Шуга39 все записи автора Здравствуйте! Сегодня утром подслушала по ТВ интересный рецептик, в обед попробовала - мне понравилось! Хочу и Вам предложить!
Берется небольшой цуккини (длиной примерно с ладошку), запекается в духовке. Пока он печется, поджариваются грибы. Затем из цуккини вынимается серединка, на ее место закладываются грибы и сверху посыпаем сыром и укропом. ВСЕ! Очень вкусно и очков всего 4,5.

Натали69 все записи автора Девушки, вот недавно сделала в качестве закуски "Фаршированные сушки". Может кто писал рецепт, тогда извиняйте....

Ингредиенты:

Сушки (обычные, тонкие, без мака и ванили), молоко, вода холодная кипячёная, грибы (я брала шампиньоны), лук, сыр. Соль, перец по вкусу.

Сушки замочить в смеси молока и воды (приблизительно 1:1), можно подсолить. Оставить набухать (периодически помешивая, а то слипнуться). Поджарить грибы с луком. В готовые грибы высыпать горсть тертого на крупной тёрке сыра, перемешать, снять с огня. Размокшие сушки (они опускаются на дно посуды) осторожно (ладошкой) доставать из миски и выкладывать на бумагу для выпекания, смазанную маслом (я мазала растительным). Выкладывала плотненько, поместилось 36 штук (разломившиеся сушки просто складывала вместе - сыр склеит). Готовую смесь из грибов, сыра, лука чайной ложкой аккуратно клала в дырочку сушки и чуть приминала, но не сильно, а чтоб заполнено было всё внутреннее пространство. Сверху засыпала натёртым на мелкой терке сыром. Готовить до расплавления сыра и подрумянивания верхнего слоя, как кому нравится. Принесла попробовать на работу, всем понравилось и мы придумывали чем еще можно их начинять, возможностей неимоверное количество. Главное сушки размочить. А то одна девушка делала, размочила не до конца (терпения не хватило) так, говорит, не очень понравилось.

На 36 сушек ушло: пачка резанных шампиньонов (400 гр), половина большой луковицы, 250 гр.сыра (1/3 использовала в грибы, 2/3-засыпала сушки сверху), молоко и вода на глаз (чтоб сушкам хватало место разбухать)фото...

vinanta все записи автора Покупаем шампиньоны с крупными шляпками, моем, отрезаем ножки. Ножки режем на маленькие кусочки. Мясо режем на такие же маленькие кусочки (можно взять фарш), обжариваем в масле (я люблю растительное), добавить резаные ножки, немного измельченного репчатого лука. Все жарим до полу-готовности. Добавляем в фарш майонез (для сочности) по вкусу. Потом солим и перчим. Также по вкусу. Обмазываем солью шляпки и наполняем их готовым фаршем шляпки по края. Сверху ещё немного майонеза и тертого сыра. Раскладываем на противень и отправляем в горячую духовку. Минут на тридцать. Очень вкусно и низкоуглеводно.

НК_Белые_кроссовки все записи автора

Готовятся быстро, кроме шампиньонов непременно необходим сыр и немного масла, чтобы жарить. Неплохо, если есть репчатый лук. Читать далее

Asia_Saratov все записи автора Очень неплохой капустный пирожок.
Берется капустный лист, отбивается слегка.
На него кладется кусочек чего-нибуть мясного(гр.50-80) (сосиска,колбаска, ветчинка, мчсо отварное и т.д.), кусочек сыра (гр.25-30).
Всезаворачивается, обмакивается во взбитые яйца и обжаривается на растительном масле.
А пот употребляется в любом виде - горячем или холодном.

Reddish_Marina все записи автора И картофель.
8 картофелин
100 гр копченого лосося
по 1/3 красного, желтого и зеленого перцев
100 гр любого сыра
8 ломтиков сырого бекона
чуть-чуть сливок
Отварить 8 достаточно крупных картофелин в мундире.остудить, очистить
Разрезать напополам и ложкой аккуратно выскоблить картофель, оставив около7 мм.
Порезать мелко рыбу, перец, натереть сыр, все смешать с оставшимся картофелем, добавить сливки , если смесь слишком густовата(или сливочное масло). Выложить смесь в каждую половинку, завернуть в бекон, поставить в горячую духовку, запекать 15 минут, подавать сразу со сметаной.

