тесто - Самое интересное в блогах

a piece of cottage cheese shangi (700x393, 63Kb)
Шаньги — это популярная выпечка, представляет из себя открытые пирожки. Шаньги можно выпекать с разной начинкой, разного размера и из разного вида теста, можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто. Картофельные шаньги наиболее популярны. У меня на сайте есть рецепты шанег от моей мамы, там же несколько строк посвящено жизни в деревне в старые добрые времена.https://www.100rezeptov.ru/2019/02/21/baking-with-cottage-cheese/

Шаньга творожная большая из дрожжевого теста

Ингредиенты: творог 400 г, мука 340 г, молоко 1 стакан, сахар 100 г, сметана 50 г, дрожжи 10 г, яйца 2 шт, масло 50 г, масло растительное

Теста достаточно для двух шанег, вторую можно приготовить с творогом не сладким или с картофелем или сметанную наливную.
Приготовление
К дрожжам добавьте чайную ложку сахара и немного теплого молока, оставьте для подъема.

Муку просейте, поместите в миску, сделайте углубление в муке и добавьте туда 1 яйцо, поднявшиеся дрожжи, теплое молоко. Замесите тесто. Оставьте его под пленкой для подъема. Это, если хорошие дрожжи, займет около 20 минут.

Пока тесто выстаивается, приготовьте творог. Для этого в миску к творогу добавьте сахар около 100 г и яйцо. Все тщательно разотрите в однородную массу.

Тесто разделите на 2 части. На шаньгу достаточно половины приготовленного теста.

Раскатайте тесто в пласт примерно 1 см толщиной и поместите на смазанный растительным маслом противень или на противень, покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком. На тесто выложите подготовленную творожную начинку, распределите по всей поверхности лепешки.
Подготовленную шаньгу поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте в течении 25 минут. Готовую шаньгу достаньте, смажьте кромки маслом, прикройте салфеткой, чтоб шаньга отдохнула. И можно есть. Вкусное, пропеченное, хорошо поднявшееся тесто и много вкусного творога поверху. Очень вкусная шаньга.
На моем сайте есть отличные рецепты выпечки с творогом https://www.100rezeptov.ru/2019/02/21/baking-with-cot..
#выпечка #творожнаявыпечка #выпечкастворогом #шаньги #творожныешаньги #шаньгатворожная #тесто #дрожжевоетесто

1.
ready-made shanga (700x393, 256Kb)

2.
dilute the yeast (700x393, 186Kb)

3.
added milk (700x393, 246Kb)

4.
kneaded the dough (700x393, 225Kb)

5.
add an egg to the cottage cheese (700x393, 257Kb)

6.
put the cottage cheese on the dough (700x393, 259Kb)

7.

Метки: выпечка творожная выпечка выпечка с творогом шаньги творожные шаньги шаньга с творогом тесто дрожжевое тесто

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

key-note

Творожные завитушки

Вторник, 07 Августа 2024 г. 01:17 (ссылка)

4709286_bystryetvorozhnyezavitushkiimagesbig (700x466, 65Kb)

Ингредиенты:

250 г слоеного теста,

130 г творога,

1 ст ложка сметаны,

1 лимон,

2 желтка,

2 ст ложки меда,

50 г изюма

Приготовление:

1. Изюм залейте кипятком. Лимон тщательно промойте, обсушите и натрите цедру.

2. Взбейте 1 желток со сметаной и медом, добавьте творог, цедру и перемешайте до однородной массы. Добавьте изюм, перемешайте еще раз.

3. Слоеное тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Равномерно распределите творожную начинку, сверните рулетом. Края защипните. Рулет нарежьте на кружочки диаметром 3-4 см.

4. Получившиеся булочки выложите на выстеленный пергаментом противень, смажьте желтком.

5. Духовку предварительно разогрейте до 180° С и выпекайте 15-20 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Источник