ИДЕИ

Мойва по-морскому: мелкая рыбешка в два счета станет главной закуской стола

В Средней полосе мойву чаще всего просто жарят, но эта мелкая рыбешка не слишком подходит для сковороды. Весь ее вкус откроется только в правильном маринаде, как обычно делают моряки. Сам рецепт очень прост, но поверьте, попробовав приготовить мойву так хотя бы раз, иначе ее уже никто не захочет.

Ингредиенты:

Мойва - 600 г

Лук - 1 шт

Вода - 600 мл

Гвоздика - 2 шт

Лавровый лист - 2 шт

Душистый перец - 4 шт

Черный перец - 1/3 ч.л.

Кориандр - 1/2 шт

Соль - 2 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

ИДЕИ

Жарим мойву без гари и запаха по всей кухне. С упрощённым рецептом всё готово за 5 минут

Мойва при жарке почти всегда получается слишком масляной, да и запах из кухни потом не выветривается долго. Но можно упростить рецепт и получить вкусную, золотистую рыбку всего за несколько шагов, притом без всякой лишней возни и гари.

Ингредиенты:

Мойва - 1 кг

Крахмал - 3 ст.л с горкой

Соль, перец, молотый кориандр по вкусу

Сушёный чеснок - 1 ч.л

Куркума- 0,5 чл

Паприка - 0,5 ч.л

Растительное масло для смазывания

ЕДА

Мойва без запаха и гари: секреты чистой жарки

Какой бы вкусной не была мойва, но обычно ее жарка всегда сопровождается большим количеством чада, гари и запаха. Но знающие люди придумали технику приготовления этой рыбы, которая не сопровождается всеми выше перечисленными недостатками. Они чуть изменили принцип жарки, но без потери знаменитого вкуса рыбы.

Мойва является очень доступной рыбой, но после жарки обычно кухню очень сложно проветрить. Поэтому с мойвой предпочитают не связываться, кому охота потом вдыхать запах рыбы неделю? Повара же выяснили причину сильного чада и запаха – виной всему состав кожного покрова рыбы.