-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Саввина_Оля

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 2592

Выбрана рубрика Блюда из рыбы.


Другие рубрики в этом дневнике: соусы(3), самостоятельные блюда(33), салаты(61), разное (блюда)(17), путешествия(18), Полезное(27), Мясные блюда(11), книги(8), закуски(2), десерты(9), выпечка(24), бутерброды(2), блюда из птицы(10), бисер(3)
Комментарии (5)

Рыбка с овощами, запеченая в духовке

Дневник

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 09:40 + в цитатник

Состав:

Филе рыбы: 500 гр.

Помидоры- 4 шт.

Лук - 2шт. (брала сладкий фиолетовый)

Сыр фетакса (фета)- маленькая коробочка 150-200 гр.

Растительное масло

Соль, перец

Приготовление:

Нагреть духовку до 180 гр. Форму смазать растительным маслом. Филе рыбы порезать на кусочки и выложить на дно формы. Порезать кусочками помидоры, лук полукольцами, сыр кубиками. Все перемешать, добавить несколько ложек растительного масла. Выложить распределив по рыбе. Поставить в духовку примерно          на 20- 25 минут.

 (700x467, 208Kb)
Рубрики:  Блюда из рыбы
самостоятельные блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Рыбка с овощами

Дневник

Четверг, 10 Февраля 2011 г. 15:14 + в цитатник

Состав:

филе рыбы- 500 гр.

помидоры- 3 шт.

перец болгарский - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

Оливки ( без косточек) - 1 банка

Приготовление:

С помидоров снять кожицу (сделать надрез крест накрест, сверху и снизу помидора и положить на пару минут в кипяток), нарезать ломтиками, перец  и лук порезать полукольцами,  оливки разрезать напополам. Нагреть  сковороду , налить в нее растительное или оливковое масло, и положить в нее все овощи, на медленном огне, накрыв крышкой, потушить в течении 5 минут. Немного посолить.

Филе рыбы нарезать кусочками , добавить к овощам и перемешать, тушить  еще 10 минут.

 

 

 

 

 

Рубрики:  Блюда из рыбы
самостоятельные блюда

Комментарии (2)

Рыбный пирог (очень вкусный)

Дневник

Воскресенье, 23 Ноября 2008 г. 16:47 + в цитатник

Делала пару недель назад этот пирог ... мне и моим гостям очень понравился...

Состав теста:

250 гр. маргарина, 3 яйца, 150мл. молока, 1 пакет сухих дрожжей,-3 стакана муки, 1ч. ложка сахара, немного соли.
Приготовление:
Смешать дрожжи с мукой, сахаром и солью. Маргарин потереть на крупной терке, добавить подогретой молоко и яйца, Замесить тесто. Дать подойти 1 час.
 
Состав начинки:
1 шт. филе сайды и 4 пластинки филе морского языка (самая вкусная начинка получится из более жирной рыбы) , 2 луковицы, 1 крупная морковь, 100 гр. сыра, 100 гр. сметаны (можно взять майонез).
Приготовление: Филе рыбы мелко порезать. Мелко порезать лук, натереть на мелкой терке морковь. Потереть на мелкой терке сыр.
 
Разделить тесто на две части, одну сделать больше. Раскатать ту часть, что побольше, с помощью скалки переместить на смазанный растительным маслом противень. На тесто выложить слой лука, затем слой рыбы, морковь. Из остатков теста сделать жгуты и выложить в виде решетки ( лучше раскатать тесто и разрезать его на полоски) В каждую клеточку я налила немного сметаны ( можно использовать майонез) и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 180 гр примерно около 40 минут.

Извиняюсь за качество фото...

 (448x336, 16Kb)

Рубрики:  Блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (5)

Телапия с овощами ( блюдо для пароварки)

Дневник

Вторник, 24 Июня 2008 г. 10:57 + в цитатник
Редко я готовлю в пароварке, хотя и полезно и витамины сохраняются и готовить можно без масла, муж ворчит... говорит, что скоро пылью покроется (это я про пароварку), ну так вот вчера было у меня настроение и я приготовила такое блюдо....
Состав:
Телапия-500 гр ( думаю можно взять любое филе, но у меня было в холодильнике только это)
Морковь- 2 шт.
Помидор- 2 шт.
Картофель-6 шт ( среднего размера)
Лимон
Соль.
Приправы.

Телапию разморозить, порезать на кусочки, сбрызнуть лимоном, посыпать приправами и перемешать. Помидор порезать маленькими кусочками, картофель кусочками или брусочками , а морковь я потерла на крупной терке, овощи посыпать приправами( я беру приправу " душистый пучок" в ней кроме мелко порубленной зелени ничего нет) и перемешать. Выложить сначала рыбу, а поверх нее овощи. На 30 минут включить пароварку.
Рыбка пропиталась овощным соком... вкусно...

