Красная капуста по-грузински |
|
Баклажаны с орехами |
|
Баклажановые рулетики с орехами |
|
Лобио с перцем и помидорами |
|
Запеченая картошка |
|
Картофель Дофине |
Картофель Дофинэ
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.
|
Розочки из картофеля. Если поправляться - то красиво |
|
Пхали из свеклы |
три свеклы среднего размера
один килограмм свежей капусты
четыре зубчика чеснока
один острый зеленый перец
двести грамм очищенных грецких орехов
одна большая луковица
один пучок кинзы
одна чайная ложка хмели-сунели
одна чайная ложка кориандра
одна столовая ложка винного уксуса
соль по вкусу
|
Саганаки - запеченые с фетой помидоры и перец |
Пикантная, традиционная греческая закуска. Немного остренькая, с южным ароматом. Приготовить не составит труда.
Фета - 100 г;
Помидор (крупный) - 1 шт;
Масло оливковое - 3 ст.л.;
Душица (сухая или свежая) ;
Перец болгарский (красный) - 1 шт;
Помидор порезать кружочками. Положить в горшочек, полить оливковым маслом, посолить и поставить в микроволновку на 1 - 2 минуты.
Затем вынуть и сверху раскрошить руками фету, положить сверху колечки перчика, посыпать душицей и еще раз сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить в микроволновку или духовку на 2 - 3 минутки, пока не расплавится фета. Блюдо готово.
Очень вкусно просто со свежим хлебом. В Греции блюдо готовится и подается в глиняном низком горшочке. Готовить в микроволновке или духовке.
спасибо автору - Ольга Бабич
|
Итальянский салат из броколли, цветной капусты и апельсина |
|
Крем-суп из сельдерея с перепелиным яйцом |
Рецепт вкусного, нежного и очень питательного крем-супа из сельдерея. Пробуем?
Источник: обед на чердаке
Для 4 - 6 человек в зависимости от размера кастрюли и сельдерея:
- 1 корень сельдерея
- 2 столовые ложки сливок
- 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 2 больших яичных желтка
- 2 столовые ложки муки
- 6 перепелиных яиц
- 6 ломтиков панчетты
- 200г пармезана
- Соль и перец
|
Пхали из баклажанов |
|
морковный салат с орехами с йогуртовой запрвкой |
|
Баклажановый террин |
Готовим очень необычную закуску из привычных овощей: баклажана, перца, помидоров.
Итак, баклажанный террин.
|
Баклажан запеченый с начинкой из творога |
Во время моего последнего путешествия в Лондон выдалась у меня свободная суббота. Я решил воспользоваться ей, как говорится, с пользой для души и тела, и погулять по улицам Вестминстера. Ладно, признаюсь честно - большую часть дня я провел на Оксфорд-стрит, которая, как известно, является самым оживленным шоппинг-центром Лондона. Когда же подошло время обеда, то мы с коллегой зашли в маленький итальянский ресторанчик под названием "Fratelli la Buffala", что в переводе означает что-то типа "буйволиное братство" :), располагающийся на одной из узеньких улиц неподалеку от площади Пикадилли.
|
Стручковая фасоль с яйцом и зеленью |
Дневник |
Стручковая фасоль |
Понедельник, 30 Мая 2011 г. 19:53 + в цитатник
Стручковая фасоль
Когда-то мне было довольно трудно отличить китайца от корейца, а корейца от японца. А вы умеете различать по одной лишь внешности представителей кавказских национальностей? Вот и я тоже до сих пор не научился!
Зато я знаю, как опознать азербайджанца на рынке. Нет-нет, не только по форменной одежде рыночного торговца или нахождению за прилавком!
Достаточно лишь встать у прилавка, где продается стручковая фасоль. И как только вы увидите, что у очередного проходящего мимо лица кавказской национальности загораются глаза, а ноги против его прежних планов сами идут к прилавку - вот он, азербайджанец!
|
Маринованная стручковая фасоль по-корейски |
|
Баклажаны, маринованые в яйце, с грибами |
|
Жареные помидоры в сырном кляре |
|
Картофельные лепестки |
Оригинальный рецепт Марты Стюарт, но в стиле секондстрит — легко, быстро и красиво в приготовлении!
— 2 ложки расплавленного масла
— 2 ложки постного масла
— 1 кг картофеля
— 1-2 луковички шалот или 2-3 зубчика чеснока
— несколько веточек чабреца или розмарина
— соль, перец по вкусу
(возможно, хлопья перца чили на вкус для посыпки)
Розогреть духовку до 200 градусов.
