Вкусный ужин быстро и просто :

Продукты:


1 кг куриных бедрышек;
1,5 чайные ложки приправы для гриля;
черный молотый перец;
2 чайные ложки кукурузного крахмала;
20 мл растительного масла;
соль;
8 картофелин;
приправа для картошки;
сухой укроп;
2 луковицы;
уксус 6%.

Приготовление:

Первым делом возьмем куриные бедра и аккуратно снимем с них кожу. Далее избавимся от костей. Получившиеся мясо нарежем на небольшие кусочки. Пересыпем все в глубокую миску и положим одну чайную ложку соли.
Приправа для гриля позволит сделать бедрышки более вкусными(1,5 ч.л). Добавим черный молотый перец 1/3 ч.л, а также кукурузный крахмал. Зальем все растительным маслом. Ложкой перемешаем все ингредиенты.
Оставим мясо мариноваться на 30 минут.
Нарезаем почищенный картофель, перекладываем в тарелку и добавляем соли по вкусу. Мы также кладем приправу для картошки и одну треть чайной ложки черного молотого перца. Сверху посыпаем сухим укропом и перемешиваем.
На дно противня выкладываем картошку и поливаем сверху растительным маслом. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку. Ждем 25-30 минут.
арезаем репчатый лук полукольцами. Перекладываем в тарелку и посыпаем черным молотым перцем, заливаем шестипроцентным уксусом. Оставляем на 30 минут.
На хорошо разогретую сковородку с маслом выкладываем кусочки курицы. Готовим 5 минут на сильном огне. Затем переворачиваем и ждем столько же времени.
Лопаткой снова переворачиваем и готовим уже на медленном огне. К картошке добавляем курицу и сверху выкладываем маринованный лук. Наверх кладем тертый сыр
Помещаем в духовку на 15-20 минут. Температура 180 градусов.
Блюдо готово)

• 
  Оливковое масло - 2 ст. ложки


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Куриные голени - 700 г


• 
  Сладкие яблоки - 3 штуки


• 
  Розмарин свежий - 1–2 веточки


• 
  Яблочный сидр - 120 мл


• 
  Дижонская горчица - 2 ч. ложки

• 
  Сливы - 8 штук


• 
  Фиолетовый лук - 2 штуки


• 
  Тимьян свежий - 2–3 веточки


• 
  Оливковое масло - 1 ст. ложка


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Сливочное масло - 20 г


• 
  Имбирь свежий - 1 небольшой кусочек


• 
  Мёд - 2 ст. ложки


• 
  Куриные бёдра - 8 штук

• 
  Болгарский перец - 1 штука


• 
  Некрупные помидоры - 4 штуки


• 
  Филе куриных бёдер - 500 г


• 
  Лук репчатый - 1 штука


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Оливковое масло - 1 ст. ложка


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка


• 
  Орегано молотая - ½ ч. ложки


• 
  Замороженный зелёный горошек - 150 г


• 
  Паста орзо - 300 г


• 
  Куриный бульон - около 500 мл


• 
  Шафран - 1 щепотка


• 
  Лимонная цедра - 2 ч. ложки


• 
  Лимонный сок - 1 ст. ложка


• 
  Мидии - 12 штук

• 
  Зелень - по вкусу

• 
  Сливочное масло - 85 г


• 
  Кефир любой жирности - 250 мл


• 
  Сода - ½ ч. ложки


• 
  Соль - 1 ч. ложка + для начинки


• 
  Мука - 450 г + для посыпки


• 
  Лук репчатый - 1 штука


• 
  Картофель - 1–2 штуки


• 
  Филе куриной грудки - 450 г


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Яйцо - 1 штука

🍳 Время приготовления:  50 минут

🍳 Уровень сложности:  Средний

Это блюдо - родом из американской кухни. От стейка в нем - только название, поскольку готовится оно не из цельных кусков мяса, а из фарша - обычно говяжьего. Из фарша формуются плоские котлеты, которые подаются с грибным соусом. Блюдо, честно скажем, очень вкусное и сбалансированное. Оно хорошо еще и тем, что за счет соуса вы можете подать "стейк"-котлету с пастой, которая с этим соусом прекрасно подружится. Если не хотите пасту на гарнир - пожалуйста! Приготовьте картофельное пюре или отварите рис - в обоих вариантах будет отлично. 

🍳 Ингредиенты

на 6 порций:

• 
  Основа говяжий или смешанный фарш 900 грамм


• 
  яйца 1 шт.


• 
  горчица 1 ст.л.


• 
  вустерский соус 1 ст.л.


• 
  панировочные сухари 50 грамм


• 
  черный молотый перец 1/2 ч.л.


• 
  соль по вкусу

Соус

• 
  луковица крупная 1 шт.


• 
  шампиньоны 350 грамм


• 
  томатная паста 2 ст.л.


• 
  куриный или говяжий бульон 400 мл.


• 
  соевый соус 2 ст.л.


• 
  вустерский соус 1 ст.л.


• 
  кукурузный крахмал 1 ч.л.


• 
  вода 1 ст.л.


