Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Ну что - пора бы добавить новый рецепт батончиков мюсли? Добавляю :) В этой вариации батончиков - много чернослива и кураги. А в качестве скрепляющего агента выступает медовая карамель. По калорийности эти батончики довольно "увесистые" - около 400 ккал на 100 г. Поэтому если вы как-то пытаетесь следить за фигурой - аккуратно, не слишком увлекайтесь ;)
Ингредиенты на 26 батончиков по 50 г:
Основа
овсяные хлопья 150 грамм
смесь орехов (арахис, фундук, миндаль, кешью) 400 грамм
очищенные подсолнечные семечки 100 грамм
чернослив без косточек 150 грамм
курага 100 грамм
изюм 100 грамм
кукурузные хлопья 50 грамм
Карамель
мёд 300 грамм
сахар 100 грамм
Рецепт приготовления:
Овсяные хлопья, орехи и семечки насыпаем в противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 10 минут, несколько раз ворочая в процессе. Вынимаем и даем остыть.
Нарезаем мелко чернослив и курагу. Смешиваем с орехами, хлопьями и семечками, туда же добавляем изюм.
Смешиваем мед и сахар, ставим на плиту и варим до состояния твердого шарика (около 140 градусов по термометру). Вливаем горячий сироп в смесь орехов и сухофруктов и перемешиваем так, чтобы карамель покрыла каждый кусочек.
Форму (у меня 24*24 см) застилаем пергаментом. Перекладываем массу в нее и хорошо утрамбовываем дном стакана или кружки. Даем полностью застыть, затем вынимаем из формы и нарезаем на батончики.
Храним при комнатной температуре 2-3 недели. Приятного аппетита!
источник