Низко-калорийный: Разрешается содержание не более 40 калорий на порцию или максимум 4 калории на один грамм продукта.

Пониженной калорийности: Должен содержать как минимум на одну-треть меньше калорий чем первоначальный продукт (оригинал) и этикетка должна содержать сравнение (сопоставление) обоих версий продукта.

Диетический: Продукт может иметь более низкое содержание калорий, натрия или сахара.

Легкий или светлый: Этот термин может нести любое из различных значений, взависимости для чего производитель хочет его использовать, это такие как имеющее отношение к вкусу, текстуре, цвету или продукт может иметь пониженное содержание калорий жиров или натрия.

Без холестерина: Означает что продукт не содержит холестерина, но тем не менее продукт может содержать высокое количество насыщенных жиров которые могут способствовать производству холестерина в организме.

Низкой жирности: Когда этот термин используется относительно к молочным продуктам, они должны содержать всего между 0,45 и 2 процентами жира по отношению к весу.

Экстра постное: Обычно используется относительно мяса и мяса птиц. Они должны содержать не более 5 процентов жира по отношению к весу.
Постное: Обычно используется относительно мяса и мяса птиц. Они должны содержать не более 10 процентов жира по отношению к весу.

Более постное: Обычно используется относительно мяса и мяса птиц. Должен содержать как минимум на 25 процентов меньше жиров чем стандарт.

Без сахара или не содержит сахара: Не должен содержать сахара, но все же может содержать одно из следующих: мед, кукурузный сироп, сорбированную фруктозу. Большинство которых являются просто другими формами сахара и также содержат высокое количество калорий.

Не содержит натрия: Должен содержать менее 5 мг натрия на порцию.

Очень низкое содержание натрия: Содержит 35 мг или менее на порцию.

Пониженное (уменьшенное) содержание натрия: Обычный уровень натрия в продукте был уменьшен как минимум на 75 процентов.

Без добавки соли (не содержит соли): Соль не добавлялась во время переработки. Продукт все еще может содержать другие ингридиенты которые содержат натрий.

Имитация (исскуственный не натуральный продукт, подобие натурального): Пищевой продукт который является заменой другому продукту и обычно более низкий по питательности. Может все же содержать такое же количество калорий и жиров.

Органический: Может иметь отношение фактически к любому продукту. Обычно означает что этот пищевой продукт выращивается без использования каких-либо исскуственных удобрений.

Натуральный: Может означать что угодно, нет никаких ограничивающих норм и поэтому этот термин можно увидеть на продуктах содержащих добавки и консерванты.

Обогащенный: Переработанный продукт ухудшенного качества в который в случае улучшения (обогащения) снова добавляются питательные вещества.
 

Этот рейтинг составили ученые Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.

Гранатовый.
Содержит цинк, селен, фосфор, магний, железо, натрий, витамины А, С, Е и другие. Показан страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, анемией, гипертонией.

Виноградный.
В нем много витаминов группы В, полезных для волос и ногтей, и аскорбиновой кислоты. Виноградный сок помогает сохранить крепкую память, борется с раком груди и поддерживает эластичность кожи.

Черничный.
Укрепляет зрение и спасает от расстройства желудка. Помогает бороться с сахарным диабетом, предупреждает заболевания десен.

Черешневый.
Содержит витамин А, необходимый зубам и глазам, витамин С и железо. Снижает риск развития многих видов рака, препятствует возникновению заболеваний мочевыводящих путей.

Апельсиновый.
Отличное средство для профилактики простуды и гриппа. Снимает усталость, активизирует работу мозга и укрепляет кровяные сосуды. Полезен при гипертонии и атеросклерозе. Противопоказан людям с повышенной кислотностью и низким содержанием кальция.

Яблочный.
Применяется при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек и легких (особенно полезен курящим!). Нормализует работу кишечника, быстро восстанавливает силы после физических нагрузок. 

В пище, приготовленной на пару, лучше сохраняются витамины и минеральные вещества (овощи, например, при варке теряют почти половину витамина С, а при приготовлении на пару — четверть), а “паровые” овощи выглядят более яркими и аппетитными.


При этом постарайтесь соблюдать несложные правила:

- чем меньше времени уходит на термообработку, тем полезнее получается блюдо;
- следите и за тем, чтобы вода не касалась продуктов, иначе витамины и минералы растворятся в воде;
- не солите продукты перед приготовлением, ибо соль вытягивает влагу;
- воду в пароварке можно заменить ароматным бульоном, что придаст пище особый вкус и запах.

Самыми полезными овощами врачи-диетологи считают следующие.

Авокадо содержит олеиновую кислоту и ненасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина. Кроме того, в авокадо много клетчатки.

Артишоки — богатый источник силимарина (антиоксиданта, который снижает риск заболевания раком кожи) и клетчатки.

Брокколи содержит вещества, защищающие от рака груди. Кроме того, в ней немало витамина С и бета-каротина.

Китайская капуста — источник веществ, защищающих от рака груди. В ней также много кальция.

Лук богат одним из самых сильных флавонидов, уменьшает вероятность развития рака.

Помидоры содержат ликопен, который действует как анти-оксидант. Помидоры уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также вероятность рака толстой кишки. Эти овощи рекомендуется есть ежедневно, лучше с оливковым маслом, так как ликопен хорошо усваивается с небольшим количеством жиров.

Тыква (и все семейство тыквенных) — богатейший источник витамина С и бета-каротина. Чеснок богат серой, которая уменьшает количество холестерина, способствует понижению давления, снижает риск рака желудка и толстого кишечника.

Шпинат содержит вещества, предупреждающие дистрофию сетчатки. Кроме того, он защищает от преждевременного старения.

Самыми полезными фруктами и ягодами врачи-диетологи считают следующие.

Абрикосы, в состав которых входит бета-каротин. В организме он превращается в витамин А, полезный для глаз, а также предотвращающий развитие онкологических заболеваний. Чем тверже абрикосы, тем они полезнее.

Бананы, богатые калием, который необходим для здоровья мышц, особенно сердечной. Кроме того, бананы — хороший источник волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания. Они также нейтрализуют кислоту, что делает их полезными для людей, страдающих изжогой.

Виноград, особенно изюм — главный источник железа, который помогает переносить кислород к тканям.

Инжир, богатый калием, углеводами, витамином В6, который способствует производству серотонина — «гормона 20 удовольствия» и понижает содержание холестерина.

Клюква, сок которой помогает бороться с инфекциями, препятствует росту бактерий.

Лимон — обильный источник витамина С.

Малина содержит кислоту, помогающую останавливать рост раковых клеток. В ней также много витамина С и клетчатки.

Манго, один плод которого содержит дневную норму витамина С, а также много витамина А.

Мускусная дыня — хороший источник витамина С, бета-каротина, калия.