Черная Бабка (Бабэ Нягрэ) - необычное, офигительное угощение!

Нет, ну иначе не скажешь — это лакомство ни на что не похоже, ни на пирог, ни на кекс, ни на коврижку… Оно похоже только на себя! Нежная и дырчатая внутри, с карамельным вкусом, слегка напоминающая пчелиные соты, даже на солнышке можно разглядеть каждое ее "окошко". Этот десерт стоит попробовать!

Булочки блинные

Читать далее...

Идеальный бисквит для рулетов - тонкий, пластичный, легко сворачивается, очень нежный, влажный, не требует пропитки

Предлагаю вашему вниманию идеальный бисквит для рулетов. Домашний бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается тонким, пластичным и очень легко сворачивается. Поскольку в составе бисквита есть растительное масло, он очень нежный, влажный, даже не требует пропитки. Потрясающе вкусный, невероятно ароматный бисквит приятно удивит вас своим вкусом. Готовить такую выпечку — одно удовольствие: ваши близкие будут в восторге! Давайте поскорей готовить!

Бразильский банановый пирог (cuca de banana) со штрейзелем - выпечка для большой компании

Бразильский пирог с бананами, или «Cuca de Banana». Гость из Южной Бразилии, который, возможно, мало известен у нас. Можно предположить, что рецепт имеет немецкие корни, потому что штрейзель популярен именно в немецкой кухне.

Нежный пирог с яйцами и зеленым луком — секретное блюдо вечно спешащей хозяйки!

Если вы любите пирожки с луком и яйцом, то и этот пирог придется вам по вкусу. Готовим заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Это замечательное блюдо, которое спасает в непредвиденной ситуации - когда нагрянули гости или раньше времени пришли голодные домочадцы:)

Пирог быстро готовится и, я уверена, он станет для многих хозяек палочкой-выручалочкой. Пирог простой, из доступных продуктов, которые всегда у вас под рукой. Очень удобно готовить его на даче.

10 рецептов вкуснейших домашних бисквитных рулетов


Автор Ирина Милова.

Медовый рулет «Пчёлка»

Потрясающий на вкус - не приторный и с легким медовым ароматом.

Ингредиенты:
Для бисквита потребуется:
мед — 3 ст. ложки;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
яйцо – 4 шт;
сахар – 3 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 4 ст. ложки;
крахмал кукурузный — 1 ст. ложка;
растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
щепотка соли
Читать далее...

Осенняя шарлотка по-новому… с тыквой - осторожно, она может стать вашим любимым рецептом!

 Уверенна, что вы знаете, как приготовить этот пирог с яблоками очень вкусно, но заменяя яблоки тыквой, технология приготовления несколько изменяется.

Самый модный торт! 🔥 этот рецепт взорвал интернет!

Сочный шоколадный бисквит в сочетании со сливочным кремом покорит всех навсегда! Получается нежный и воздушный, невозможно передать словами какой торт получился вкусный!

Рулет "Торнадо"



Рулет торнадо

Форма 30*40 см, простелена пергаментом

Біле тісто
Збити 3 цілі яйця (150 г - 160 г, середній розмір) з цукром (75 г) до густої, білої, пишної маси. Через сито ввести борошно (80 г), дуже легко перемішати ручним вінчиком.
Помістити на дно форми, розрівняти лопаткою.

Чорне тісто
Збити 3 цілі яйця (150 г - 160 г, середній розмір) з цукром (75 г) до густої, білої, пишної маси. Через сито ввести борошно (50 г) з какао (25 г) та розрихлювачем (2 г.), дуже легко перемішати ручним вінчиком.
Помістити на біле тісто зверху, розрівняти лопаткою.
Зворотною стороною ложки (або любим предметом, ширина 1.5 см) провести бороздки поперек форми, знизу-вгору, по всій площі форми, не відриваючи ложку від дна форми.
Потім провести бороздки вздовж форми, по всій площі , теж не відриваючи ложки від дна форми.

