Вся съеденная нами пища должна превращаться в оджас (чистейшая субстанция метаболизма). Аюрведа называет такие виды пищи чистыми или саттвическими.

Саттвическая диета:

Молоко

Рис

Гхи (очищенное сливочное масло)

Кунжут, миндаль

Фрукты и фруктовые соки

Любой сладкий вкус

Несмотря на то, что список весьма краток, при надлежащем приготовлении, блюда из молока, риса, овощей и фруктов великолепно поддерживают человеческое здоровье.

К этому списку можно добавить пшеницу, бобы мунг, кокос, апельсины, финики и мед. Но ими не стоит чрезмерно увлекаться, просто регулярно включайте их в свое меню.