Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение

Рецепт курицы холодного копчения

Курица холодного копчения – лакомство, приготовления которого занимает немало времени. Большая часть уходит на подготовку и просушку мяса, остальное на копчение. Коптить будем целую тушку. Всю процедуру, от засолки мяса до процесса закапчивания дымогенератором, рассмотрим в данном рецепте. Я буду показывать, как закоптить одну тушку весом 2 килограмма. Если у вас больше мяса, придерживайтесь данного расчёта соли: 20 грамм на 1 килограмм сырья. Будем брать обычную и нитратную 50/50. Некоторые люди используют разного рода приправы. Я же использую только соль. Приступим.

Что нам нужно:

• 
  Курица 2 кг


• 
  Соль обычная 20 г


• 
  Соль Нитритная 20 г

Курица холодного копчения в домашних условиях

Читать далее

Дизайн интерьера частного дома Москва - https://vk.com/wall-210300122_350

Фермерские продукты с доставкой Новосибирск - https://vk.com/wall-210248169_615

Аренда катера 20 человек в Выборге - https://ok.ru/group/59655199850513/topic/154804826817809

Ингредиенты для "Рыбы копченой в скороварке"


Рыба мороженная (обычно беру скумбрию, но можно и красный окунь) до 6 шт.

Соль крупная

Сахар 1 ст.л.

Опилки вишневые, но можно и других пород дерева, только не хвойных




Читать далее...

Отдых на Шира Жемчужный из Барнаула - https://vk.com/wall-210320431_88

Отделка частного дома Гжель - https://vk.com/wall-210249471_99

Организация турпохода Селигер - https://vk.com/wall-200926077_3708