Пряники на сметане"Вкус детства"

ПИРОГ «Соты» !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО!



Начинка:
200-250 г мясного фарша (слегка обжарить в 4-5 ст. л. растит. масла, присолив немного) + 350-400 г квашенной капусты (отжать от сока) + 2 средние моркови (натереть на крупной тёрке) + 1 средняя луковица (порезать мелко) + 1 ч. л. соли + 1 ч. л. сахара - обжарить всё вместе минут 15. Охладить.

ЧЕБУРЕКИ.



ТЕСТО :
мука - 900 гр,
яйцо - 1- шт.,
соль,
вода - 350 гр.,
4 ст. ложки растит. масла.Тогда будут эти пузырьки.
Этот состав теста на 20 шт.

Приготовление :

Замесить тесто, положить его под миску, чтоб не заветрилось. Летом оно быстрее становится эластичным, зимой хуже, т.е. дольше. Потом опять его обмять и поставить в холодильник, обмотав в пленку или положив в пакет.

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ОМЛЕТОМ.



Ингредиенты:

Для омлета:
●3 яйца
●100 г любого твердого сыра
●100 г майонеза
●1 ст.л. манки

Для начинки:
●300-350 г куриного фарша
●2 большие луковицы
●соль, перец

Приготовление:
Омлет:

Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положить в миску
и перемешать до однородности. Дать манке чуть-чуть разбухнуть.

Пирожки-малышки «слоеные»
скороспелые из необычного теста.



Понадобится: (на 48-55 штучек)
- стакан -250 мл
Тесто:
- мука - 3,5-4 стакана (550 -600 г)
- молоко - 1 стакан
-дрожжи сухие - 11 г
-слив. масло (маргарин) - 200 г
-сахар - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
Начинка(разные варианты)
1)картофельное пюре+лук+отварное измельчённое мясо
2)-яйца + зеленый лук.
3)- творожная.
4)- орехи + изюм + сахар.

Приготовление:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...

Уникальная подборка из 10 рецептов теста



1. Дрожжевое тесто на кислом молоке
2. Творожное тесто
3. Пресное тесто на сметане
4. Тесто для пиццы на сметане
5. Кефирное тесто с сыром
6. Дрожжевое тесто на кефире
7. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
8. Тесто на майонезе для пирога.
9. Тесто для печенья на майонезе.
10. Универсальное тесто на пиве.

Приготовить вкусное тесто из продуктов, которые оказались под рукой теперь не составит труда.

ХЛЕБНЫЕ СЕКРЕТЫ.
КАК ВЫПЕКАЛИ ХЛЕБ В КАРЕЛИИ.


Художник Наконечный Александр

«Чем это пахнет?» встревожено и даже испуганно спросили меня родные, зайдя в квартиру. «Закваской…» «Что ты там опять придумала?» Ничего особенного: решила испечь хлеб по старому деревенскому рецепту, которым владела любая хозяйка до изобретения и распространения дрожжей. Да и рецепт придумала не я, а древние египтяне, а может и кто пораньше, история умалчивает. Сегодня кто-то выискивает по магазинчикам города буханку любимого наименования от конкретного производителя, а кто-то, не глядя, берет «половинку черного» с полки. Пекут сами – в обычных духовках и красивых хлебопечках. Уверена, тот, кто попробовал горячий свежеиспеченный хлеб, не забудет его вкуса и аромата никогда.

ЗНАМЕНИТЫЕ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ -
вам точно понравятся!



Ингредиенты:
Для теста:
●100 мл.молока
●2 ст.л. сметаны
●200 мл. кефира
●1 яйцо
●1 ч.л. сахара
●1\2 ч.л. соли
●2 ч.л. сухих дрожжей
●500-600 гр.муки
Для начинки:
●800 г фарша (у меня свинина\говядина)
●1 луковица
●4 ст.л. теплой воды
●4 отварные картофелины
●200 г. сулугуни
●100 г. сливочного масла
●соль, перец.

Традиционно готовят сразу 3 пирога, укладывают их друг на друга и подают к столу.Я делала мясной и картофельный.Ингредиенты приведены из расчета- 2 мясных и 1 картофельный.

Идея для выпечки.

Вместо булочек или традиционного пирога испеките такой красивый калач с любой начинкой или без начинки вовсе. Очень красиво, нарядно. Все этапы - на фото.