Фарфалле - это тонкие макароны, соединенные по середине и напоминают по форме бабочку.

Ингредиенты:

• Паста фарфалле (бабочки) — 250 г
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Филе куриной грудки — 500 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Грибы свежие — 250 г
• Вермут белый сухой — 1/4 стакана
• Помидоры - 2 больших
• Петрушка сушеная — 2 чайные ложки
• Орегано сушеный — 1 чайная ложка
• Базилик сушеный — 1,5 чайные ложки
• Рикотта — 1/2 стакана

Приготовление:

1. Отварите пасту в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности. Слейте.
2. Тем временем, в большой и глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Куриное филе порежьте на небольшие кубики, посолите и поперчите и переложите в сковороду. Слегка подрумяньте со всех сторон, затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте нарезанные тонкими кусочками грибы и измельченный чеснок, посолите и поперчите. Готовьте некоторое время до мягкости.
3. Увеличьте огонь и влейте вермут. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Затем добавьте томаты, петрушку, орегано, базилик, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите некоторое время до готовности курицы.
4.  Добавьте пасту в соус, перемешайте, снимите с огня и вмешайте рикотту.

Приятного аппетита!