Вкусный и пышный заливной пирог:

Готовлю такой пирог, когда хочется несладкой выпечки!

Рецепт

Недорогой, но вкусный и нежный Мадьярский Торт.

Абсолютно "рабочий" рецепт и гарантированно отменный результат. Этот торт из моей юности, такой научили печь мою маму в НИИ ЗПКТИ в 1980-м году, а она меня, спасибо ей, научила!
Торт недорогой, а вкус невероятный, очень нежный, пахнет ванилью с цитрусовой ноткой.

2 яйца

100 г масла (лучше маргарина)

4 ч. л. с горкой мёда

300 г сахара

2 ч. л. ванильного сахара

1 кг муки

2 ч. л. соды без горки

2 щепотки соли

8 столовых ложек молока

Все компоненты, кроме муки, хорошо перемешать до однородности и взбить в кастрюльке на водяной бане в течение 15 минут.

Все время помешивать, потому что очень пенится. Остудить и вмесить килограмм муки или чуть больше, чтобы тесто было как на вареники. Разделить на 6-7-8 коржей (чем тоньше, тем вкуснее). Коржи наколоть вилкой. Печь при 170°C – 6-7 минут. Пекутся очень быстро до слегка золотистого цвета.

Крем: из 2 стаканов (500 мл) молока + 6 ст. л. манки + 1,5 стакана сахара сварить манную кашу (густую).

400 г крестьянского (72%) масла комнатной температуры взбить миксером в пышную массу, постепенно, по 1 ложке добавлять остывшую манную кашу, все время взбивая миксером. Можно брать и настоящее, но это дороговато.... Добавить 2 папакетика ванильного сахара, цедру и сок лимона или больше, на ваш вкус. Я в этот раз добавляла сок и цедру 3 небольших лаймов. Аромат они дали изумительный!

Еще хорошо подходят к крему измельченные орехи. Любые, которые есть в доме - от арахиса до дорогих...

Смазать щедро, не скупясь, коржи кремом, промазать торт по бокам. Поставить в холодильник пропитаться. На посыпку я забыла оставить обрезки коржа, поэтому обошлась чуточкой толченых мелко-мелко грецких орехов.

Торт получается большим, нежным и праздничным. Если вы умеете красиво украшать торты - совсем красота. 
Инна Метельская - Шереметьева

Несложные салатики на каждый день

Салат "Поющие в терновнике" 

1. Упаковку помидорок черри нарезаем половинками. 
2. Листья салата нарезаем средними полосочками. 
3. Луковицу режем полукольцами. 
4. На крупной терке натераем немного, любого сыра. 
Солим и заправляем маслом или майонезом (по вкусу). 

Салат "Черри Чиз" 

1. Помидоры Черри режем на 4 части. 
2. На крупной терке трем сыр. 
3. Мелко режем зеленый лук. 
4. На четыре части нарезаем маслины. 
5. Заправляем майонезом и солим по вкусу. 

Салат из мидий "Утонченность" 

Время, проведенное на кухне : 20 минут. 
Салат получается очень вкусным и оригинальным. 

1. Половину упаковки мяса мидий отварить в подсоленной воде (около 15 минут) 
2. Отварить пол стаканчика риса. 
3. Консервированный ананас порезать небольшими кубиками. (Около половины большой банки) 
4. Среднюю луковицу порезать мелкими кубиками. 
5. Натереть на маленькой терке 3 головки чеснока. 
6. Готовые мидии мелко порезать. 
7.Смешать мидии, вареный рис, ананасы, репчатый лук и чеснок. 
8. Мелко порезать петрушку. 
9. Заправить майонезом и подать на стол! 

Крабовый салат " Салют ! " 

1. В миску для салата нарезаем 2 (двойные) упаковки крабовых палочек. Нарезаем не слишком мелко, в идеале - палочку один раз вдоль и потом поперек.Получатся кубики небольшие. 
2. К палочкам такими же небольшими кубиками нарезаем свежие огурцы. (По вкусу, но лично я нарезаю 2 больших). 
3. Добавляем полноценную (не крошечную) баночку кукурузы. Предпочитаю Хаинц, с ней никогда не прогадаешь. 
4. Парочку сладких, болгарских перчиков, так же нарезаем небольшими кубиками. 
5. На мелкой терке, трем один-два зубчика чеснока. 
6. Заправляем салат майонезом и солим по вкусу. Можно украсить зеленью. 

