Потеря одного процента от собственного веса в неделю считается оптимальной для избавления от лишнего жира. Таково мнение канадских диетологов. Если худеть быстрее, то теряется в основном вода, и прежде всего потому, что организм избавляется от запасов гликогена («складов углеводов»), а каждый грамм потерянных углеводов высвобождает 3 г воды.
Другие источники называют оптимальным темп 1-1,5 кг в неделю. Разумеется, в первую неделю ограничений в еде обычно теряется больше веса, так что, в этих выкладках речь идет не о первой, а о последующих неделях.

У людей с изначально очень большим лишним весом также может наблюдаться более значительное снижение не только в первую неделю, причем, на вполне разумной, не голодной диете.