камни, ножи, коньяк и прочие размышлизмы...
Часть 4 - Про полировальные плёнки 3м
Часть 5 - Llyn-mellynlyn = Welsh purple или по простому "пурпурный вельш"
Часть 6 - ...нет, совсем не гуанси...
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  Полезно и интересно!

Метки:  

И снова про алмазные пасты...

Дневник

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 11:19 + в цитатник

На прошлых выходных точил кухонный нож из VG-10... Наточил... Но поскольку дурная голова рукам покоя не даёт, то взялся я за эксперименты!

... на глаза попалась недавно приехавшая алмазная паста (не забываем про дурную голову и руки!), а потому и решил я закончить заточку на алмазных пастах. Вернее уже даже и не заточку, а скорее доводку... В общем попробовал я вариант работы с алмазной пастой зернистостью 2/1 на одном из "Гусевских" сланцев (если быть точнее, взял Бразилиан). Что сказать, рез получился СЛИШКОМ агрессивным (я даже умудрился порезаться!). Я как-то уже привык к тому, что ножи затачиваются под определённый рез (привычный, а потому удобный), но в тот раз решил особо не заморачиваться, и оставил так как есть. Уже к среде (день недели между вторником и четвергом!) нож стал резать хуже... к субботе практически перестал резать и был отложен до того момента. как появится свободное время...

Вчера днём взялся я этот нож поточить, но предварительно посмотрел на РК в микроскоп - сколы практически по всей длине клинка!!! Поскольку данный нож работал только по мягким продуктам (картошка - самый твёрдый вариант!), можно сделать вывод о том, что РК выкрошилась от контакта с доской для нарезки (на кухне попеременно используются деревянные или пластиковые доски). Отсюда вывод - для стойкости режущей кромки ножей, при заточке и доводке отныне использую камни и только камни (+ иногда чуток на коже поправить), а алмазную пасту оставлю для шлифовки и полировки клиночков.

 

P/S  и вот ещё у Ярослава почти про такую же беду http://www.liveinternet.ru/users/oldtor/post361521942/

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
Часть 3 - Камни, ножи, коньяк и прочие размышлизмы...
Часть 4 - Про полировальные плёнки 3м
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Рубрики:  точильные камни
ножи

Метки:  

про чугунит и иже с ним...

Дневник

Среда, 16 Сентября 2015 г. 09:32 + в цитатник

О том, что ко мне доехали 2 чугунных настольных притира, я уже писал ранее, а вот о том как с ними работать... Поскольку для меня это нечто совсем новое, то решил я собрать в интернете инфу по работе на притирах, и случился у меня вынос мозга...

В основном собирал инфу по разным ножевым  форумам - и нашёл массу разногласий, но основные хотелось бы выделить 2:

1) вопрос шаржирования притира - часть пользователей считает, что притира просто необходимо шаржировать (закреплять абразивное зерно в поверхности притира), другая часть настаивает на том, что ни в коем случае не нужно шаржировать притир, и тогда его можно использовать с разными пастами, получая таким образом более универсальный инструмент. Второй вариант использования мне показался более интересным, а потому в субботу решил попробовать поработать на свободном зерне. (Сразу оговорюсь, что планирую использовать притиры для шлифовки и выравнивания спусков на ножах и клинках!).

Взял алмазную пасту, нанёс на притир (использовал алмазную пасту 100/80 разбавив предварительно WD-40!) и используя основной принцип НЕ ДАВИ чуток поработал... Что сказать, ямки после гриндера исчезли просто волшебным образом! Но, вся поверхность притира в глубоких царапинах ((((( Теперь начнётся народная игра - стекло, наждачка и вжик-вжик... Притир нужно равнять, и скорее всего всё таки шаржировать, т.к. свободное зерно меня чуточку напрягает...

 

2) вопрос использования притира - кто-то пишет об использовании притиров исключительно для грубого размера зерна, а потому делают на нём выравнивание, шлифовку спусков на ноже или грубую заточку (выравнивание рк), оставляя тонкие операции для более мягких притиров из латуни, меди или различных пластиков... другая половина пользователей использует чугунные притиры с пастами исключительно для тонкого выведения геометрии, а так же для заточки и доводки ножей и бритв...

