Сюрстрёмминг (швед. Surströmming) - вкусняшка, изобретённая этническими шведами, но, в силу своих убийственных качеств, не снискавшая популярности в других странах, и использующаяся в основном ютубо-влоггерами как источник приколов.

Очищенная балтийская салака засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую кислоту, масляную кислоту и уксусную кислоту, а также сероводород. Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения.