Фаршированные заливные перцы: сочные даже без сметаны
Сочность и вкус, самые главные качества фаршированных перцев. Но довольно часто перец получается суховатым, а уж при разогреве его и вовсе не хочется есть. Между тем, если усвоить несколько шагов правильного приготовления – о сухом перце можно позабыть навсегда. Наш перец получается настолько сочный, что его можно есть даже без сметаны.
Вкус перца получается из трех частей. Сам перец, начинка и подлива, которая получается в результате тушения. Некоторые на нее не обращают внимания, но она как раз дает столь необходимую сочность и влагу блюду.
Приготовила почти картофельные голубцы в духовке: вмиг все "разлетелись" со стола. Век живи, век вкусные голубцы готовь
А у нас сегодня голубцы необыкновенные - картофельные: с картофелем и мясным фаршем. Необыкновенно вкусные, сытные, аппетитные - и красивые. А еще - в духовке они удаются гораздо лучше, чем приготовленные обычным методом, протушенные.
Всем голубцам голубец картофельный - и даже без мяса хорош. Хотя фарш лучше приготовить комбинированным - мясо с картофелем идеальная пара.
А еще - хороша пекинская капуста для голубцов - неожиданно: листья нежные, пластичные, сочные. Хотя для любителей классической капусты в голубцах, белокочанной - картофельный фарш тоже покажется отличной идей. Делюсь простым рецептом картофельных голубцов - приготовить стоит.
Очень необычным и очень вкусным рецептом поделился опытный повар. Заворачиваем сыр в курицу, закрываем и почти готово — удивительно сочно!
Никаких сложных ингредиентов и не нужно. 3 куриные грудки, граммов 140 тертой моцареллы. Пара яиц, 400 миллилитров томатного соуса, 100 граммов тертого пармезана. Панировочные сухари, две столовые ложки свежего базилика и растительное масло.
Грудка надрезается посередине так, чтобы образовался карман. Сюда засыпем тертую моцареллу и аккуратно закроем мясом. Панировка тоже проста: обваливаем заготовку в муке, окунем в яйца и затем в сухари. Следите, чтобы слой панировки был достаточно плотным.
Готовим «Рататуй» в домашних условиях: вы удивитесь, насколько это просто. Очень «эффектное» блюдо
Сегодня будем готовить вкуснейший рататуй! Рецепт специально сделал не замороченный, чтоб его можно было без проблем приготовить дома. Я объясню вам сам принцип приготовления рататуя, а вы, если решитесь готовить, то будете уже исходить из тех продуктов, которые будут у вас в наличии.
Итак, прежде всего давайте поймём, что такое рататуй, чтоб нам было легче подстроить рецепт под себя.
Рататуй - овощи (обычно баклажаны, цукини/кабачки и помидоры) нарезанные кружочками и красиво выложенные в форму для запекания на томатном соусе, которые потом запекаются.
Сами понимаете, что у любого блюда есть миллион вариантов приготовления и рататуй не стал исключением. Но я опишу вам простой рецепт, от которого вы, будущие экспериментаторы, можете отталкиваться.
Рататуй
Подготовим овощи. Баклажаны, кабачки и помидоры нарежем кругляшами. Для соуса я взял ещё помидор, репчатый лук, чеснок и кусок болгарского перца.
Первым делом готовим томатный соус. Обжариваем нарезанный лук, болгарский перец и чеснок.
Затем добавляем помидоры (можно без шкурки, можно вырезать семечки, тут смотрите сами). Для цвета можно добавить томатной пасты (обжарить) и паприки.
Лист теста, 7 минут времени и целый стол самых разных закусок уже готов. Рецепт всегда выручает
Пьядина, традиционные итальянские пирожки-лепешки, представляют собой идеальную основу для разнообразных начинок. Это универсальное блюдо можно подавать в качестве альтернативы хлебу или как самостоятельное и сытное угощение. Приготовление пьядины очень просто: раскатываем тонкое тесто и обжариваем его почти без масла.
Куриные яйца чаще всего ассоциируются у нас с завтраком. Попробуйте навскидку назвать пару рецептов и, скорее всего, фантазия иссякнет после омлета, яичницы и, собственно, яиц пашот. Кто-то вспомнит ещё скрэмбл, часто подаваемый в кафе. Чтобы пополнить вашу книгу рецептов, мы подобрали несколько интересных блюд из яиц, которые можно приготовить не только на завтрак.
