Сочные котлеты


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт. + 1 белок
• филе куриное – 650 г.
• кабачок – 250 г.
• лук – 1 шт.
• укроп, специи, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой терке , немного посолить и оставить в сторону.
2. В блендере соединить филе, яйцо, белок, лук, специи и тщательно пробить до однородности. Кабачок отжать от лишней влаги и добавить к основной массе , укроп нарезать мелко и всыпать туда же. Все тщательно перемешать.
3. Сковороду разогреть и смазать маслом, ложкой выкладываем котлеты и придаем форму, убавляем огонь на средний, закрываем крышкой и жарим с двух сторон.

Превратили баклажаны в сочные котлеты. Фарша ни грамма, но по вкусу даже лучше чем из мяса

Теперь соду добавляю не только в выпечку, но и в фарш: получаются супер-сочные котлеты!

Сочные котлетки

Нам понадобится:
- 800г фарша
- 2 куриных яйца
- 4 ст.л сметаны
- Зелень, петрушка
- Соль, перец
- Чеснок
- 4 ст.л панировочные сахари

Приготовление:
В миске смешиваем яйца, сметану, зелень, петрушку, чеснок, соль и немного перца. Все хорошо перемешиваем и добавляем к фаршу. Перемешиваем и добавляем панировочные сухари. Затем лепим порционные котлетки, как показано на видео. После разогреваем масло в сковородке и выкладываем наши котлетки. Накрываем крышкой и жарим 4 минуты. После переворачиваем котлетки и еще оставляем на 4 минуты под крышкой. Готовые котлетки накрываем фольгой и даем их отдохнуть 3 минуты