Ты ее ел неоднократно, и она тебе нравилась.

Что нужно (на троих):

• 3 куриных бедрышка (если на диете, то без шкуры);
• 2-3 шт морковки средние;
• 2 шт лука;
• 2-3 зубка чеснока;
• 2 стакана риса (лучше круглого не пропаренного);
• соль, перец черный, перец душистый, лавровый лист.

Готовим:

Нужна большая кастрюле. 3-х литровая, например. Лучше мясо замочить на часок в воде, если не сливаешь первый бульон.

Целые бедрышки  залей холодной водой ( чтобы вода только их покрыла). Как закипят - добавь мелко порезанный лук и чеснок. Пусть покипит минуты три и добавляй порезанную морковь и перец душистый горошком. (Это правило такое: лук добавлять только в кипяток и дать ему прокипеть, прежде чем что-нибудь добавлять.)

На медленном огне пусть варится минут 15, может меньше. До  состояния, когда бедрышки можно разобрать.

В это время закипяти чайник и промой холодной водой рис.

Вытащи бедрышки и разбери - нарежь  их на кусочки. Закинь обратно. Посоли, чуть пересолив.

Высыпай рис.

Заливай кипятком на 3 пальца выше риса. Лей аккуратно по стенке кастрюли. Не мешай! Так больше вероятность, что рис не прилипнет .

Пусть варится минут 15. Следи, чтобы было достаточно воды. Это же каша, а не плов. По внешнему виду свежеприготвленная она как "размазня".

Попробуй на соль, досоли и попречи.

Лавровый лист добавь минуты за 3 до выключения. И аккуратно перемешай. Лучше бы ей "отдохнуть" минут 30.

Холодной каша будет суше, но останется мягкой.

Приятного!

Очень вкусно. Легко приготовить. Рекомендую, короче.

Рыба называется пангасиус. В простнародье - рыба - язык. Подойдет любое филе, например, окуня.

Бери пару штук крупных.  Думаю 800г - 1кг.

Морковь - 4 шт.  крупной.  Натри на крупной терке.Чем морковки больше, тем вкуснее.

Лук - 2шт. Порезать мелко.

Сыр какой есть. От 100 г до 300г. Самый бюджетный, наверное, колбасный. Можно плавленные сырки. Вкуснее, конечно, с твердым.

Соль, перец. Блюдо ароматное за счет морковки, так что особых специй не надо.

Нужна фольга.

Притовление

На горячую сковороду без масла (зачем лишние калории?) высыпай морковь.

Это большая горка. На фото не видно. И жарь на среднем огне, помешивая без фанатизма. Минут 10 это займет. Запах будет стоять божественный. После того, как морковка начнет местами подгорать, добавляй лук. Включай духовку. 

Еще 10 минут обжаривай морковь и лук. В это время нарежь на куски рыбу и натри сыр.

Дальше отгреби в сторону половину зажарки. Выкладывай рыбу в один слой плотненько, посыпая ее зажаркой сверху.  Посоли, поперчи.

Посыпь сыром. Накрой фольгой и поставь в духовку на 30 - 40 минут.

Я готовлю в микроволновке, что значительно быстрее.

Кстати, ты можешь попробовать сделать это блюдо на плите. На маленьком огне под крышкой. Думаю, минут за 15 -20 приготовится.

Я в следующий раз попробую так сделать.

Дерзай, сын. )

Выставляю фото твоего результата. И привожу всю нашу переписку как рецепт.

Продукты на 2 лица:

2 -3 шт куриных бедрышек (в зависимости от размера);

морковь 2 - 3 шт. средних;

лук 1-2 шт;

чеснок 2-3 зубка;

картофель;

соль, лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный молотый.

Это условно "обязательные" компоненты.  Бедрышки жирные, поэтому масла никакого не надо.

Папа поставил наивысшую оценку.  Рекомендует с горчичкой.

Делается очень просто. Единственный минус  - ей нужно постоять в холодильнике ночь.

Вывод - готовишь ее вечером одновременно с ужином. А утром у тебя готов вкусный, сытный завтрак.

Продукты и материалы:

Филе куриное 600 г;

Сердечки куриные 200 г (можно заменить салом. Я хочу попробовать с колбасным сыром - он не плавится);

Желатин пищевой - 1 пачка (25 - 30 г);

Чеснок - 1-2 крупных зубка;

соль (чуть больше 0.5 ч.л.);

паприка - 2 ч.л. (можно больше);

перец черный молотый.

Из специй рекомендую мускатный орех молотый (0.3 ч.л.) и кардамон молотый (на кончике ножа). Купи, чтобы были под рукой.  За счет изменений состава специй можно добиваться разных вкусов привычных продуктов.

Готовится ветчина на водяной бане, поэтому нужны большая кастрюля и миска, которая в ней помещается.

Нужны также или пищевая пленка, или фольга, нитки и пакет-майка.

Булькает )))

Продукты

В оригинале харчо готовят из баранины. Только вряд ли ты ее купишь. Да и дороговато выходит в итоге.

Можно готовить из говядины. Покупай лопатку. Грамм 600  - 700. Часть мяса - в харчо, а из остального сделай макароны по-флотски или мясной салат.

Ну или как всегда - из куриных бедрышек. Бедрышки в количестве по одному на лицо.

2 луковицы;

2-3 зубка чеснока;

упаковка  томатной пасты 75  г. = ( 2 ст л);

рис пол  стакана на 2 - 2.5 литра бульона;

соль,  хмели - сунели, кориандр молотый, перец душистый горошком, перец черный молотый.

Можно для более богатого аромата добавить аджики кавказской.

Приготовление

Говядину варить нужно примерно полтора часа. Поэтому я часто сначала варю бульон, а на следующий день готовлю харчо. В первый день я часть мяса пускаю на мясной салат или макароны по -флотски. Оставшееся мясо оставляй в бульоне - оно будет мягким.

Если все же бедрышки...

Отвари бедрышки минут 20 вместе с 2-3 горошками душистого перца.

Тем временем нарежь мелко лук и чеснок. Промой хорошо рис. Я варю харчо густенькое, поэтому если хотите пожиже, закипятите чайник, чтобы потом добавить воды.

Вытащи бедрышки и отправляй в бульон лук и чеснок. Пусть прокипят пару минут.

Добавляй рис. Посоли.

Разбери (нарежь)  мясо и отправляй его в кастрюлю.

Минут через 10 -15 (рис должен быть полуготов) добавляй томатную пасту.

Минут через 5 досаливай и добавляй специи. Кориандра и хмели -сунели смело по половинке чайной ложки, а потом доводи по вкусу.

Смачного!