Пирожки без теста: вместо него у нас мякиш хлеба. Разницы не видно
Вкусные пирожки с аппетитной хрустящей корочкой можно приготовить без утомительных хлопот с тестом. Вместо теста будем использовать мякиш белого хлеба, а начинку приготовим из сочного фарша.
Ингредиенты:
200 г фарша
1 луковица
1/2 болгарского перца
2 зубчика чеснока
1 ч л соли
1 ч л черного перца
1 ч л измельченного кориандра
1 ст л томатного соуса
2 яйца
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки
Белый хлеб (лучше тостовый), тонко нарезанный и без корочек
Пиццы за 15 минут без включения духовки. Идут в любое время дня и как замена хлебу
Пицца обычно занимает много времени на кухне, но сегодня мы его сэкономим, потратив всего 15 минут. Пиццы по вкусу почти такие же, как и большая пицца из пиццерии, поэтому легко могут стать идеальным выбором для закуски или ужина. Более того, для приготовления не требуется духовка, и тесто можно замешать заранее и заморозить, чтобы иметь его под рукой в нужный момент.
Аджика – любимая приправа во многих семьях. И не только живущих на Кавказе, где жгучая аджика имеет местную “Прописку” на все времена. Да, прилавки магазинов наполнены разнообразными томатными соусами, но насколько они безопасны? Уверены ли мы в отсутствии серьезных консервантов, красителей и усилителей вкуса?
Нет, поэтому приготовление домашних соусов – полезное увлечение хозяйки. Кстати, состав аджики, который придает ей жгучесть, способствует борьбе с депрессией и стрессом при условии не частого употребления в умеренном количестве. Также острый перец из аджики “Разгоняет” обмен веществ. Однако он и стимулирует аппетит, поэтому осторожничать с этим продуктом надо людям с больным желудком, а также с ожирением.
Аджика неплохо идет к макаронам, и зачастую ее просто намазывают на хлеб, что тоже очень вкусно. “Злость” аджики легко регулировать количеством жгучего перца и чеснока. Порой от классической аджики в домашнем исполнении остается только название и слегка островатый вкус: не всем нравится огненная жгучесть классического соуса, да и не всем это полезно. Смягчить приправу и придать ей некоторую пикантность помогут яблоки. Именно такой рецепт аджики с яблоками предлагаем законсервировать на зиму.
Картофельные цветы: украшают любой праздничный стол, а продукты взяли самые простые
Обычная картошка при правильном приготовлении может превратиться не только в гарнир, но и в настоящее украшение стола. Примером такого блюда являются популярные в небольших ресторанах «Картофельные цветы». С виду это блюдо похоже на изысканный букет, но на самом деле оно совмещает в себе и гарнир, и горячее.
Это очень вкусное и полезное блюдо можно без опаски за фигуру подавать даже к позднему ужину, ведь выпечка делается без грамма муки. Главным ингредиентом здесь выступает капуста, но по вкусу получится блюдо, напоминающее сочную пиццу.
Аппетитную выпечку едим даже вечером: секрет лёгкости в том, что делали её без муки
Это очень вкусное и полезное блюдо можно без опаски за фигуру подавать даже к позднему ужину, ведь выпечка делается без грамма муки. Главным ингредиентом здесь выступает капуста, но по вкусу получится блюдо, напоминающее сочную пиццу.
Пицца как в Италии, но без хлопот с тестом: замешиваем основу просто в блендере
Насладиться аутентичным вкусом неаполитанской пиццы можно и не заморачиваясь с тестом. Замешиваем основу просто в блендере и аппетитная пицца будет готова к тому моменту, как гости поднимутся на лифте.
Берем побитые помидоры и превращаем их в нереальную вкусноту
На последний месяц огородного сезона приходится основное время сбора урожая. В августе наступает пора уборки лука, ранних сортов картофеля и помидоров. Томаты срезают с кустов и оставляют дозревать в помещении. Из красных, созревших помидоров впоследствии делают заготовки на зиму. Консервирование является одним из наиболее популярных способов сохранить любимые овощи.
