Понадобится:
Мука — 250 г
Вода теплая — 125 мл
Масло растительное — 5 ст. ложек (2 ст. л. - в тесто; 3 ст. л. - для жарки)
Яйцо — 1 шт.
Творог — 400 г
Лук зеленый — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Приготовление:
Просейте муку, добавьте яйцо, теплую воду и 2 ст. л. масла, замесите тесто.
Накройте его миской, дайте отдохнуть.
Творог смешайте с измельченной зеленью и посолите по вкусу.
Разделите тесто на 4 части, из каждой раскатайте лепешку.
В центр лепешки положите начинку.
Краями теста закрывайте начинку внахлест к центру лепешки.
Заготовку слегка прокатайте скалкой.
Плацинду выкладывайте швом вверх в разогретое масло.
Обжарьте ее с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Плацинды - с творогом и зеленью из тончайшего теста
Вам потребуется:
Для теста: Мука-3 ст. Масло сливочное.-.200 гр Яйцо -1.шт. Масло растительное - 3 ст. л. Уксус(6%).-.2ст. л. Соль-щепотка
Для начинки: Творог-500 гр (9%) Пучок укропа и зеленого лука. Яйца - 2 шт. Соль по вкусу.
Как готовить:
1. Масло из холодильника натереть на терке.
2 В 200-граммовый стакан разбить яйцо,добавить растительное масло и уксус.
3 Налить воду из холодильника до полного стакана.
4 Размешать все до однородной смеси.
5 Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана.
6 Замесить тесто,разделить его на 7 частей.Накрыть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
7 Приготовить начинку:к творогу добавить мелко нарезанную зелень,яйца,соль.
8 Все хорошо перемешать.
9 Теперь начнем формовать плацинды.Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника.Берем по 1 шарику.Стол посыпать мукой.Делаем руками лепешку.
10 Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий).Если края коржа будут не ровные-ничего страшного,все перекроется во время лепки.
11 На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные края теста.
12 Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.
13 Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.
14 Теперь следующие два противоположных сегмента.
15 И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,что бы тесто слепилось. 16 Нагреваем сковороду с растительным маслом.Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут,затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.
Совет:сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком будем печь плацинды.⠀
Плацинды - с творогом и зеленью из тончайшего теста
Вам потребуется:
Для теста: Мука-3 ст. Масло сливочное.-.200 гр Яйцо -1.шт. Масло растительное - 3 ст. л. Уксус(6%).-.2ст. л. Соль-щепотка
Для начинки: Творог-500 гр (9%) Пучок укропа и зеленого лука. Яйца - 2 шт. Соль по вкусу.
Как готовить:
1. Масло из холодильника натереть на терке.
2 В 200-граммовый стакан разбить яйцо,добавить растительное масло и уксус.
3 Налить воду из холодильника до полного стакана.
4 Размешать все до однородной смеси.
5 Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана.
6 Замесить тесто,разделить его на 7 частей.Накрыть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
7 Приготовить начинку:к творогу добавить мелко нарезанную зелень,яйца,соль.
8 Все хорошо перемешать.
9 Теперь начнем формовать плацинды.Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника.Берем по 1 шарику.Стол посыпать мукой.Делаем руками лепешку.
10 Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий).Если края коржа будут не ровные-ничего страшного,все перекроется во время лепки.
11 На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные края теста.
12 Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.
13 Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.
14 Теперь следующие два противоположных сегмента.
15 И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,что бы тесто слепилось. 16 Нагреваем сковороду с растительным маслом.Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут,затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.
Совет:сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком будем печь плацинды.⠀
tosya_kuhovarka
