СНЕЖКИ

Ингредиенты:

Творог 15% - 200 гр.
Кокосовая стружка - 100 гр.
Сахарная пудра - 60-100 гр. (Сладкоежкам - 100 гр.)
Ванильный сахар - щепотка
Фундук - ~ 12-20 (зависит от желаемого размера и количества снежков)

Приготовление:

Сначала орехи поместить на сухую сковороду и постоянно помешивая обжарить пока на начнёт лопаться шкурка. После чего обжаренные орехи высыпать на полотенце, другим концом накрыть их и немного потереть, чтобы осыпалась вся шелуха.
После чего творог смешать с сахарной пудрой и кокосовой стружкой (оставить немного стружки чтобы обвалять наши "Снежки"), можно добавить немного ванильного сахара.
Из приготовленной массы сформировать желаемой величины снежки, не забыть в середину поместить по ореху, после чего обвалять в кокосовой стружке.
    
Красивого Рождества!

Творожный пирог с пудингом



Это, наверное,  один из самых вкусных творожных пирогов, приготовив его, будьте уверены - гости обязательно у вас попросят рецепт!

ПРОДУКТЫ:

200 гр сл. масла
Ложка сметаны
Горстка обжаренных земляных орехов
Около 300 гр муки
Ч. ложечка порошка для выпечки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Из продуктов, предназначенных для теста, заготовьте тесто для пирога. Орехи используйте обжаренные и измельчённые, в продаже бывают готовые /для украшения тортов/.

Масло растопить, в немного остывшее добавить муку, просеянную с порошком для выпечки, орехи, сметану и замесите тесто. Разделить тесто на 2 части, поместить в морозильник на 20 мин. В форму для запекания (26 см. диаметром) натереть на терке 1 часть замороженного теста, распределить равномерно и залить начинкой.

НАЧИНКА:

400-500 гр творога
200 мл. сахара
2 яйца
3 ложки сметаны
Пачка ванильного пудинга

Творог перетереть через сеточку и смешать со взбитыми с сахаром яйцами. Сметану смешать с ванильным пудингом, замешать в творожную массу.
Добавив сверху начинку, натереть на тёрке 2-ю часть замороженого теста.

Запекать в разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СЫРНЫЙ ТОРТ (Cheesecake)

Этот необычайно вкусный торт подойдёт тем, кто перед праздниками не имеет много времени для заготовок, а хочется вкусного и быстрого результата.

Для основания потребуется:

300 гр. печенья
180 гр сл. масла 82%
50 гр миндальных орехов
1 чайная ложка корицы

Печенье пропустить через мясорубку, орехи также. Всё смешать с растопленным сл. маслом и корицей. Сформировать на дне и по краям формы диаметром 26 см.  Дно и края формировать достаточно высокими. Поместить заполненную форму в холодильник.  

Далее

450 гр сметаны 30%
450 гр сыра рикотто
200 гр. сахара
3 яйца
Ложка сока лимона



Комнатной температуры сыр рикотто понемногу взбивать, постоянно добавляя сахар, если взбивать комбайном, то надо на самых маленьких оборотах.
Когда масса станет однородной, вбивать по 1 яцу, взбивая после каждого, пока всё хорошо не собьется. Добавить сметану. Главное не переусердствовать, взбивать надо понемногу, не спеша.

Форму для запекания несколько раз обвернуть фольгой, от одной стороны до другой, и перекрестив обернуть назад, словом одеть всю форму "в рубашку".
 На основание вылить сырную массу, разравнять. Форму для запекания поместить в более большую форму или на противень, в которые надо налить воды, чтобы вода покрывала края формы до половины. Помещаем противень в разогретую до 165 гр. С духовку и запекаем 50 минут. Выключаем духовку и оставляем пирог там на ещё час.
Вынув из духовки охлаждаем и помещаем в холодильник не менее чем на 4 часа.
(За это время можно заниматься другими приготовлениями к празднику).

Верх торта можно украсить какао или залить продающимися замазками, разбавив их молоком.

Приятного аппетита!

Печенье настолько вкусное, что рекомендуемую норму можно запросто удвоить, хотя семье из 4 человек с чаем, даже двойной нормы маловато.

