Этот продукт наносит непоправимый вред здоровью, если есть его часто.

Исследования показали, что приготовление пищи на сильном огне может нарушать структуру ДНК продуктов, что, в свою очередь, способно привести к повреждению ДНК человека, увеличивая вероятность развития раковых и других заболеваний.

Об этом пишет New Atlas.

Несмотря на то, что красное мясо обладает определённой питательной ценностью, оно часто связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака и хронических патологий. ВОЗ относит красное мясо к вероятным канцерогенам группы 2А из-за наличия в нем химических соединений, способных провоцировать онкологические заболевания у людей.

Недавние исследования раскрыли ранее неизвестный механизм, объясняющий, как термически обработанные продукты, в том числе жареное мясо, могут способствовать развитию рака. Главная причина кроется в том, что пища, которую мы употребляем ежедневно, содержит фрагменты ДНК — ведь мясо, рыба, птица, как и многие другие продукты, происходят из живых организмов.

Хочется солёного: как пищевые пристрастия помогают диагностировать болезнь

Всем нам иногда нестерпимо хочется того или иного продукта или блюда, и это желание порой бывает настолько нерационально, что вызывает вопросы. Почему вдруг организм, тяготеющий к вегетарианству, вдруг потребовал красного мяса или захотел лимон целиком при том, что и цитрусовые вам никогда не нравились?

Все просто – навязчивые пищевые пристрастия могут свидетельствовать о нехватке тех или иных микроэлементов, а то и вовсе намекать на то, что развивается серьезная болезнь. Именно поэтому к желаниям не просто следует прислушиваться, надо также знать, о чем они говорят, чтобы успеть исправить проблемы до того, как они перейдут в категорию неразрешимых.

Продукты, из-за которых старость приходит быстрее

Наш возраст выражется не только в том, сколько нам лет, но и тем, как мы выглядим и чувствуем себя. Старость добавляет морщин, сил становится меньше, а зубы теряют белизну. Но подобные трансформации происходят не только из-за нашего возраста – весомый вклад сюда оказывает и то, что мы едим. Большое количество старящих продуктов никак не прибавляет лет нашему облику.

Но стоит скорректировать меню, как можно выиграть у времени целые годы, отодвинув старость.

7 видов еды, приближающих старость быстрее. Соленья, красное мясо и сладкое

Наш возраст обычно выдает наш внешний вид, и среди всех продуктов, которые попадают нам на стол, есть и те, которые добавляют годы и буквально приближают старость. Соленья, красное мясо, сладкое – они, конечно, вкусны, но есть и обратная сторона. Соль задерживает воду, красное мясо генерирует свободные радикалы, а сладкое портит кожу и зубы.

В результате, сумма эффекта от этих продуктов может легко нам накинуть лет 5-10, но если с ними быть внимательными, то можно наоборот отыграть у старости годы.

Сладости

Кожа и зубы больше всего страдают от избытка сахара. У ученых есть теория, согласно которой, количество сахара, которое наши клетки не успевают переработать, соединяется с белками, создавая так называемые продукты гликации. Вот эти-то продукты в конечном итоге и повреждают коллаген, который сохраняет кожу упругой и молодой. Ну а о вреде сахара для зубов и говорить не стоит – об этом и без того знают все.

Наш возраст всегда выдает состояние кожи и зубов. По морщинам на шее и белизне эмали можно определить, насколько мы молоды. Но чем больше мы едим «старящих» продуктов, тем чаще будут ошибки с определением возраста – и отнюдь не в нашу пользу. С другой стороны, исключив из рациона плохо влияющие на кожу и зубы продукты, можно значительно продлить молодость. Это ли не самое ценное знание о нашем меню?

— Сладости —

— Белое вино —

Любой алкоголь плохо влияет на здоровье печени, которая выводит из организма токсины. А первое, что делают не выведенные токсины – отражаются на состоянии кожи. Именно из-за проблем с печенью возникает акне, нездоровая бледность и морщины. В довершение алкоголь еще и обезвоживает и нарушает сон. Что же касается белого вина, то оно плохо влияет на зубы. Хотя все привыкли думать, что эмали вредит красное вино из-за способности окрашивать все в стойкий цвет, но белое гораздо опаснее из-за кислот, которые разрушают эмаль.

— Жареное мясо —

Барбекю и шашлычные вечеринки отныне могут считаться событиями, которые отнимают у вашей кожи лишний год или два. Жареное мясо содержит провоспалительные углеводороды, которые проникают в кожные покровы и разрушают в них коллаген, отвечающий за упругость. Это не значит, что нужно совсем перестать есть жареное мясо. Следует просто воздержаться от темной корочки, в которой и скопились все вредные вещества.

Рак толстой кишки является вторым наиболее распространенным видом рака у женщин и мужчин, и, к сожалению, он также является одним из самых смертоносных среди них. Французские специалисты проанализировали общедоступные данные и подтвердили связь между употреблением переработанных мясных продуктов и этим видом рака.

Специалисты из французского правительственного агентства ANSES, которое занимается оценкой рисков для здоровья, связанных с продуктами питания, окружающей средой и трудом, пришли к выводу, что нитраты и нитриты в колбасах, сосисках, беконе и других переработанных мясных продуктах повышают риск рака толстой кишки, от которого только в Израиле ежегодно умирает около 1500 человек.

К аналогичным выводам в 2015 году пришла Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Тогда в ходе исследования было установлено, что вяленое и обработанное красное мясо можно отнести к той же канцерогенной категории, что и алкоголь, мышьяк, асбест и табак.

Читать далее

красное мясо - Самое интересное в блогах

Популярный продукт разрушает нашу ДНК - шокирующее исследование ученых