Чизкейк шоколадный. Общие сведения

Чизкейк шоколадный. Описание

Чизкейк - это пирог, для основы которого используется творожный крем-сыр. Обычно для этого берется крем-сыр "Филадельфия". Но этот крем-сыр достаточно дорого стоит. Я пробовала заменить крем-сыр "Филадельфия", "Виолой" и плавленным сыром "Веселый молочник". По составу они немного отличаются от "Филадельфии",  но и с этими сырами чизкейк получается очень неплохо. Все, кто пробовали, остались довольны.

Чизкейк шоколадный. Фото

На фото: чизкейк шоколадный, украшенный тертым шоколадом и мятой

Чизкейк шоколадный. Рецепт приготовления

Ингредиенты для рецепта приготовления чизкейка шоколадного

1. масло сливочное - 200 г
2. рассыпчатое печенье - 400 г
3. крем-сыр "Веселый молочник"- 600 г
4. сметана - 1 стакан
5. сахар - 200 г
6. яйцо - 3 шт.
7. мука - 1,5 столовые ложки
8. какао - 2 столовые ложки
9. ванильный сахар - 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление чизкейка шоколадного

1. Масло сливочное растопить, печенье измельчить на терке.
2. Хорошо перемешать масло с печеньем. Должна получиться густая масса, она используется в качестве коржа.
3. Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментной бумагой.
4. Распределить массу из масла и печенья по дну и бортикам формы.
5. В глубокой миске смешать крем-сыр, сметану и сахар. Все хорошо вымешать до однородной массы.
6. Добавить яйца, какао и ванильный сахар, взбить все вместе.
7. Добавить муку, хорошо перемешать. Очень важно, чтобы тесто было полностью однородным.
8. Вылить массу на корж.
9. Запекать чизкейк в духовке, при 170 градусах минут 40.
10. Чизкейк надо вынимать из духовки, когда его основа запечется. Серединка, готового чизкейка, должна немного подрагивать. До конца чизкейк приготавливается, застывая в холодильнике.
11. Физкейк вынуть из духовки, оставить его в форме. Остудить и поставить форму с чизкейком в холодильник на 4 часа.
12. Форму вынуть из холодильника, удалить бортики, освободить чизкейк от бумаги. Аккуратно переложить на блюдо.
13. Шоколадный чизкейк можно украсить тертым шоколадом и мятой.

Шоколадный чизкейк готов.