Ингредиенты:

250 гр творога
100 гр сл. масла
200 гр муки
1 ч. ложка порошка для выпечки
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
сахар и корица (потребуются для формирования печенья)


Способ приготовления:

Творог перекрутить с сахаром и солью.
Масло растопить и взбить с творогом.
В творог добавить муку, просеянную с порошком для выпечки и замесить тесто.
Выдержать тесто в холодильнике 1 час.
Раскатать тесто и при помощи стакана выдавить кружки.
Каждый кружок посыпать сахаром и корицей, согнуть пополам посыпать, снова перегнуть, чтобы получился треугольник, снова посыпать.
Приготовленное печенье разложить на противень, выстланный кулинарной бумагой. Запекать в разогретой до 190 гр С духовке около 20 минут, до золотистого цвета.

Приятного чаепития!

(Пошаговые рецепты) Шоколадный торт на основе тёмного пива и закуска из оливок и маслин

Ингредиенты для торта
Ингредиенты для коржей

• 375 мл муки
  100 гр порошка какао
  1,5 ч.л. разрыхлителя
  1 ч.л. соды
  0,5 ч.л. соли
  150гр сливочного масла комнатной температуры
  175гр коричневого сахара!(если белого,то надо меньше,т.к. он слаще, где-то 130-150гр)
  2яйца
  2 пак. ванильного сахара
  250мл темного пива Guinness

Ингредиенты для крема 

•  500 мл жирных сливок для взбивания 
• 150 грамм сахарной пудры
• 2 пакетика по 8 грамм итого 16 грамм загустителя взбитых сливок

Ингредиенты для ганаша

• 225 г. шоколада 70% какао
• 270 г. сливок 30%
  40 г. патоки/мед (я использовала мед)

Приготовление торта, крема, ганаш в пошаговых фото

•  Разогреть духовку до 180 градусов
• Выкладываем масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления торта 
• В чашу высыпаем все сыпучие продукты :

• 375 мл муки
  100 гр порошка какао
  1,5 ч.л. разрыхлителя
  1 ч.л. соды
  0,5 ч.л. соли

•  Хорошо просеиваем через сито и тщательно перемешиваем

•  В чашу комбайна или обычную миску выкладываем мягкое масло и сахар(150гр сливочного масла комнатной температуры
  175гр коричневого сахара!(если белого,то надо меньше,т.к. он слаще, где-то 130-150гр) 
• Все ингредиенты вымешиваем практически до бела 

•  Добавляем к маслу с сахаром 2 яйца и так же вымешиваем

•  Теперь постепенно, частями подмешиваем, просеянную, сухую смесь и темное пиво (250 мл),чередуя их.
  Тщательно вымешиваем!

 Тесто получается как сметана

•  Форму для выпекания у меня диаметром 26 см
• смазываем маслом и хорошо обсыпаем со всех сторон мукой 
• Выкладываем тесто в эту форму

•  Наливаем воду в жаропрочную форму и ставим ее на дно духовки, а уже потом форму с заготовкой для коржей, так было сказано в рецепте НО!!! кто повтрял этот торт, все забывали поставить именно эту емкость в духовку, и торт не взорвался, так что дело тако,е решать вам
• 

 Выпекаем 40- 45 минут

•  А вот собственно и бомба, если увеличить картинку видно насколько пористый и вкусный корж, ее не могло не разорвать :)))
• Не пугайтесь, все аккуратно собралось потом, в красивый и ровный торт

•  Сливки 500 мл взбиваем миксером добавляем загуститель сливок

•  Вот так выглядит загуститель

•  Взбивать нужно до тех пор, пока сливки не превратятся в воздушную, и то же время плотную массу, такую, чтобы перевернув  миску сливки не выпали из этой миски

•  Разрезаем корж на две половинки
• Промазываем нижний корж взбитыми сливками 
• Укладываем второй корж, вернее взорвавшуюся шапку, разравнивая поверхность

• Готовим ганаш
• После того как ганаш будет готов обмазываем весь торт, а потом, вот так лопаточкой, похлопывающими движениями "пройтись" по всей поверхности, именно так мне увиделся этот торт, как пенящееся пиво(сверху потом можно еще присыпать сахарной пудрой, и ваш торт будет напоминать настоящую пивную шапку -пенку:))
• Торт ставим в холодильник на ночь

 

Оливки, Оливочки, Маслиночки, Муслюнички, зелененькие, черненькие, вот так я их люблю:)))

Ингредиенты 

• 100 грамм оливок без косточки 
• 100 грамм маслин без косточки 
• 100 грамм оливкового масла Extra Verdgine
• 1зубчик чеснока 
• Вкусные сухарики

Приготовление

• Острым ножом мелко нарезаем оливки и маслины добавляем чеснок и оливковое масло 
• Все хорошо перемешивеам ваша закуска- намазка на хлеб готова