Форель бывает двух видов - озерная и речная...Озерная крупнее, вес некоторых особей достигает 4 килограммов... Прислушайтесь к самому названию рыбы - Форель...как прозрачные хрустальные капельки срываются с ледника... В такой чистой, хрустальной, прозрачной воде и живет форель.На дне переливаются голубым и серым цветом камешки...Форель тихо шевелит плавниками - они у нее нежно-розовые...Серый жемчужный муар спинки...Изящные плавники и хвост, похожий на маленький розовый веер,сквозь жемчужно-серое тело просвечивает розовым...Кажется, что ее выложили на дне розовым и серым жемчугом...Форель быстра, сильна, и упорна. Не один рыбак проиграл сражение с этой упрямой рыбой...И я расскажу вам то, что видела своими глазами - ловила я форель в горной речке, в Осетии...Форель там обычно ловят на муху или кузнечика - я имею в виду таких горе-рыболовов, как я...Профессионалы - те на блесну... Я никогда не видела такой ловли - вода настолько прозрачна, что ты видишь, как рыба хватает наживку, подсекаешь...Я уже говорила, что в воде форель похожа на украшение из жемчуга... Предвкушая добычу, я рванула леску обеими руками, рыбина вылетела на берег...Передо мной извивалась серо-белая рыбка в темно-серую крапинку, с белым брюшком...Очарование померкло,жемчуг растаял и рыбе необходимо теперь иное украшение...Кстати, форель очень вкусна вареная с пряными корешками... Мордочку форели привязывают ниткой к хвосту, и этакими кольцами укладывают в кипящий овощной бульон...Готовую форель развязывают, но она так и остается на блюде в форме кольца...