Для консервирования отбирают только целые и крепкие томаты. Мятые и побитые овощи для подобных заготовок не подходят. Выбросить их вы всегда успеете, но если подумать, им можно найти и другое применение. Даже из подпорченных помидоров можно приготовить массу всего. Вот 10 наших любимых способов, как можно спасти помидоры.
Быстрее пирожков вы еще не готовили, а на вкус сочнее любой пиццы
Классические пирожки приходится готовить как минимум половину вечера. Сделать это можно и быстрее, полностью исключив утомительный этап с замесом теста. На вкус пирожки получатся лучше любой пиццы, а ингредиенты для них понадобятся лишь самые простые.
Мясной наваристый суп — пища, которая была придумана в глубокой древности и служила источником тепла и энергии еще нашим далеким пещерным предкам. Именно поэтому история супов так сложна и интересна. Почти в каждой кулинарной культуре есть свой суп, который на все сто процентов является ее достоянием. Мясные супы — кулинарные свидетельства того, как питались наши предки, какие отношения у них были с мясом и какую эволюцию пришлось пройти супам до того момента, как вы впервые их попробовали. Эти семь супов являются самыми достойными представителями своего семейства и в полной мере отражают национальное своеобразие той кухни, к которым принадлежат.
Шурпа
Шурпа (от арабского шорба, то есть суп) — суп или мясной бульон, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, чорба. Отличительные черты шурпы довольно сложно выделить. Иногда выделяют такое отличие, как приготовление шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Следовательно, технология приготовления шурпы не имеет присущих исключительно этому супу отличий от технологии приготовления других мясных супов. Можно выделить некоторые признаки шурпы. Она характеризуется повышенной жирностью, что, в частности, особенно заметно при приготовлении шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Во-вторых, для шурпы характерно использование большого количества зелени и пряностей. В третьих, при сравнительно постоянном наборе крупно нарезанных овощей, а именно — морковь, картофель и лук (последний в шурпу кладется в большем, в сравнении с другими супами количестве), в шурпе могут использоваться (и даже приветствуются) в немалом количестве разнообразные фрукты — яблоки, абрикосы (курага), айва, сливы.
Сочная сельдь «Мурманское золото»: стоит всего ночь, а к утру тает во рту и становится нежнее красной рыбы
Знаменитый рецепт сельди «Мурманское золото» разошелся далеко за пределы севера. И это неудивительно, ведь простая селедка всего после ночи в маринаде становится нежнее красной рыбы. Подавать ее можно и как закуску, и как полноценное главное блюдо с разными гарнирами.
Ингредиенты:
Сельдь (опционально можно взять и скумбрию, получится точно не хуже) 2 шт
Просто смешали капусту и фарш. Еда на весь день готовится всего за 15 минут
Приготовте полноценное блюдо на целый день, не проводя много времени на кухне. Просто смешайте капусту с фаршем в равных пропорциях, приправьте их томатным соусом, луком и специями. Всего через 25 минут на вашем столе будет ароматное, сытное и вкусное блюдо.
Для будней мы ищем рецепты попроще, чтобы приготовление ужина не заняло много времени, рецепты с минимумом шагов и, возможно, ингредиентов. Куриные грудки в томатном соусе идеально для этого подходят.
Царскую яичницу словно придумали специально для того, чтобы завтрака хватило на целый день. Готовится она быстро, а съедается ее много – настолько вкусный рецепт.
Ключевым здесь является томатный соус или помидоры. Он жарится вместе с луком перед тем, как мы будем готовить яйца. Их разбиваем в миску и откладываем.
Вместо привычной варки, тушим макароны поверх мяса. Так вкуса получается в 2 раза больше
Обычные вареные макароны могут показаться обыденным гарниром. Но если приготовить их по-другому, тушить на сковороде с фаршем и бобами, они моментально преобразятся в настоящее ресторанное блюдо. Во время готовки макароны пропитываются соусом, что придает им насыщенный вкус.
Ловите рецепт вкуснейших булочек с начинкой а ля пицца. Это отличный перекус, а еще - дополнение к завтраку или к супу. Тесто очень простое по ингредиентам и замесу, начинка тоже не требует больших усилий на приготовление. Как вариант, вы можете заменить томатный соус в начинке на базиликовый песто - и получите новую потрясающую версию этих булочек-твистеров.
