Nho Primitivo là nhân tố tỏa sáng trong chai vang này. Giống nho này mang lại cho Cantine de Falco Primitivo sắc rượu đỏ đậm quyến rũ và hương thơm cuốn hút. Nổi bật trong hương thơm của rượu là hương quả mọng chín như việt quất, mâm xôi và anh đào. Hòa cùng với đó là hương gỗ sồi trầm lắng và chút đắng nhẹ của chocolate, tạo thêm sự phức tạp cho trải nghiệm khứu giác của Primitivo Salento.