Салат "Красная Армия" 

1. Помидорки Черри нарезаем на 4 части. (Приблизительно 1 упаковку) 
2. На маленькой терке, трем кусочек любого сыра и 4-5 зубчиков чеснока (на ваш вкус) 
3. Мелко нарезаем свежую петрушку. 
4.Заправляем салат майонезом и солим. 

Крабовый салат "Лямур-Тужур" 

Время, проведенное на кухне: 20 минут. 
Это очень нежный салатик. 

1. Нарезаем две упаковки крабовых палочек. Режем их не так мелко как мы привыкли, а чуть крупнее-кубиками. 
2. Маленькую упаковку помидорок черри, так же нарезаем кубиками. 
3. На мелкой терке, трем кусочек любого сыра и пару зубчиков чеснока (на ваш вкус). 
4. Кладем в салат баночку кукурузы. 
5. Заправляем майонезом и украшаем зеленью. 
Можно добавить в салат Болгарский перец. 

Салат "Скумбрик" 

Время, проведенное на кухне: 15 минут. 

1. Мелко нарезаем баночку скумбрии (консервы) 
2. Мелко режем 1-2 огурчика 
3. На мелкой терке, трем 1-2 головки чеснока 
4. Мелко шинкуем репчатый лук 
5. Солим и заправляем майонезом. 

Картофельный салат "Милашка" 

Время, проведенное на кухне: 30 минут. 

1. Варим несколько картофелин и режем их кубиками. 
2. Мелко нарезаем вареное куриное филе. 
3. Кубиками режем свежий огурец (можно малосольный) 
4. Мелко режем репчатый лук. 
5. На маленькой терке, трем 1-2 головки чеснока. 
6. Солим и заправляем майонезом. Украшаем зеленью. 

Сладкий "Пушистик" - пирог с фруктами, получается всегда

Читать далее

 

«Отмороженная» картошка. Необычный рецепт картошки в духовке



Мало кто знает о такой хитрости при запекании картофеля в духовке, как предварительное подмораживание. Сегодня мы с вами поделимся этим замечательным рецептом.

И не отнеситесь к нему скептически, а лучше возьмите и попробуйте. «Отмороженная» картошка получится великолепная – яркая, тающая во рту, воздушная, с румяной корочкой. Она больше напоминает картофельное пюре под плотной корочкой. Отведав ее, вы не захотите запекать картошку в духовке другими способами. Хозяйки, взявшие на вооружение этот рецепт, отзываются о нем с неизменным восторгом и утверждают, что если просто запечь картошку в духовке, то она получится гораздо плотнее и суше.
Легко, просто, вкусно, ароматно – гениально! Попробуйте разнообразить свое меню таким гарниром. Подайте к «отмороженной» картошке салат с квашеной капустой – лучшего зимнего ужина и не придумаешь. Кстати, этот рецепт вас прекрасно выручит во время Великого поста.

Ингредиенты:

картофель
растительное масло
соль
специи

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!

1.

Читать далее...

Салаты на Новый Год 2016 - 100 рецептов на ура!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты новогодних салатов

 

Салаты на Новый Год 2016

 

 

Смотреть подборку рецептов

Яблочный пирог - 30 рецептов с фото

Читать рецепты яблочных пирогов

Рулеты из лаваша - 30 рецептов с фото

Читать рецепты рулетов из лаваша

Избавительная диета

С заботой о фигуре Как известно, накопленные за зиму, шлаки и токсины крайне неохотно покидают облюбованные ими места в организме, надежно скрываясь в жировых складках, а главное, процветая в кишечнике. А не здоровый желудочно-кишечный тракт не самым лучшим образом влияет на главную составляющую красоты — фигуру. Избавление от вредных скоплений шлаков и токсинов — верный путь к красоте и здоровью. А помимо лишнего веса сбои в работе желудочно-кишечного тракта, вследствие нерационального питания, пристрастия к рафинированным продуктам и малоподвижного образа жизни, пагубно влияют на работу других органов человеческого организма, провоцируют проблемы с кожей, головные боли и мигрени, аллергические заболевания. Именно по этим причинам кишечник следует периодически прочищать и разгружать. Сегодня улучшить состояние кишечника можно самыми разнообразными способами, например, различными дыхательными упражнениями, лечебным голоданием, и даже гидроколонотерапией (промывание кишечника специальной жидкостью). Однако самую значительную лепту в нормализацию работы желудочно-кишечного тракта вносит соблюдение принципов здорового питания и разгрузочные дни. Именно разгрузочные дни выводят из организма большинство шлаков и токсинов, дают так необходимую для организма передышку от того огромного количества вредной пищи, которой мы травим его каждый день. Стимулируют обмен веществ, а это, как известно, главное правило успешной борьбы с лишним весом.

