... прошёл сегодня в Вильнюсе. Т.е., шалти-борщая, национального блюда.. Включал много мероприятий, забег официантов с борщом и море розового.
Этот "холодник" готовится из свекольного отвара и кефира, перестоявшего пару дней, чтоб стал острее. Плюс яйцо, свекольная соломка и проч. Уникальность литовского в том, что к нему отдельно подаются горячие варёные картофелины. Ими можно закусывать борщ "отдельно", а можно разломить в нём. Я не знаю другого блюда, где так бы сочеталось горячее с очень холодным. Кстати, бар, где я его обычно брал - легендарный "Снекутис" - недавно закрылся, поскольку земля в Ужуписе стала дорогая, и земля ушла под элитное жильё. Но он есть везде.
Шалти-Борщай - моё любимое блюдо. Худо-бедно могу сготовить, особого искусства не требуется, тем более что заливка к нему продаётся в гастрономах. В жару самое то
![928775_Barscai_03 (700x393, 157Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/478/162478692_928775_Barscai_03.jpg)
![928775_Barscai_02 (700x370, 180Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/478/162478694_928775_Barscai_02.jpg)
![928775_Barscai_06 (700x536, 341Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/478/162478695_928775_Barscai_06.jpg)
Эти
фото
из delfi.lt
![928775_Barscai_07 (643x700, 337Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/479/162479764_928775_Barscai_07.jpg)