|
 Svetlana_ZnM
Воскресенье, 29 Сентября 2024 г. 17:15 (ссылка)
В сезон заготовок, хочу предложить приготовить патиссоны, маринованные кусочками на зиму. Домашний семейный рецепт, несложной, но эффектной закуски. Присоединяйтесь, пробуйте и наслаждайтесь!
Описание приготовления: Прекрасная закуска к любому поводу, а готовится совсем недолго! Патиссоны рекомендую брать жёлтые и не сильно перезрелые, свежую зелень можете брать любую на свой вкус. Если у вас небольшие патиссоны, то можете замариновать их целиком. У меня патиссоны с большими семечками, поэтому серединку я буду вырезать. Слишком зрелые плоды не берите, так как у них уже будет толстая кожица и пористая мякоть. Этот рецепт меня никогда не подводил, надеюсь, понравится и вам! Из указанного количества ингредиентов получается две баночки объёмом 500 мл.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Патиссоны — 600 Грамм
Чеснок — 4 Зубчик
Перец чили — 1/2 Штук
Перец горошком — 1 Чайная ложка
Вода — 500 Миллилитр
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 1,5 Ст. ложка
Уксусная кислота — 1 Чайная ложка
Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Патиссоны промойте, отрежьте хвостики и нарежьте вдоль плода на сегменты. Вырежьте ножом серединку с большими семечками. Если кусочки крупные, можно разрезать их пополам.
Зелень промойте. У меня листья хрена, листья смородины, зонтики укропа, веточки петрушки, зелень и семена кориандра. Чеснок очистите от шелухи, половинку острого перца очистите от семян и разрежьте пополам. Если стручок большой или не любите сильно острые закуски, можно добавить на баночку 1-2 колечка.
В стерилизованные баночки выложите зелень, чеснок и острый перец. Добавьте по вкусу перец горошком.
Плотно наполните банки кусочками патиссон.
Залейте кипятком, прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.
Жидкость слейте в кастрюльку или сотейник, замерьте. У меня получилось ровно 500 мл., если необходимо, добавьте воду. Добавьте необходимое количество сахара и соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения и как рассол закипит, добавьте уксус.
Сразу снимите с огня и кипящий рассол разлейте по баночкам. Банки закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
Патиссоны, маринованные кусочками готовы. Хранить можно в условиях городской квартиры, в любом тёмном и прохладном месте. Вкусной вам зимы!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 17 Сентября 2024 г. 23:00 (ссылка)
Это сытное блюдо не отнимет у вас много времени, ведь основную работу выполнит духовка. Рекомендуем подать патиссоны вместе с крышечками — так будет смотреться ещё красивее.
🍳 Время приготовления
Общее - 1 ч. 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 2
🍳 Ингредиенты
Патиссоны - 2 шутки
Репчатый лук - 1 штука
Сладкий перец - ½ штуки
Морковь - 1 штука
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Фарш из свинины и говядины - 400 г
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок сушёный молотый - по вкусу
Приправа для мяса - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ У патиссонов срежьте верхушки и ложкой выскоблите мякоть, оставив небольшие стенки.
2․ За 5 минут отварите патиссоны, переложите в ледяную воду и оставьте на минуту-две. Обсушите бумажными полотенцами.
3․ Лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости. Слегка остудите.
5․ Смешайте овощи с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и приправы. В зависимости от размера патиссонов вам может понадобиться немного больше или меньше начинки.
6․ Распределите начинку по патиссонам и накройте срезанными крышечками. Оберните фольгой и поместите в форму для запекания.
7․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут. Сверху аккуратно приоткройте фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.
Тонкая_Рябинка
Вторник, 15 Августа 2023 г. 15:23 (ссылка)
Пока сезон, предлагаю приготовить закуску из жареных патиссонов. Она получается вкусной, сочной и хрустящей, если подавать сразу же. Чеснок добавляет блюду пикантности и аромата.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные патиссоны с чесноком. Кроме черного перца в муку можно добавить любые другие специи на ваш вкус. Например, хорошо подойдет порошок карри, острый молотый перец или молотый кориандр.
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Патиссоны — 300 Грамм
Мука пшеничная — 40 Грамм
Майонез — 50 Грамм
Соль — 1/2 Чайная ложка
Черный молотый перец — 1/4 Чайная ложка
Масло растительное — 20 Миллилитр (для жарки)
Чеснок — 2 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Патиссоны помойте, обсушите. Отрежьте кончики с двух сторон. Нарежьте патиссоны на ломтики толщиной 1 см. Подсолите и оставьте на 15 минут. Затем слейте жидкость, которая выделилась и промокните патиссоны бумажными полотенцами.
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с майонезом.
Добавьте патиссоны и перемешайте, чтобы смесь их полностью покрывала.
Смешайте муку с молотым черным перцем. Обваляйте тонким слоем ломтики патиссонов в получившейся смеси.
Обжарьте порционно ломтики патиссонов в хорошо разогретой на среднем огне сковороде.
Жареные патиссоны с чесноком готовы. Подавайте их с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!
MerlettKA
Четверг, 21 Июля 2022 г. 15:40 (ссылка)
 |
|
• Патиссоны
• 1 л воды
• 30 г соли
• 15 мл 70%-ной
уксусной кислоты
(в расчете на трехлитровую
банку)
• Чеснок, листья
смородины и хрена,
зонтики укропа,
лавровый лист
и черный перец
горошком по вкусу
|
Читать далее...
|
Svetlana_ZnM