Всем приятного аппетита!
Ваша Марина.

пты4ка все записи автора 700 г куриного филе - 0
100 г адыгейского сыра - 1,5
100 г зелени (укроп, петрушка, черемша) - 6
150 г майонеза - 4,2
1 яйцо - 0,5
пряности по вкусу

в готовом виде около 1 кг
на 100 г - 1,22 у.е.

Порезать куриное филе пластинами, слегка отбить, смазать майонезом и дать постоять в холодильнике пол-часа - час. Натереть сыр, мелко покрошить зелень, смешать, вбить яйцо и приправить пряностями. Выложить начинку на филе и свернуть рулетики, обмотав их хлопковой белой нитью. Жарить в растительном масле на слабом огне под крышкой до золотистого цвета.

пты4ка все записи автора Сочинила сегодня на обед. Сытная вкуснятина. :)

900 г куриного филе - 0
200 г вёшенок (у.е. точно не знаю, взяла навскидку) - 1-1,5 (думаю, пойдут любые грибы)
1,5 плавленого сырка - 3,8 (если взять твёрдый сыр, то у.е. меньше)
50 г грецких орехов - 6
2 яйца - 1
немного жёлтого карри
растительное масло(без запаха)

в готовом виде выход - 1 кг, на 100 г - 1,23 у.е.

Порезать куриное филе пластинами, слегка отбить, посолить и сдобрить карри. Отварить вёшенки, остудить, мелко нарезать, добавить к ним тёртый плавленый сыр, мелко натёртые орехи и сырые яйца, хорошо вымешать. Можно и сюда добавить карри.
Выложить начинку на филе и свернуть рулетики, хорошенько обмотав их хлопковой нитью. Жарить в растительном масле на слабом огне под крышкой до золотистого цвета.

Только не забудьте снять нитку перед подачей на стол :)

Reddish_Marina все записи автора Язык в перце.(только он долго готовится, порядка 3 часов, но это того стоит,очень оригинально и интересный вкус)
600 гр говяжьего языка
1 луковица
1морковь
4 горошины черного перца
4 больших сладких перца
пучок свежей зелени по вкусу(я советую брать микс укропа, петрушки и базилика, можно самую малость розмарина добавить, и зелени тоже немного берите, сами травы дадут вкус)
100 гр сыра
пол-лимона
вообще в рецепте идёт сахар(1 ст.л) но нам нельзя,там и без сахара будет душевно.
Молоты белый перец(и пару горошин розового)
100 гр оливок

4 порции, на каждую порядка 14.6( это как обед можно, по крайней мере лучше, чем гамбургер из макдональдса или куриные крылышки в сухарях(по у.е. тоже самое выйдет, если не больше, а тут вкус и польза).

Язык вымыть и положив в холодную воду, довести до кипения, снять пенку и,убавив огонь, варить 2.5 часа.За 10 минут до конца добавить лавровый лист и перец.
Положить язык в миску с ледяной водой.снять кожицу и нарезать продольными кусочками(4 шт).духовку разогреть на 200-220. Перцы вымыть, удалить семена и срезать верхушку.завернуть каждый перец в фольгу и запекать 10 мин. После это с них легко снимается кожица.
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать( я всегда беру тоненькие веточки, корни не нарезаю, тогда у.е меньше). Маслины нашинковать. Сыр и лимон вместе с цедрой натереть на терке. Смешать с маслины с зеленью, сыром и лимоном.Добавить белый перец.
На перцах сделать продольный разрез, внутреннюю сторону смазать пастой из зелени, вложить внутрь каждого перца по куску языка. Завернуть и прижать руками. Выложить на смазанный маслом противень и запекать 15 мин. Сразу подавать на стол. Можно со сметаной, кому совесть позволяет. Ибо оченно вкусно.