Пекти при 180 град. до готовності (провірити готовність дерев"яною паличкою), орієнтовно 22 хвилини, але треба дивитися, час випічки буде розрізнятися.

Зразу після випічки, гарячим, скрутити разом з пепером (на якому пікся і залишити остигати).

Розкрутити, промастити теплою карамеллю, посипати смаженими, подрібненими грецькими горішками. Зверху помістити крем, закрутити ролом. Полити шоколадною помадкою і помістити в холодильник.

Солена карамель (для рулету використала 1/3 )
В сотейник, чи каструлю (нержавійка, товсте дно) помістити цукор (200 г), рівномірно розправити. На невеликий вогонь, розплавити. Я стараюся не мішати. Тільки в кінці трохи "допомогла" силіконовою лопаткою ("острівці" цукру посунула до розплавленої карамелі). На виході маємо отримати рідку масу коричневого кольору (пишу це для тих, хто робить вперше). Якщо все чорне, або комковата маса - продовжувати не варто, зіпсоване. В розплавлений цукор додати вершкове масло 90 г(82%, якісне, ні в якому разу не спред і не маргарин. При додаванні масла все біде шипіти, піде в неоднорідні комки й буде спочатку виглядати "все пропало" - так має бути, просто ретельно мішайте. В кінці влийте теплі вершки 120г (тільки жирні, магазинні 30 -36% жирності, що буде, як дати сепараторну сметану - не знаю, але я б в цьому випадку не ризикувала), знову перемішати, додати щіпку солі та прибрати з вогню.

Для рулету я використала 1/3 від загальної кількості соленої карамелі.

Крем
Збити 200 г жирних вершків з 50 г цукру(36%, або сепараторна сметана+молоко, чи просто збирана домашня сметана). Додати 100 г маскарпоне і просто перемішати вручну.

Шоколална помадка
Довести до кипіння 30 г вершків і 20 г масла, виключити вогонь, додати 50 г порізаного чорного шоколаду, розмішати.

https://lubany-b.livejournal.com/298756.html

Любимый рецепт шарлотки "Яблоки в карамели"...

На приготовление шарлотки с яблоками и карамелью требуется минимум времени. Рецепт простейший, справится любая начинающая хозяйка. Выпечка невероятно вкусная и мягкая. Рекомендую, приготовьте для своих любимых. Ингредиенты для теста: Яблоки — 500 г, яйцо куриное — 3 шт., сахар — 140 г Сахар для карамели — 5 ст. л., мука пшеничная высшего сорта — 90 г Масло сливочное — 40 г, вода — 4 ст. л. Приготовление: 1. Первым делом вам необходимо приготовить карамель. Для этого в небольшой сотейник всыпьте пять столовых ложек сахара и влейте четыре столовых ложки воды. Доведите карамель до кипения и вылейте в форму для запекания. Положите сверху кусочки масла. Очистите и нарежьте дольками яблоки, выложите их поверх карамели с маслом. 2. Для теста разделите белки от желтков. Взбейте их по отдельности с равным количеством сахара. Аккуратно смешайте взбитые белки с желтками, просейте муку и введите ее в желтки с белками очень аккуратно. 3. Получившееся тесто аккуратно выложите в форму для запекания поверх яблок. Разровняйте бисквитное тесто по всей поверхности. 4. Духовку разогрейте до 180°С и запекайте шарлотку двадцать минут. Убавьте температуру до 160°С и пеките еще полчаса. 5. Готовую шарлотку остудите и подавайте к столу, перевернув на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Приятного чаепития!

Сметанно - тыквенный торт без выпечки

Вкусный и очень простой в приготовлении сметанно-тыквенный торт, который обладает приятной кремовой консистенцией. Чтобы его приготовить, вам даже не потребуется включать духовку! В качестве основы торта - измельчённое печенье, а мусс готовится с добавлением желатина. Несколько часов в холодильнике - и эффектный десерт готов!

Читать далее...