Я скорее всего буду использовать чугунные притиры для грубых работ с алмазными пастами 100/80 и 60/40,  тонкие работы буду проводить на притирах из более мягких материалов (пасты 40/25 и 14/10). А совсем тонкие пасты  (полировка алмазными пастами 2/1 и 1/0) буду использовать на матовой фотобумаге, т.к. её поверхность всё таки менее абразивна чем на обычной офисной бумаге... А если быть до конца честным, то мы в работе отказались от использования струйных принтеров (хотя может быть и зря!), и в офисе лежат остатки - 4 пачки формата А4 по 500 листов, т.е. мне на опыты точно хватит ))))

 


Метки:  

Хотелки и жуткий недостаток времени...

Дневник

Среда, 09 Сентября 2015 г. 16:37 + в цитатник

Вчера вечером забежал на почту и наконец-то получил посылку!!!

Приехали 2 настольных чугунных притира от Северной Артели. Чуть раньше получил комплект алмазных паст от Реал-Дзержинска....

Пообщавшись со специалистами на Ганзе, получил вот такой совет - для алмазных паст 60/40 и 40/28 скорее всего будет достаточно той поверхности, которую даёт нормальный плоскошлиф. станок ( 10 класс ), и именно такая поверхность на моих новых притирах.

А вот зерно меньше 10мкр на чугунитовых притирах уже проблематично использовать... Но! буду пробовать тонкие пасты на бумаге, в частности кто-то советует использовать офисную бумагу, но я буду пробовать скорее на матовой (90 грамм.) фотобумаге, во первых -  поверхность менее абразивная чем на офисной бумаге, во вторых -  эта бумага обладает большей пухлостью, и в третьих - эта бумага у меня есть, и её много, а принтер давно загнулся и был утилизирован...

Вот только чтобы совместить эти 2 посылки между собой (как задумывалось изначально!) не получается... времени катастрофически не хватает ((( Думал что получиться это сделать в ближайшую субботу, но начинается выставка ОХОТА И РЫБАЛКА на ВВЦ, и пропустить её не хочется - нужно кой-чего (фурнитура для ножей) там приобрести...

 

Рубрики:  Истории из жизни
Житейская мудрость

Метки:  

Заточка ножа до бритвенной остроты (видео)

Дневник

Вторник, 11 Августа 2015 г. 09:31 + в цитатник

Вот такое интересное видео нашёл в инете, и дело здесь не в том как это человек точит, меня скорее заинтересовал его usb микроскоп - можно на мониторе ноутбука рассмотреть подробнее все косяки ещё в процессе заточки. И кстати, видео не моё, но у автора есть много интересного видео на его канале, смотрю его с удовольствием!

 



Рубрики:  Полезно и интересно!

Метки:  

Настоящий стамбульский заточник!

Дневник

Пятница, 07 Августа 2015 г. 11:21 + в цитатник

Довольно часто на улицах Стамбула можно встретить людей, которые катят перед собой тележку с точильными кругами, и чего-то громко кричат - то ли рекламируют свои услуги и зазывают к себе клиентов, то ли просто ругаются... Поскольку турецким языком я пока не владею, то более точно сказать не могу.

Но сама идея очень хороша! На валу одеты 2 абразивных круга, соответсвенно погрубее и потоньше, тут же закреплён кожаный ремень для доводки. Ну, а внутри самой тележки небольшой бензиновый движок, и кстати круги крутятся на относительно небольшой скорости! Человек подъезжает допустим к кафе или ресторану, запускает движок (который работает совсем не громко!) и преспокойно точит ножи!

