Минтай у нас принято считать недорогой рыбой, но и ее можно приготовить невероятно вкусной. Этот способ нам подсказал испанский шеф-повар: 40 минут и минтай становится сочнее красной рыбы.
Ингредиенты:
Рыба, минтай: 5 шт.
Приправа для рыбы
Молотый перец: по вкусу
Соевый соус: 50 мл
Растительное масло
Лук: 1 шт
Растительное масло для жарки
Морковь: 1 шт
Молотый кориандр
Чеснок: 2 зубчика
Перец горошек
Душистый перец
Лавровый лист: 1 шт
Рис: 1 стакан
Томатная паста: 1 ст.л
Сухая петрушка
Соль: по вкусу
Вода: 2 стакана
Сливочное масло
Приготовление:
Рыбу нарежьте крупными кусочками в глубокую миску. Добавьте соль, приправы, соевый соус и растительное масло. Перемешайте и оставьте под пленкой на 15 минут. Нарежьте лук, морковь и чеснок, затем обжарьте их на растительном масле в сковороде. Добавьте молотый кориандр, перец горошек, душистый перец и лавровый лист для аромата.
Leovik
