Осенью организм особенно нуждается в блюдах, которые несут максимальный заряд витаминов и к тому же обладают согревающими свойствами. Поэтому для промозглых осенних дней как нельзя лучше походят супы. Они прекрасно согревают и насыщают организм энергией и питательными веществами. Любой из осенних супов можно сделать еще полезнее, заменив привычные ингредиенты на сезонные продукты, благо таких в этом время года предостаточно.

ЕДА

Блины закусочные особенные: остановиться невозможно. Хитрость в добавлении укропа и сыра

Особенные блины получили свое название благодаря необычному тесту, в котором гармонично сочетаются сыр и свежая зелень, придающие им невероятный вкус и сочность. Яркий зелёный цвет сразу же привлекает внимание, а аромат пробуждает аппетит. Эти блины можно разнообразить различными начинками или подавать с нежной сметаной, что делает их идеальными для любого времени суток — от сытного завтрака до лёгкого ужина.

Ингредиенты:

Мука – 1 ст 

Молоко – 1,5 ст

Яйца – 2 шт

Сыр (эмменталь, тильзитер или эдем) – 50-70 г (натёртый)

Укроп – небольшой пучок

Соль –1/2 ч л

Растительное масло – 2 ст л

Сливочное масло – для подачи

ИДЕИ

Замачиваем печень в молоке и жарим в луке: показывает французский повар

Говяжья, или телячья печенка, при обычной жарке приобретает весьма характерный привкус. Сделать ее гарантировано вкусной поможет венецианский рецепт, с предварительным вымачиванием печени в молоке. После этого она становится максимально нежной.

Ингредиенты:

говяжья печень — 500 г

молоко — 0,5 л

лук — 3 шт

петрушка — 1 пучок

белое вино — 200 мл

масло растительное — 100 мл

сливочное масло — 70 г

чеснок — 2 зубчика

уксус — столовая ложка

соль — по вкусу

перец — по вкусу

картофель — 2 шт

Запеченные в духовке овощи получаются сочными и сохраняют все витамины. Здесь не нужно много масла или других жиров, и пользы куда больше, чем от жарки. Кроме того, запечь можно буквально что угодно и с чем угодно. В подтверждение тому держи 20 отличных рецептов!

1. Овощи, запеченные в рукаве

В рукаве сохраняются все соки, а овощи точно не пересохнут.

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 баклажан, 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 1 помидор, 3 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи, и только картофель режь потоньше. Сложи все в рукав, залей туда масло, добавь специи и зелень, и хорошо перемешай. Запекай в духовке около 25 минут при 180 градусах.

2. Запеченные овощи в фольге

Аппетитный рецепт приготовления овощей в духовке в фольге.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помидор, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, специи, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, сложи в миску и перемешай с маслом и специями. Заверни их в конверт из фольги, чтобы в нем не было щелей. И запекай в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Если хочешь немного подрумянить их сверху, отверни верхний слой фольги за 10 минут до конца.

3. Овощи с сыром в духовке

Идеальное блюдо для всех, кто заботится о правильном питании.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 моркови, 400 г брокколи, 100 г горошка, 1 луковица, 100 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь картофель и морковь брусочками среднего размера, лук – кольцами, а брокколи разбери на соцветия. Перемешай овощи со сметной и специями, выложи в форму и засыпь тертым сыром. Запекай 40 минут при 180 градусах.

4. Запеченные овощи с грибами

Овощи с шампиньонами гармонично сочетаются с ароматными травами – эстрагоном, орегано, розмарином или кинзой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 помидор, 6 шампиньонов, 1 луковица, половина перца, 1 острый перец, 2 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, и только острый перец измельчи. Туда же добавь грибы, выложи в форму, сбрызни все маслом и присыпь специями. Запекай в духовке около 20-25 минут при 220 градусах, до мягкости грибов.

ИДЕИ

Смешиваем молоко и сметану: сыр за 3 минуты

Очень нежный сыр с насыщенным вкусом получается всего за 3 минуты в домашних условиях. Берем сметану, берем молоко и смешиваем.

На 450 граммов сыра потребуется 1,5 литра молока и около 9 столовых ложек сметаны. Чем жирнее, тем вкуснее сыр получится. По желанию можно засыпать любые добавки.

ЕДА

Просто соединили вареную картошку, бекон и сыр. Закуска хит

У этой закуски есть один маленький недостаток: готовить ее придется в большом количестве, ведь все захотят попробовать это лакомство. А готовится она очень просто — заворачиваем картофель в бекон, панируем и отправляем на сковороду. Вкусный результат не заставит себя ждать!

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Бекон — 400 г

Твердый сыр (лучше всего подойдет пармезан или чеддер) — 150 г

Яйца — 4 шт

Мука — 4 ст л (для панировки)

Сухари — 100 г (для панировки)

Сливочное масло — 50 г

Молоко — 3-4 ст л

Растительное масло — для обжарки

Соль и перец — по вкусу

ЕДА

Пожарские котлеты в панировке из сухарей. В основе курица, но от сухости нет и следа

Приготовим дома легендарные Пожарские котлеты, следуя рецепту, который мы узнали у профессионального повара. Эти котлеты с необыкновенным вкусом и ароматом, станут настоящим украшением вашего стола. 

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г

Черствый белый хлеб — 100 г

Сливочное масло — 50 г 

Соль — 1 ч л(или по вкусу)

Черный молотый перец — по вкусу

Яйца — 2 шт

Молоко — 100 мл 

Лук — 1 небольшая головка (по желанию)

Специи — по желанию (например, паприка, чеснок, перец)

ИДЕИ

Минутная вкуснота к чаю: простые ингредиенты

Совсем простое и быстрое блюдо получается таким вкусным, что ничего другого к чаю уже не хочется. Минутное дело и все готово!

Берем три ломтика толстенного хлеба, четыре столовых ложки сахара, три столовых ложки воды и одну сливочного масла. Завершает список ингредиентов три столовых ложки не слишком жирного молока. Хлеб аккуратно поджаривается на сухой сковороде. Важно постоянно помешивать, иначе пригорит.