DSCN4405 (682x700, 533Kb)

DSCN4406 (564x700, 434Kb)

Рубрики:  Полезно и интересно!
Фото с комментариями
Истории из жизни

Метки:  

Заточная депрессуха (((

Дневник

Четверг, 23 Июля 2015 г. 16:19 + в цитатник

Что-то в последнее время как-то совсем грустно с заказами на работе, но видимо эо как-то влияет и на общее состояние... Или же наоборот - состояние влияет на количество заказов... Не суть важно, какое-то лёгкое депрессивное состояние... Причём это состояние влияет ещё и на хобби ((

Во первых совсем нет желания чего-то поточить (хотя меня это действо всегда приводило в позитивное состояние!), а во вторых сейчас не получается точить... Сел точить кухонник, и никак!!! то угол завалю, то кончиком ножа по камню зацеплю... Ведь казалось чего бы проще???

странное состояние... или перепады погоды так влияют...

Рубрики:  Истории из жизни

Метки:  

О ножах и понтах...

Дневник

Пятница, 29 Мая 2015 г. 20:23 + в цитатник

решил я сегодня поточить нож, не заточить, а именно поточить, т.к. Тупых ножей дома нет вообще, а этот так вообще из моих любимчиков - сантоку из широгами от компании Тоджиро.

пробовал самые разные сочетания камней и суспензий, менял давление, пробовал держать нож по разному, в общем медитировал ))) После этого вспомнил, что есть такое понятие как КАСУМИ - японские мастера заточники считают это одним из лучших результатов в полировке... Поскольку знакомых мастеров из Японии у меня пока нет, то о касуми я только читал, ну и видел фотографии, но сфотографировать "матовое зеркало" крайне сложно, и в большинстве случае глядя на фотографии остаётся только верить что изображено именно "касуми" ... 

Камней на которых японцы полируют свои ножи и мечи у меня пока нет... И эти самые камни являются чуть ли не ключевым моментом в полировке... Но было бы желание ))) и засучив рукава я решил отполировать РК! 

Основной вывод - без нужных камней наверное можно добиться касуми, но у меня пока опыта маловато... в общем решил я плюнуть на это дело, и закончил полировку сначала на коже с полировальной пастой, потом на чистой коже - всё сверкает, блестит, красота! 

И дёрнуло меня снова к камням - поработал отполированной рк на суспензии кома нагуры - вуаля! Если не смотреть в микроскоп, то матовое зеркало присутствует, т.е. выглядит ка то самое КАСУМИ в моём понимании - под одним углом матовая поверхность, под другим - зеркало!!! Если поворачивать нож относительно источника света, то можно наблюдать как по самой кромке пробегают блики! 

Итак, если не вдаваться в подробности, то можно смело показывать этот нож всем желающим, и говорить что я супер заточник умеющий делать касуми! Мы то с вами знаем что это не так, но никому не скажем ))))) ибо как сказал кто-то из классиков : понты дороже денег )))))

Рубрики:  Полезно и интересно!
Истории из жизни

Метки:  

Кусочек японской горы

Дневник

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 16:27 + в цитатник
Неизведанными путями добрался до меня японский натуральный камень для заточки - мурасаки. Очень приятный в работе - достаточно мягкий, при заточке выделяет суспензию, благодаря дроблению которой результат становится всё краше и краше )))
странно как-то добавляются сегодня фотографии


DSC05276 (700x567, 250Kb)


DSC05278 (700x546, 251Kb)


DSC05281 (700x465, 224Kb)


DSC05289 (700x465, 262Kb)


DSC05283 (700x465, 218Kb)


DSC05285 (700x429, 202Kb)

И вместе с камнем приехали маленькие кусочки...
DSC05154 (700x465, 203Kb)


DSC05164 (700x587, 378Kb)


DSC05166 (700x528, 333Kb)

а вот тут видно, что камень немножко треснул, и природа как могла, так трещинку и заштопала )))
DSC05169 (700x392, 254Kb)

ну а тут спички больше чем камня )))
DSC05172 (700x593, 283Kb)
Рубрики:  Полезно и интересно!
Фото с комментариями

Метки:  

Работа с вашитами

Суббота, 16 Мая 2015 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения oldTor [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительная Lily White...

