Шоколадное печенье:
Темный шоколад - 120 г
Шоколадные зерна - 35 г(я просто тот же шоколад крупно покрошила)
Мука - 300 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Сливочное масло - 280 г
Сахар - 200 г
Яйцо (желток) - 1 шт
Ванилин - 1 чайная ложка

Духовку нагрейте до 180°C. Противень застелите пергаментной

бумагой. Просейте муку, соду и соль. Масло взбейте с сахаром

миксером (около 3 минут). Вбейте яичный желток, добавьте ваниль.

Введите сухую смесь, шоколад тертый и зерна. Замесите

тесто.Оберните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник

не меньше чем на 1,5 часа. Раскатайте на разделочной доске и

вырежьте с помощью формочки сердца(раскатывать было

тяжеловато, консистенция не та...больше для лепки, примяв пласт

руками, вырезала ножечком сердечки и потом края сгладив

пальцами,лучше где-то см в высоту делать или побольше).

Выложите на противень и выпекайте около 20 минут до золотистого

оттенка. (у меня 25 минут пеклись,как готовы - они мягкие и легко

крошатся,если вытаскивать то лопаточкой на ровную тарелку,дав им

остыть,они становятся хрустящими как и положено).

Рецепт алкогольного коктейля "Апельсиновый ликёр"

Ингредиенты

* 3 больших апельсина
* 300г сахара
* 15-20 зёрен кориандра
* 0,7 водки или коньяка
* Солидная бутыль

Сводка

* Время приготовления: 4 нед

*
Шаг 1

Апельсины вымыть, обдать круты кипятком (удалить предполагаемый парафиновый налёт), обсушить. Со всех плодов снять цедру, не трогая белую часть (она даёт горечь)
Поместить цедру и сахар в бутылку. Из апельсинов выжать сок и добавить его в бутылку. Влить алкоголь, взболтать. Бутыль плотно закрыть и оставить в тёмном месте на 4 недели.
Раз в неделю ликёр необходимо взбалтывать.

По истечении срока, процедить ликёр через несколько слоёв марли. Перелить в декоративную бутылку или красивый графин.

Я иногда цедру снимаю мелкой тёркой и ещё дополнительно шинкую ножом, в таком случае ликёр не фильтрую и пьём его сразу с закуской :)