Reddish_Marina все записи автора Фаршированные куриые грудки с розмарином - от Reddish_Marina.
4 куриные грудки
20 гр сухих белых грибов
1 морковка
1 сол. Огурец
2 веточки укропа и петрушки
4-5 веточек розмарина
10-12 ягод можжевельника
раст масло
соль, перец по вкусу
Соус
1 ст л слив масла
1 зубчик чеснока
4 перышка зел лука
Итого 11у.е на всё, не знаю, как считать, ведь врёная курица-0 у.е , а по граммам её там прилично выходит. Всё равно в общей сложности немного, и вкусно.

С куриных грудок снять кожу, удалить косточки. Тонким ножом сделать в грудках глубокий карман, не доходя до края 1-1.5 см

Грибы залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2 мин. Процедить, отвар сохранить.грибы нарезать кусочками.морковь натереть на тёрке, огурец мелко порезать, отжать. Зелень измельчить . Морковь и грибы обжарить на раскалённом масле 2 мин.добавить зелень и огурец и готовить еще 2 мин.

Аккуратно вложить в карман по несколько чайн ложек смеси , придавив, чтобы фарш лег плотнее. Налить в пероварку 300 мл воды. На нижнее блюдо положить веточки розмарина и ягоды можжевельника. На верхнее-куриные грудки.
(если не пароварки, то можно их сделать просто положив сито на кастрюлю с кипящей водой)

Накрыть пароварку крышкой , готовить 30 мин(примерно, я в микроволновке в режиме пароварки готовлю 30 мин)

Соус-грибной отвар перелить в сотейник, положить масло и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь , добавить нарезанный лук и измельчённый лук и чеснок, посолить, поперчить и варить 10-15 мин.

Кэлен79 все записи автора Вторник, 28 Марта 2006 г. 00:05


У болгарского перца срезать верхушки и вынуть семена. Опустить перцы в кипящую воду, что бы они немного размягчились.
Для начинки я использовала баклажаны, цукини, шампиньоны, сельдерей, мясо. Но думаю можно нчинять чем угодно, по вашему вкусу. Все прокрутила через мясорубку, посолила, поперчила и засунула в перцы. В утятницу нарезала помидоры, лук, натерла морковку, дообавила немного водички и тушила в этой смеси перцы минут 30. В одном огромном перце получилось примерно 13 у.е.
Точно так же готовила голубцы. Но все кроме мяса резала кубиками и обжаривала, мясо на мясорубке.

Кэлен79 все записи автора Цукини, маслины, чеснок, семга, помидор, яичный белок, сок лимона, цедра лимона, сыр.

Цукини разрезать поперек на столбики, высотой примерно сантиметров по 5. Удалить сердцевину. Нарезать кубиками помидоры, сыр, маслины, семгу, натереть чеснок. Добавить сок и цедру половинки лимона и половину яичного белка. Выложить фарш в цукини, посыпать сыром, поставить в сковороду. Долить немного белого сухого вина и воды, накрыть сверху фольгой, довести до кипения. Затем поставить в духовку и запекать до готовности.

Кэлен79 все записи автора
Вторник, 21 Марта 2006 г. 13:49

Этот рецептик я нашла в коробке с брынзой "Фибела"

Продукты: на 4 порции
12 шляпок свежих шампиньонов
100 гр брынзы
2 ст. ложки укропа

Приготовление:
Брынзу раскрошить вилкой, перемешать с укропом. Положите в каждую грибную шляпку по ложечке полученной смеси. Запекайте в предварительно нагретой до 220 градусов духовке. Оформить маслинами, зеленью.

Линария все записи автора 1 яйцо взбить вилкой с 1 ч.л. майонеза. Вылить на сковороду и прикрыть сверху крышкой, чтобы верх "схватился". Переложить на тарелку поджаренной стороной вниз, положить в центр любую мелконарезанную начинку: чеснок + зелень, ветчина + сыр, жареные грибы + жареный лук + бекон, помидоры + сладкий перец. Завернуть трубочкой. Можно делать разноцветные омлеты отдельно из белков, отдельно из желтков (я взбиваю по 2 шт, с добавлением укропа).