• 
  соль и сахар по вкусу

🍳 Рецепт приготовления:

1. 
   Лук нарезаем перьями или полукольцами. Грибы нарезаем пластинками.


2. 
   Готовим “стейки”. Соединяем в миске фарш, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, горчицу и ворчестер. Хорошо перемешиваем. Делим на 6 частей, из каждой формируем продолговатую плоскую котлету.


3. 
   Сковороду разогреваем на сильном огне, добавляем растительное масло и снова прогреваем. Я использую сковороду гриль, но в данном случае это не очень принципиально. Кладем котлеты на сковороду. Жарим пару минут с одной стороны, затем переворачиваем и жарим еще пару минут. Задачи полностью прожарить котлету нет, нужно придать ей поджаристую корочку.


4. 
   Перекладываем котлеты на противень или в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Доводим до готовности, около 10-15 минут.


5. 
   Пока доготавливаются котлеты, готовим соус. В глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим до мягкости и легкой карамелизации. Перекладываем на тарелку.


6. 
   Увеличиваем огонь до сильного. В пару заходов обжариваем грибы.


7. 
   Возвращаем в сковороду лук и перемешиваем. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, около минуты, до рыжего цвета и появления сладкого запаха.


8. 
   Вливаем подогретый бульон и хорошо перемешиваем, соскребая со дна сковороды все карамелизированные частички продуктов. Вливаем соевый соус и ворчестер. Перемешиваем. По необходимости корректируем вкус солью и сахаром. Доводим соус до кипения, уменьшаем огонь до среднего и провариваем в течение 3-4 минут.


9. 
   В отдельной посуде размешиваем крахмал с водой. При постоянном помешивании вливаем в кипящий соус и провариваем до легкого загустения, в течение 1-2 минут.


10. 
    Готовые стейки кладем в соус, перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Лапша удон - 200–250 г


• 
  Репчатый лук - ½ штуки


• 
  Сладкий перец - 1 штука


• 
  Острый перец - 1 штука


• 
  Соевый соус - 3 ст. ложки


• 
  Соус чили - 1 ч. ложка


• 
  Устричный соус - 2 ст. ложки


• 
  Рисовый уксус - 1 ст. ложка


• 
  Сладкая паприка - ½ ч. ложки


• 
  Сахар или мёд - 1 ст. ложка


• 
  Кунжутное масло - 1 ч. ложка


• 
  Вода - 1 ст. ложка


• 
  Подсолнечное масло - 2–3 ст. ложки


• 
  Очищенные креветки - 350–400 г


• 
  Зелень - по вкусу


• 
  Кунжут - по вкусу

• 
  Репчатый лук - 1 штука


• 
  Инжир - 7–8 штук


• 
  Чеснок - 5 зубчиков


• 
  Куриные голени - 6–8 штук


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Бальзамический уксус - 4 ст. ложки


• 
  Растительное масло - 4 ст. ложки

• 
  Куриное филе - 1 штука


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Молотый чёрный перец - по вкусу


• 
  Грейпфрут - 1 штука


• 
  Вёшенки - 200 г


• 
  Растительное масло - по вкусу


• 
  Чернослив без косточек - 100 г


• 
  Майонез - по вкусу

• 
  Кедровые орехи - по вкусу

• 
  Филе куриной грудки - 2 штуки


• 
  Шампиньоны - 150–200 г


• 
  Небольшие цукини или обычные кабачки - 2–3 штуки


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Пармезан - 110 г + для посыпания


• 
  Растительное масло - 2 ст. ложки


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Сливки 20%-е - 180 мл

Винегрет по-новому с курицей

Ингредиенты:



Свекла крупная 1 шт.

Картофель 3 шт.

Морковь (крупная) 1 шт.

Квашеная капуста 250 г

Клюква 150-200 г

Мед 1 ст.л.

Оливковое масло по вкусу

Копченая курица 250 г

Дижонская горчица 1 ст.л.



Приготовление:



Итак, для начала подготовим овощи. Все берем овощи свежие. Морковь чистим и нарезаем ровными кубиками.



Свеклу также чистим и нарезаем кубиками.



То же проделываем и с картошкой.



Духовку ставим нагреваться на 190 градусов. Противень застилаем фольгой. Свеклу присаливаем и сбрызгиваем оливковым маслом. Морковь с картошкой перемешиваем, так же, солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем на противень свеклу в сторонке, и с другой стороны – картофель с морковью, чтобы не окрасилось все в красный цвет. Накрываем сверху фольгой овощи и отправляем в духовку минут на 30. Потом, убираем фольгу и отправляем в духовку опять минут на 10.

Тем временем сделаем заправку. Клюкву промоем и перемелем в блендере.



Добавим к ней мед, если он не жидкий, то растопим немного, я это сделала с помощью микроволновки. Добавим оливковое масло, примерно 4 ст. л., горчицу. Если горчицы дижонской нет, можно взять обычную горчицу, но мягкую и добавить в нее немного сахара. Заправка готова.



Квашеную капусту, если она длинная, разрезаем на несколько частей.



