Творожный кулич

Я делала без добавок по просьбе сына, хотя конечно можно добавить и цукаты, и сухофрукты, и шоколад. А ещё это самый простой по приготовлению кулич. 

Творожный кулич, который получится у каждого!
⠀

Ингредиенты для двух небольших куличей или одного большог.. увеличивайте пропорции
⠀
75 грамм сливочного масла 82%
Щепотка соли
120 грамм сахара
2 яйца с1
130 грамм творога (творог однородный в брикете, жирность любая)
150 грамм муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
Цукаты по желанию (для аромата можно замочить в коньяке)
⠀
Для глазури:
тут есть правило - сколько белка - сахара в 2 раза больше
⠀
1 белок ( 45-50 грамм )
100 грамм сахара
⠀
Готовим:
🔹мягкое сливочное масло, соль, сахар, яйца и творог взбить до однородной массы
🔹муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности
🔹добавить цукаты, выложить тесто в форму, заполняя на половину🙌🏻 тесто хорошо поднимется
🔹выпекать в разогретой духовке при 180* - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой)
⠀
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, украшать кулич, когда он остынет

Способ приготовления:

Просеять в миску:
🔸520 г муки
🔸1 ч.л.с горкой сухих дрожжей
🔸0,5 ч.л.соли

Отдельно в глубокой миске смешать:
🔸110 г жирного тёплого молока
🔸100 г мягкого сливочного масла
🔸100- 150г сахара (кто любит слаще, добавляйте чуть больше)
🔸100 мл воды
🔸2 яйца
🔸150 г жирного творога (от 9%)
🔸Ванилин

Отдельно готовим добавки на Ваш вкус:
промываем изюм (100г), либо трём цедру, либо рубим шоколад.

Следующий этап: соединить мучную и жидкую часть. Вымешать тесто в течении 15 минут. Можно миксером с помощью крюка. Добавить в конце изюм или другие добавки, перемешать.

Накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1час. Затем обмять, разложить по формам, заполняя на половину, поставить на противень.

ВАЖНО:
куличей выйдет немного: 6-7 средних либо 4-5 крупных. Поэтому для большего количества имеет смысл увеличить норму рецепта вдвое.

Накрыть полотенцем, поставить на час в тёплое место на 1 час. Разогреть духовку до 180°c. Выпекать на среднем уровне : если в формах для капкейков около 25 минут, если больше - 40-50 мин.

❗️Следите, чтоб не подгорели, можно под низ поставить ещё противень, а верх накрыть фольгой. После остывания покрыть сверху белковой глазурью.
Готово!

Слегка миксером взбиваем  3 яйца, затем к ним постепенно  всыпаем сахар и взбиваем до  воздушной белой массы.    😋 Потом добавляем растопленное  сливочное масло, продолжаем  взбивать - масса должна немного  загустеть.

https://vk.com/bookmarks?from_menu=1&z=video-1...5e1%2Fpl_post_-161382414_27000

Шоколадные гнезда и сахарные яйца https://vk.com/video-161382414_456239049



Глазурь на желатине https://vk.com/video-161382414_456239051



Все необходимое можно приобрести по ссылкам ниже

КОД на скидку - весна2023



Формы для куличей https://tortomaster.ru/catalog/formy-dlya-kulichey/



Яйца с марципаном https://tortomaster.ru/catalog/paskha/drazhe-s-martsi..



Яйца с миндалем в шоколаде https://tortomaster.ru/catalog/paskha/drazhe-s-mindal..



Красители https://tortomaster.ru/catalog/pishchevye_krasiteli/



Шоколад https://tortomaster.ru/catalog/tyemnyy-shokolad/shoko..



_________________________



РЕЦЕПТ (4 кулича 9 см)

150 гр изюма (сухофруктов)

1 апельсин (цедра + сок)

40 гр алк по желанию



100 гр молока

30 гр свежих (10 гр сухих) дрожжей

160 гр сахара

500 гр муки

2 яйца + 2 желтка (1с)

300 гр творога

1/3 чл соли

1 чл ванильного сахара

65 гр сливочного масла



Бисквитный мох

30 гр белка

8 гр сахара

щеп соли

10 гр муки

3 гр разрыхлителя

Творожный кулич - самый простой и быстрый рецепт приготовления

Если кто-то из вас все еще не занялся приготовлением кулича, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Он будет готов точно на время для вашего праздничного стола. Хотя в этом рецепте нет дрожжей, кулич получается вкусным и ароматным. Из данного количества ингредиентов получается два средних кулича диаметром 9 см. Поторопитесь светлый праздник Пасха наступит совсем скоро.

                                    Olga Just Food      

Рецепты праздничной пасхальной выпечки бывают не только на дрожжах, но и бездрожжевые. Творожный кулич, который сегодня приготовлю, как раз из этой категории. По большому счёту, выпечка напоминает кекс на твороге- очень нежный и ароматный, только в виде традиционного для Пасхи кулича. Несомненным его плюсом является скорость и простота в приготовлении. Это своеобразная "палочка-выручалочка" для тех, у кого времени не так много, как хотелось бы.

 

Ингредиенты для "Творожный пасхальный кулич с вяленой клюквой":

Рецепт "Творожный пасхальный кулич с вяленой клюквой":

Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры. К 170 г творога (5% жирности и более ) добавляем 1 яйцо и 1/3 ч. л. соли. Измельчаем всё блендером до однородной массы.

По древней традиции, именно в Великий Четверг (Чистый четверг) православные христиане выпекают пасхальные куличи и красят яйца. Делается это, как правило, после обеда и до вечера.

Предлагаю по быстрому испечь о-о-очень вкусные творожные куличи и покрасить "золотые" яйца!

Творожный пасхальный кулич!

Если у вас не хватает времени на дрожжевые куличи или переживаете, что ничего не получится, то этот рецепт куличей точно для Вас. Тесто замешивается за считанные минуты и сразу выпекается. А глазурь готовится за пару минут, без взбивания или нагревания, и даже без яиц.

Кулич получается влажным, ни капли не сухим, нежным и воздушным!

За счет добавления в тесто творога кулич получается очень  сочным и вкусным, а шапочку из белого шоколада дети просто  обожают!

Привет друзья. Сегодня приготовила творожный кулич. Готовится он буквально за минуты, + время на выпечку. Ускорить ее невозможно, но пока кулич готовится, можно заниматься своими делами. Этот вариант не является полноценной заменой, пасхальному куличу на дрожжевом тесте, но готовится он быстро и получается мягкий, ароматный и очень вкусный!

Ингредиенты:

Мука ~ 230 г,

Творог 200 г,

Сахар 180 г,

Сливочное масло 120 г,

Яйцо 3 шт,

Разрыхлитель 1 ч.л с горкой (6 г),

Сода 1/3 ч.л,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу,

Изюм 100 г

https://www.youtube.com/watch?v=wZe9zCiEnv4