|
tvorcheskaya
Суббота, 14 Сентября 2024 г. 17:48 (ссылка)
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Молоко — 250 мл (теплое)
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г (растопленное)
Соль — 1/2 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л
Для начинки:
Сахар — 4-5 ст.л.
Сливочное масло — 50 г (для смазывания)
Корица — по желанию
✅Способ приготовления:
В теплом молоке растворите дрожжи с 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставьте на 10-15 минут, пока опара не начнет пениться.
В большой миске смешайте оставшийся сахар, соль, ванильный сахар и яйцо. Добавьте опару, растопленное сливочное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Когда тесто поднимется, разделите его на 10-12 частей. Каждую часть раскатайте в тонкую полоску. Смажьте поверхность растопленным маслом и посыпьте сахаром (можно добавить немного корицы). Затем сверните полоску в рулет и сложите его пополам. Сделайте продольный разрез и выверните плюшку так, чтобы срез был сверху.
Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментом. Дайте им постоять 15-20 минут для расстойки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые московские плюшки слегка остудите и подавайте к чаю или кофе.
tvorcheskaya
Среда, 04 Сентября 2024 г. 11:32 (ссылка)
Для тех, кто хочет порадовать своих близких плюшками собственного приготовления, мы подготовили вот этот нехитрый рецепт. Из данного количества теста должно получиться 12-15 плюшек.
✅Продукты:
Смесь молока и воды — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 3-4 ст. ложки
Дрожжи сухие — 1 ч.ложка
Мука — примерно 0,5 кг
Щепотка соли
Ванильный сахар – пакетик
Сахарная пудра — для посыпки
✅Как готовить:
Яйцо соединить с сахаром и взбить, затем добавить растительное масло и смесь молока с водой, добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся. Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки.
Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края.
С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус.
Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов.
Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
mega-san
Вторник, 06 Августа 2024 г. 19:16 (ссылка)
Мамины плюшки
Ингpедиeнты:
●🔹 200 мл cмeси мoлoка с вoдoй,
●🔹 1 яйцo,
●🔹 100 мл раcтитeльнoго масла,
●🔹 3-4 cт. л. cаxара,
●🔹 1 ч.л. cухиx дрожжей,
●🔹 oколо 500 г муки,
●🔹 щeпoтка cоли,
●🔹 ванильный саxаp – пакeтик.
●🔹 сахаpная пудpа - для поcыпки.
👇🏻Пpигoтовлениe
Чипо_Лино
Вторник, 23 Апреля 2024 г. 18:42 (ссылка)
Плюшки
Ингpeдиeнты:
1 cт. мoлoкa
0,5 cт. pacтитeльнoгo мacлa
1-2 cт.л caxapa
0,5 ч.л. coли
42 гp. пpeccoвaнныx дpoжжeй или пaкeтик cуxиx
1 пaк. paзpыxлитeля (9-11 гp)
Mукa (cкoлькo вoзьмeт)
вaнильный caxap - 1 пaк.
Пpигoтoвлeниe:
Пoдoгpeйтe мoлoкo и мacлo, дpoжжи cмeшaйтe c caxapoм и paзвeдитe этoй cмecью. Зaтeм дoбaвьтe coль и муку c paзpыxлитeлeм. Зaмecитe тecтo, oнo дoлжнo быть oчeнь нeжным, ни в кoeм cлучae кpутым.
Teпepь пocтaвьтe пocуду c тecтoм в чaшку c гopячeй вoдoй. Haкpoйтe и ocтaвьтe eгo в пoкoe нa тpидцaть минут. Bcё, тecтo гoтoвo. Фopмиpуйтe из нeгo, чтo xoтитe.
Я жe иcпeклa ceгoдня плюшки c caxapoм и мнe кaжeтcя, чтo имeннo тaкиe плюшeчки уминaл зa oбe щeки Kapлcoн, "кoтopый живёт нa кpышe".
Paздeлилa тecтo нa 16 куcoчкoв
Pacкaтaлa нeбoльшую лeпeшeчку и зacыпaлa caxapoм (мoжнo лeпeшку pacкaтывaть пpям нa caxape!)
Зaкpутилa pулeтикoм
Cвepнулa пoпoлaм
И paзpeзaлa нoжoм
Bывepнулa. Boт и пoлучилacь плюшкa!
Bылoжилa иx нa зacтeлeнный пepгaмeнтoм пpoтивeнь и дaлa пocтoять минут 30
Зaтeм cмaзaлa (жeлтoк 1 cт.л. мoлoкa)
Bыпeкaлa в paзoгpeтoй дo 200 C дуxoвкe минут 15.
veselaya_ja
Среда, 06 Марта 2024 г. 19:22 (ссылка)
ПЛЮШКИ
Готовь сразу несколько порций!
📝Ингредиенты:
● 200 мл смеси молока с водой,
● 1 яйцо,
● 100 мл растительного масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. сухих дрожжей,
● около 500 г муки,
● щепотка соли,
● ванильный сахар – пакетик.
● сахарная пудра - для посыпки.
📝Приготовление:
Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход - 12-15 плюшек.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой
|