Сегодня хочу поделиться простым рецептом рыбы в кляре. Этот кляр — мой любимый, потому что он тонкий, пряный и не забивает вкус самой рыбы. Когда рыба готовится, внутри она остаётся сочной и нежной, а снаружи получается хрустящая корочка. Готовится всё на сковороде быстро и легко.

Когда я первый раз приготовила рыбу в яйце с майонезом, я чуть не откусила себе пальцы в процессе ужина. Она получается настолько сочной и ароматной, что забыть этот вкус просто невозможно. При запекании майонез превращает любой продукт в невероятную вкуснятину - этот "секрет" знает любая хозяйка. А аромат этого блюда словами просто не передать, я не говорю уже о вкусе.



Да, блюдо не слишком полезное для здоровья... По поводу майонеза. Некоторые говорят - фи! Майонез соус для салатов, его нельзя подвергать термической обработке. Некоторые говорят - майонез портит фигуру! Что ж, личное дело каждого, я майонезные мифы изучила, и в разумных пределах мы его спокойно употребляем.

Рыбный пирог – не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Рецепт настолько простой, что с ним справится каждый.

 ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный и сытный рыбный пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 
  400 г филе белой рыбы;


• 
  600 мл молока;


• 
  1 луковица;


• 
  

  
  2 лавровых листа;

  
  


• 
  4 яйца;


• 
  петрушка;


• 
  100 г сливочного масла;


• 
  50 г муки;


• 
  1 кг картофеля;


• 
  соль по вкусу;


• 
  50 г твердого сыра.

Рыбный пирог: этапы приготовления

Переложите филе белой рыбы на сковороду и залейте молоком. Поставьте на медленный огонь. Нарежьте лук и также переложите на сковороду. Добавьте два лавровых листа. Доведите молоко до кипения и варите на протяжении 8-10 мин.

Переложите рыбу, а молоко процедите в отдельную емкость.

Подготовьте форму для запекания. Разделите рыбку на несколько кусков и переложите в форму.

4 яйца необходимо сварить (8-10 мин.), а потом переложить в холодную воду.

Нарежьте яйца на четвертинки и разложите поверх рыбы. Мелко нарежьте петрушку и также положите поверх рыбы.

В сковороде растопите 50 г сливочного масла, всыпьте 50 г муки и готовьте 1 минуту на среднем огне, помешивая. Продолжайте постепенно добавлять молоко и мешать. Доведите соус до кипения и готовьте 5 мин. Снимите с огня и добавьте соль.

Разогрейте духовку до 200°С.

Отварите картофель, затем приготовьте пюре, используя 50 г масла и 100 г молока. В форму с рыбой поместите пюре так, чтобы рыба оказалась полностью покрытой. Наверх залейте соус и посыпьте все натертым твердым сыром. Запекайте 90 мин.

источник