Рецепт итальянского омлета с овощами. Он отличается необычным сочетанием зеленого яблока и фасоли.
Ингредиенты:
яйца - 3 шт.
консервированная фасоль - 100 г
кабачки молодые - 2 шт.
зеленое яблоко - 1 шт.
сыр - 50 г
зелень - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
растительное масло - по вкусу
Приготовление:
1. Промыть фасоль, предварительно откинув ее на дуршлаг.
2. Лук, кабачок и яблоко нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
3. Обжарить лук и чеснок в течение 2 минут. Добавить кабачок и яблоки, готовить еще 5 минут до мягкости.
4. Всыпать фасоль и тушить под крышкой еще несколько минут, посолить и поперчить.
5. Взбить яйца, добавить натертый сыр и мелко нарезанную петрушку.
6. Форму для запекания смазать маслом, выложить овощи, вылить на них яичную смесь.
7. Выпекать фриттату в предварительно разогретой до 180 °С 20-30 минут.
8. Подавать вместе со свежим итальянским хлебом.
Приятного аппетита!
источник