Масло смешать с постным маслом. Лук-шалот мелко порезать (чеснок, порезать как вам нравится)
Картофель порезать тонкими ломтиками, 1-1,5 мм в толщину с помощью картофелечистки.
Блюдо смазать частью жира, сложить картофель, тимьян, лук или чеснок, доправить по своему вкусу и полить остальной частью жира.
Печь, в зависимости от толщины слоя (и размера блюда) от 45 минут до полутора часов,
Такой картофель может стать настоящим украшением вашего стола
|
Люля-кебаб из картофеля |
картофель - 1 кг.
перец красный острый
сало курдючное - 250 гр.
куркума молотая(сарыкёк) - 1/2 ч. л.
Как приготовить :
Картофель отварим в мундире, дадим остыть, очистим, крупно растолочь (не превращая в пюре!). Сало нарежем, готовим на сковороде, пока не вытопится весь жир; удалим шкварки, жир вольем в картофель и перемешаем. приправим по вкусу солью и красным перцем , добавим куркуму и перемешаем.
Сформовать кебабы, как описано в рецепте люля-кебаба из баранины . поместим кебабы на сложенный вдвое лист фольги, помещенный на сильно разогретый мангал. обжарим с двух сторон до появления румяной корочки.
|
Острая закуска из зеленой фасоли (лоби) по-армянски |
Метки: стрючковая фасоль |
Баклажаны с овощами, медом, кунжутом и соевым соусом |
Сразу скажу, что при приготовлении этого замечательного пикантного блюда все продукты использовались на глаз - добавлялись постепенно. Поэтому процесс вышел увлекательный и позитивный! Но ориентировочный список продуктов я приведу. А ds выберете сами - сделать блюдо острее, слаще или кислее.
У меня было великолепное настроение от фантастического разнообразия цветов - красного, фиолетового. оранжевого, зеленого, желтого! Это блюдо очень аппетитное и вкусное! Попробуйте баклажаны с овощами, медом, кунжутом и соевым соусом - и вы поймете, что будете делать его часто! Я подавала блюдо с картошечкой пюре и запеченной горбушей.
Метки: баклажаны |
Баклажаны, запеченые с сыром и кедровыми орешками |
2 баклажана
2 зубчика чеснока
200 грамм сыра ( у меня голландский и адыгейский)
Свежая зелень
1 ч.л лимонного сока
Оливковое масло
Кедровые орешки
Соль и перец
Баклажаны вымыть,разрезать вдоль,ложкой вынуть часть мякоти. Смешать тертый сыр,измельченную зелень,чеснок,лимонный сок,посолить,поперчить. Выложить сырную массу в баклажаны,полить оливковым маслом,и посыпать орешками. Запекать в горячей духовке 15 минут.
Метки: баклажаны |
Несколько итальянских рецептов из баклажан |
Метки: баклажаны |
Баклажаны с медом по-китайски |
Метки: баклажаны |
Тыква в лимонной карамели |
Дневник |
Тыква - 1 кг (нарезать кубиками около 2 см)
Лимон (крупный) - нарезать мелко
Сахар 0.5 стакана
Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Отправляем в духовку под крышкой на 30 мин 175С, перемешиваем, пробуем на сладость, если нужно добавляем сахар и отправляем еще на 10 минут без крышки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Кушать в холодном виде. Получаются мармеладные дольки, по вкусу напоминают больше ананас, нежели тыкву. Вкус интересно распределяется, сладость уходит внутрь кусочка, а кислинка остается сверху.Можно добавлять сухофрукты(урюк, изюм).
Приятного аппетита!!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/67660/
Метки: тыква |
Чебуреки из кабачков |
Метки: кабачки |
Картофель по-деревенски |
Дневник |
Ингредиенты:
картофель (желательно молодой)
соль
специи (карри, орегано, перец)
Приготовление:
Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части.
Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем.
Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки.
Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Затем увеличиваем температуру до 200-220 градусов, и держим картошку в духовке еще 20 минут. Все, картофель по-деревенски готов, его можно подавать к столу.
Картошка получается не менее вкусная, чем в заведениях общественного питания, зато свободная от ненужных добавок и красителей.
|
Белая фасоль с оливками и паприкой |
Делала эту закуску из фасоли дважды. Первый раз с отварной фасолью, второй — с баночной. Так вот — с отварной гораздо вкуснее, поэтому и вам советую не полениться и таки отварить фасоль. Заодно и супчик можно приготовить.
Метки: фасоль |