Думаю можно приготовить это блюдо и в духовке.
 (640x480, 44Kb)
Рубрики:  Блюда из рыбы
самостоятельные блюда

Комментарии (1)

Кальмары в банке или необычный способ приготовления

Дневник

Среда, 11 Июня 2008 г. 08:29 + в цитатник
Вчера попробовала готовить кальмары по-новому - в стеклянной банке, результат превзошел мои ожидания...
Состав:
Кальмары -1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Соль

Приготовление:
Кальмары очистить, снять пленку, порезать полосками. Лук порезать полукольцами. Берем стеклянную банку ( я брала банку 1,5 литра) и укладываем кальмары и лук слоями: слой кальмаров и лука, посолить, опять слой кальмаров и лука, посолить и т.д. Банку поставить в кастрюлю с холодной водой и на газ (уровень воды в кастрюле и уровень кальмаров в банке долны совпадать). После того, как жидкость в кастрюле закипит, прокипятить еще минут 10. Кальмары готовы. Кальмары получаются очень нежными и пропитываются луком... вкуснятина...
Рубрики:  Блюда из рыбы
самостоятельные блюда

Комментарии (1)

Рыба по-египетски

Дневник

Вторник, 29 Апреля 2008 г. 09:52 + в цитатник
Состав:
Рыба
Растительного масла- 100 г
миндаль -100 г
изюм- 60 г.
помидоры -60 г.
перец молотый красный, соль.
Приготовление:
Рыбу чистят, делают наискось надрезы, натирают солью и перцем, кладут в сотейник, заливают растительным маслом и жарят в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом.
Для соуса : Орехи и изюм поджарить в небольшом количестве растительного масла, убрать их со сковороды.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко порезать и тушить пока они не разварятся. Затем все измельчить( можно в мясорубке, можно через комбайн). Положить опять на сковородку и немного проварить, для того чтобы масса загустела.
Рыбы выложить на блюдо и полить соусом.
Рубрики:  Блюда из рыбы

Комментарии (4)

Креветочная рыба с помидорами.

Дневник

Воскресенье, 23 Марта 2008 г. 15:03 + в цитатник
Люблю ходить на рынок за рыбой. У нас на центральном рынке есть замечательный продавец, зовут его Гриша, рыбу покупаю только у него, всегда посоветует, расскажет, как готовить, эту рыбу лучше запечь, а эта подходит для жарки и т.д.
Свекровь моя уже шутит: « Ты рыбу любишь, которую продает Гриша, или Гришу, который продает рыбу»
Я отвечаю :«и то и другое»
Как-то раз мне на глаза попалась креветочная рыба, и я как всегда спросила: «что за зверь такой и что с ней делать?» Ответом мне было, что ее можно запекать и жарить.

Подумав, я решила сделать вот такое блюдо, я решила ее запечь в фольге:

Состав:
Креветочная рыба – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – половинка (все что - было в холодильнике)
Лимон – ½
Соль, перец

Рыбу помыла, разрезала напополам, удалила немного плавников в верхней части. Посолила, поперчила и полила лимонным соком. Лук мелко порезала. Помидорки обдала кипятком, сняла с них кожицу, а затем мелко порезала. Перемешала помидоры и лук, посолила и поперчила. Взять кусок фольги положить часть помидорно-луковой смеси, сверху положить рыбу, и опять помидорно-луковую смесь. Накрыть другим куском фольги и защипнуть вот так:


 (448x336, 14Kb)
Рыба получилась просто потрясающая, мягкая, нежная, сочная, просто пальчики оближешь.

 (448x336, 18Kb)
Рубрики:  Блюда из рыбы

Комментарии (9)

Рулеты из лаваша с рыбой.

Дневник

Среда, 20 Июня 2007 г. 17:03 + в цитатник
недавно на день рождении поруги попробовала интересное блюдо.
Лист лаваша намазывается размягченным сливочным маслом, сверху выкладывается порезанная тонкими ломтиками красная рыба( я ела с горбушей), но думаю что можно и с семгой и форелью. Поверх рыбы мелко порезанная зелень кинзы. Необходимо свернуть рулет, запоковать его в фольгу и поставить в холодильник на 1 час. Нарезать рулет наискось, ширина кусочка 1,5 см.
Рубрики:  Блюда из рыбы

Комментарии (2)

Рецепты:Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе.

Дневник

Воскресенье, 15 Апреля 2007 г. 22:05 + в цитатник
Состав: 500 гр. филе рыбы, 11/2 стакана молока, 2 яйца, 150 гр. твердого сыра, 2 луковицы растительное масло.

Филе рыбы разделить на порционные куски, Выложить рыбу в смазанный маслом сотейник или форму. Порезать лук полукольцами, выложить поверх рыбы. Взбить яйца вместе с молоком. Залить этой смесью рыбу с луком , посыпать сверху тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 180 градусов, до золотистой корочки.

Если кто-то не любит с луком можно приготовить это блюдо без него.
Рубрики:  Блюда из рыбы

Комментарии (4)

Рецепты: Рыбное филе, запеченное с сыром.

Дневник

Четверг, 12 Апреля 2007 г. 22:16 + в цитатник
Рыбное филе- 500г, сыр твердый – 100 г, яйца ( белки) – 2 шт, зелень петрушки- пучок, перец черный молотый- по вкусу.

Пластинки рыбного филе нарезать и поперчить. Ячные белки взбить в пышную пену, добавить натертый на мелкой терке сыр. На смазанную маслом сковородку или форму уложить подготовленное рыбное филе, залить его взбитой смесью и запекать в духовке 20 минут при температуре 180- 200 гр. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Рыбное филе, приготовленное таким образом, получается сочным. Солить рыбу не надо, так как в сыре достаточно соли
Рубрики:  Блюда из рыбы


 Страницы: [1]