Одна из двух моих вашит Lily White тут очень меня удивила. Вообще, обычно она мне казалась грубоватой для применения её на бритвах. Но, как много значит подобрать удачно камень под сталь!
Боковина этой Лили:

Бритва - старый Востенхольм вот с такими клеймами:



Вообще, я ожидал более грубого результата, и был поражён, обнаружив такой аккуратный и однородный. Волос строгается и пробует грубо резаться на весу даже. Ни намёка на заусенку, которая могла бы ошибочно дать такой результат вместо собственно кромки. Минимальное деление микроскопа = 0,02мм.:

То же поближе:


Я бы сказал - более чем недурно! Даже шикарно! Особенно меня умиляют эти мелкие-мелкие рисочки у самой РК - такие частые и аккуратненькие! Вот вам и вашита! А я-то думал, что этот камень меня уже ничем не удивит, даже перестал делать по ним обзоры - эти работяги постоянно в деле и уж привык к ним. А тут неожиданный результат. Но скорее дело в том, что шикарно камень подошёл именно к этой бритве. Вообще мне востенхольмы с такими клеймами уже не раз встречались и всегда они благодарны в заточке оказывались. Больше скажу - неудачных востенхольмов мне вовсе не попадалось.
Да, последнее освежение рабочей поверхности этой вашиты было на порошке КК F400 на гранитном притире.
В общем для заточки этой бритвы, Лили подошла просто шикарно! Можно смело переходить на достаточно тонкий префинишник.

Метки:  

Вашита из последних поступлений!

Дневник

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 14:55 + в цитатник


Вот такой вот замечательный камень - ВАШИТА... А больше то слов и не нужно )))))

Судя по всему конец 19 или начало 20 века

DSC04909 (700x387, 217Kb)


DSC04910 (700x336, 231Kb)

волшебная буковка Р
DSC04911 (700x625, 276Kb)

судя по надписи, если меня что-то не устроит, то производитель обещает вернуть деньги )))
DSC04912 (700x277, 168Kb)


DSC04913 (700x511, 244Kb)

небольшой выход породы другого цвета - на заточку никак не влияетDSC04923 (700x465, 227Kb)


DSC04914 (581x700, 256Kb)DSC04916 (700x369, 273Kb)

9.
DSC04915 (700x335, 268Kb)

Этикетку аккуратно сниму и сохраню, а камень буду отмасливать!

 В общем рад, очень рад своему новому приобретению...

Разговорившись с продавцом, вдруг выяснили что нам есть много о чём поговорить и помимо камней, и надеюсь что наши хорошие отношения продолжаться и в дальнейшем!


Метки:  

Красивый камень АРКАНЗАС

Дневник

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 11:50 + в цитатник

Вот такой камень поселился в моей коллекции! Я бы сказал КИРПИЧ по размеру и по форме!!!

DSC04906 (700x529, 223Kb)

...приятсвенный такой... полупрозрачный...
DSC04907 (700x497, 243Kb)

про кирпич я чуточку преувеличил конечно... ну такой вот комнатный, миниатюрный трансик!
DSC04908 (700x505, 227Kb)

 

 


Метки:  

Волшебный камень ХИНДОСТАН

Дневник

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 11:18 + в цитатник

Вот такой камень мне приехал в январе этого года. Сразу оговорюсь, что сейчас это один из моих любимчиков, но приехал камень чуточку замасленным... пачкался и имел аромат старого масла...
0_d02af_88dc68ac_orig (700x586, 227Kb)

0_d02b0_dec4c149_orig (700x677, 236Kb)

я его и нюхал, и гладил, мантры всякие напевал, поломал 2 бубна... Но! Теперь камень выглядит вот так...
DSC04917 (700x574, 191Kb)

На нём оказывается даже узор довольно красивый изначально был!!!
DSC04919 (700x465, 202Kb)

5.
DSC04921 (700x420, 197Kb)

фотографировал наспех, а потому то если что - извиняйте!

Рубрики:  Полезно и интересно!
Фото с комментариями

Метки:  

 Страницы: [2] 1