Три рецепта блинов на кефире к Масленице

Масленица в 2015 году будет длиться с 16 по 22 февраля. Пышные, румяные, аппетитные блины – обязательное масленичное блюдо. В этой подборке - три рецепта заварных блинчиков на кефире.

далее

А что бы нам сегодня приготовить

А что бы нам сегодня приготовить? Этим вопросом задаётся по утрам каждая хозяйка. Предлагаю идеи для ваших завтраков, обедов и ужинов.

Читать далее...

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТИК! С СЕЛЕДКОЙ



НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г

>>>>>

Мясной пирог

Пирог просто восторг!! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!!

Ингредиенты:

Для теста:

● 200 гр. картофеля,
● 200гр. муки,
● 1 яйцо,
● 50гр. сливочного масла,
● соль.

Для начинки:

● 500 гр. свинины (или фарша),
● 2 болгарских перца,
● 1 помидор,
● 2 небольшие луковицы,,
● 100 мл. жирных сливок (33-38%),
● 100 мл. молока,
● 2 небольших яйца (в заливку),
● 2 ст.л. томатной пасты,
● соль,перец,
● немного тертого сыра.

Приготовление:

1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.

2. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. 

КЕФИР ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ РЕЦЕПТ

КЕФИР ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ РЕЦЕПТ

1)Кефир-это прекрасный низкокалорийный продукт, содержащий уникальный набор полезных грибков и бактерий, которые способствуют нормализации микрофлоры кишечника и усилению  обмена веществ в организме, а также  снижению массы тела. К  тому же кефир отлично утоляет голод и может использоваться в качестве продукта для употребления вечером и даже на ночь.

 2)Корица усиливает обмен веществ, снижает уровень глюкозы, холестерина и  стабилизирует выработку инсулина,  поэтому она может применяться для похудения.  Согласно  последним исследованиям, корица способна запускать процесс расщепления старых жировых клеток и препятствовать образованию новых.

3) Имбирь содержит гингерол, особое вещество, которое  способствует ускорению пищеварения и улучшению обменных процессов в организме, снижая вес.

4) Красный жгучий перец -это суперпродукт для похудения, который подавляет аппетит, ускоряет метаболизм, стимулируют термогинез, тем самым способствуя снижению лишнего веса.

дальше

Гречаники или котлеты

Ингредиенты:

Варенная гречневая каша 1,5 стакана (у меня она вечно остается как недели, а не выбрасывать же!)
Лук репчатый 1 шт (крупный)
Фарш куриный около 500-7000гр.
Панировочные сухари
Яйца 3 шт.
Соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Гречку желательно пропустить через мясорубку, для таких ленивых как я скажу по секрету – хорошо перемалывается ручным блендером.
Лук режем мелко- мелко, но не жарим, выкладываем в фарш сырым. Он потом будет похрустывать, и чувствоваться в котлетах, но это на любителя.
Соединяем фарш, гречку,2 яйца и тщательно перемешиваем в однородную массу.
Солим, перчим.
Формируем толстенькие котлетки и панируем их сначала в яйце, а потом в сухарях. Жарим с двух сторон.
Я из опасения, что толстенькие котлетки могут быть сырыми внутри, всегда их протушиваю в томатном соусе с жареным луком, минут 7.
Вот и всё. И ни один муж, далёкий от кухни, не догадается из чего эта вкуснятина! Приятного аппетита!

Источник: https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_42180


Volody24 gl

Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно!

Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно!

Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.

Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).

Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!

10 РЕЦЕПТОВ ОЛИВЬЕ!!!

Те, кто в наступающую новогоднюю ночь хочет почувствовать себя аристократом, могут воспользоваться оригинальным рецептом, который в 1860-е годы создал Люсьен Оливье.

Ингредиенты: 2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 г паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль (особая соевая паста), 100 грамм каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц.

Все ингредиенты мелко нарезались кубиками и смешивались. Салат заправлялся специальным соусом, рецепт которого знал только сам Люсьен Оливье. Свою кулинарную хитрость он унес в могилу. В этом салате нет картофеля, который во Франции считался едой для бедных.

читать дальше...