Рыба с овощами


Ингредиенты:
• цуккини – 1/4 шт.
• перец болгарский – 1/2 шт.
• помидоры черри – 100 г.
• красная рыба – 800 г.
Для соуса:
• оливковое масло
• сок лимона
• мед
• чеснок
• соль

Приготовление:
1. Овощи нарезать кубиками. Выложить на пергамент. Посолить.
2. Филе поделить на кусочки по 3-4 см. Затем сделать надрез до кожи, не прорезая ее. Развернуть и выложить сверху овощей.
3. Для соуса все смешать и полить им рыбу.
4. Запекать на режиме гриль при 180°С около 25 минут.

Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!

Предлагаю приготовить скумбрию, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы. А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному. В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе ...

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…

Котлетки из филе минтая


Ингредиенты:
• филе минтая – 400 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука рисовая – 50 г.
• брокколи – 4 соцветия
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Брокколи и филе минтая мелко порубить, смешать с остальными ингредиентами, сформировать котлетки, отжав лишнюю жидкость.
2. Обжарить на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Мусака с рыбой

Продукты:
Филе рыбы - 500 г
картофель — 1 кг.
майонез - по вкусу
сыр твёрдый — 100 гр.
помидор — 1 штука
соль, перец

Как приготовить:

Нарезаем рыбу небольшими кусочками, солим и перчим. Оставляем на 15 минут постоять.
Нарезаем картофель кружочками, затем выкладываем в форму, солим и перчим.
Выкладываем сверху рыбу.
Затем — нарезанные кружочками помидоры.
Следующим слоем выкладываем картофель, солим и смазываем майонезом.
Покрываем тёртым сыром и запекаем при t 180* С. в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Божественная скумбрия, именно эти слова и говорят все, кто пробует это блюдо. Удивительно, как всего пара компонентов дают такой разнообразный и сбалансированный вкус. Такое угощение несомненно достойно праздничного стола.


Ингредиенты:

скумбрия 3 шт.
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
чеснок 2 зубца
соус соевый 4 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
перец молотый щепотка

Порядок приготовления:

Подготовить все необходимое. Скумбрию почистить, хорошо вымыть.

Для маринада в миску влить масло, соевый соус, всыпать измельченный чеснок и молотый перец.

Добавить сок апельсина и лимона. Смешать. Разделать рыбу на филе, убрав хребет и ребра. Это удобнее делать, когда скумбрия до конца не разморожена.

Каждое рыбное филе разрезать вдоль на две части. Выложить в просторную форму, кусочки не должны переламываться и загибаться. Влить маринад.

Перевернуть, чтобы все участки оказались им покрыты. Оставить для маринования на 15-60 минут.

Сформировать заготовки, обернув кусочки скумбрии друг около друга. Так, на одну заготовку уйдет 4 кусочка рыбы, то есть 1 целая скумбрия - 1 порция. Проткнуть деревянными шпажками, так блюдо сохранит свою форму.

Переложить на противень.

Запечь в духовке на 170 градусах в течение 30 минут

Минтай с овощами в духовке

Нам понадобится:
Минтай - 800 г
Лук - 250 г
Морковь - 250 г
Помидор - 300 г
Сыр - 250 г
Соль, перец - по вкусу

Готовим:
1. На сковороде несколько минут обжариваем лук, добавляем морковь и обжариваем 3 минуты. Добавляем натертый помидор, соль, перец. Перемешиваем и тушим минут 5.
2. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем рыбу. Немного солим. Поверх рыбы выкладываем овощи и посыпаем натертым сыром.
3. Отправляем в духовку на минут 30.
Приятного аппетита!