Приготовление:
1. Муку кладу, добавляю соль, сахар и перемешиваю. Затем режу холодное сливочное масло небольшими кусочками и растираю в крошку.
2. Обжариваю песочную крошку на сухой сковороде в два этапа, чтобы было легче мешать. Жарю на среднем огне, постоянно помешивая, до румяного цвета, и оставляю слегка остывать.
3. В кастрюле с толстым дном кладу жирную сметану, сахар, кукурузный крахмал и разбиваю два средних яйца. Ставлю на огонь и, постоянно помешивая, довожу до загустения. Как только крем загустеет, добавляю сливочное масло и снимаю с огня. В конце добавляю ванильную эссенцию.
4. Собираю торт в круглой форме. Бока и низ застилаю бумагой, кладу крошку, разравниваю крем. Так получается семь слоев. Верхний слой посыпаю крошкой и убираю торт в холодильник на несколько часов.
Песочное тесто и нежный сливочный крем отлично сочетаются. Торт получается на вкус сладким и нежным, как Наполеон.
Охлажденное масло порубить кубиками с мукой и сахаром в крошку, подмешать яйцо. Оставить тесто в холодильнике на 30 минут.
Форму выстелите пергаментной бумагой, покрошите тесто, утрамбуйте, сделайте бортики. Сверху положите еще слой пергамента, всыпьте бобы, горох или крупу. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Снять пергамент с грузом, вернуть основу в духовку, выпекать до готовности.
Распределить по основе сгущенку, положить очищенные и нарезанным бананы.
Сливки взбить с кофе и сахаром, выложить на бананы, слегка присыпать кофе.
Составляющие:
4 яичных белка и щепотка соли.
Взбить миксером 5-6 минут.
Яичные желтки – 4 шт., сахар – 3 ст.л
Хорошо сбить миксером.
10% греческий йогурт – 350 – 400 г
Крахмал – 3 ст.л.
разрыхлитель для теста
Хорошо сбить миксером.
Добавить разрыхлитель для теста.
Оберните форму пергаментной бумагой.
Выложить тесто в форму 16 см.
Поставить в духовку. Выпекать при 170°C 50 минут и 10 минут при 140°C (284F). дайте ему остыть в духовке в течение 10 минут
Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