Копченую курицу режем кубиками мелкими.



Овощи остужаем, заправляем заправкой. Добавляем копченую курицу, капусту, соль по вкусу, если надо добавляем еще оливковое масло. Салат готов. Очень вкусный салат получается.

Ленивый киш


Ингредиенты:
• слоеное тесто – 500 г.
• красная рыба
• творожный сыр – 100 г.
• яйца – 2 шт.
• сливки – 120 мл.
• зелень, соль, перец
• отварная брокколи

Приготовление:
1. Тесто слегка раскатываем, вырезаем стаканом кружочки.
2. Перекладываем их формочки для кексов.
3. Выкладываем на тесто кусочки красной рыбы, по 1 ч.л творожного сыра, по желанию брокколи/шпинат.
4. Для заливки смешиваем яйца, сливки, соль, перец.
5. Заливаем тесто с начинкой заливкой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут.

• 
  Небольшая свёкла - 3 штуки


• 
  Сливы - 5 штук


• 
  Грецкие орехи или пекан - 50 г


• 
  Мята или базилик - по вкусу


• 
  Лимонный сок - 30 мл


• 
  Кленовый сироп - 2 ст. ложки


• 
  Соль - по вкусу

• 
  Перец красный хлопьями - по вкусу

• 
  Патиссоны - 2 шутки


• 
  Репчатый лук - 1 штука


• 
  Сладкий перец - ½ штуки


• 
  Морковь - 1 штука


• 
  Растительное масло - 2–3 ст. ложки


• 
  Фарш из свинины и говядины - 400 г


• 
  Соль - ½ ч. ложки


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Чеснок сушёный молотый - по вкусу


• 
  Приправа для мяса - по вкусу

• 
  Рис - 100–120 г


• 
  Репчатый лук - 1 штука


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Пармезан - 50–70 г


• 
  Помидоры в собственном соку - 350–400 г


• 
  Растительное масло - 2–3 ст. ложки


• 
  Говяжий фарш - 600–650 г


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Перец чёрный молотый - по вкусу


• 
  Итальянские травы или другая приправа - 1 ч. ложка


• 
  Сладкие перцы - 6 штук


• 
  Вода - 150–200 мл

• 
  Филе красной рыбы - 700 г


• 
  Соль - ½ ч. ложки


• 
  Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки


• 
  Перец кайенский молотый - ¼ ч. ложки


• 
  Копчёная паприка - 1 ч. ложка


• 
  Сушёный молотый чеснок - 1 ч. ложка


• 
  Оливковое масло - 1 ст. ложка + для жарки


• 
  Майонез - 120 г


• 
  Сладкий соус чили - 60 г


• 
  Шрирача - 1 ст. ложка


• 
  Мёд - 1 ст. ложка


• 
  Сок лайма - 1 ст. ложка

• 
  Небольшой баклажан - 1 штука


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Куриное филе - 300 г


• 
  Имбирь - 1 кусочек (1½-2 см)


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Соевый соус - 3–4 ст. ложки


• 
  Рисовый уксус - 1 ст. ложка


• 
  Шрирача - по вкусу


• 
  Сахар - 1–1½ ч. ложки


• 
  Кукурузный крахмал - 4 ст. ложки


• 
  Растительное масло - 2–3 ст. ложки


• 
  Кунжут - по вкусу

• 
  Кешью - 140 г


• 
  Вода - 80–90 мл + 3 ст. ложки


• 
  Репчатый лук - 1 штука


• 
  Помидоры - 2 штуки


• 
  Острые перцы - 2 штуки


• 
  Варёное куриное филе - 250–300 г


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Имбирь - 1 кусочек


• 
  Растительное масло - 4 ст. ложки


• 
  Лавровый лист - 1 штука


• 
  Целый кардамон - 6 штук


• 
  Гвоздика - 6 бутонов


• 
  Молотый тмин - 1 ч. ложка


• 
  Молотый кориандр - 1 ч. ложка


• 
  Молотая куркума - ½ ч. ложки


• 
  Молотый чили - ½ ч. ложки


• 
  Натуральный йогурт без добавок - 4 ст. ложки


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Сливки 20%-ной жирности - 60 мл


• 
  Сливочное масло - 1 ст. ложка


• 
  Варёные яйца - несколько штук

• 
  Растительное масло - 1 ст. ложка


• 
  Лук репчатый - ½ штуки


• 
  Петрушка свежая - 1 веточка


• 
  Твёрдый сыр - 30 г


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Говяжий фарш - 500 г


• 
  Панировочные сухари - 30 г


• 
  Яйцо - 1 штука


• 
  Томатная паста - 2 ст. ложки


• 
  Соль - 1 ч. ложка + для соуса


• 
  Перец чёрный молотый - ¼ ч. ложки + для соуса


• 
  Свежевыжатый апельсиновый сок - 250 мл


• 
  Мёд - 100 г


• 
  Свежая или замороженная клюква - 350 г


• 
  Соус чили острый - 100 г или по вкусу


• 
  Апельсиновая цедра - 1 ч. ложка