Свинина в соусе терияки с рисом и брокколи – пошаговый рецепт

Буженина в духовке

Ингредиенты:
• шея свиная – 1, 2 кг.
• вода – 1,2 л.
• соль – 40 г.
• лавровый лист – 3 шт.
• душистый перец – 3 г.
• перец горошком – 8 г.
• сахар – 30 г.

Приготовление:
1. В воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и сахар. Даем покипеть 10 минут и ждём пока остынет.
2. Затем кладём в него мясо и отправляем в холодильник мариноваться на 20-24 часа.
3. Затем достаём, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при 180 градусах на 1 час. Затем открываем фольгу и запекаем при 200°С еще 30 минут.

https://rutube.ru/video/02589efba497c633a7230f8832827959/?r=plwd

Этот трюк с пивом был разработан мясниками, и благодаря ему мясо становится настолько нежным, что тает во рту, как масло.



С помощью этого простого и хитроумного метода можно сделать любое мясо мягким и вкусным. Мясники охотно применяют этот прием, но его легко повторить и дома. Секрет заключается в замачивании мяса в легком пиве — мы покажем, как это сделать прямо в банке.

Его можно есть губами! Беру самое жесткое мясо и готовлю нежнейший гуляш.

У меня:
1 кг. говядины, мясо с голени
450 г лука
100 - 150 г. топленного масла, можно заменить на сливочное
100 мл. воды
соль по вкусу
1 ч.л. сахара
1 ч.л. уксуса, любого
душистый перец
черный перец
1 ч.л. муки с горкой
2 ч.л. сладкой красной паприки
Всё сложила в кастрюлю и забыла на 2 часа.

Битки

Всегда МАЛО, Сколько не ПРИГОТОВИШЬ! Невероятная Вкуснятина из МЯСА

Нам нужно:
мясо - 1 кг (свинина)
чеснок - 3 зубка
горчица - 2 ч.л.
соль
перец
яйца - 6 шт.
мука - 150гр.
раст. масло - для жарки