Ингредиенты:

• 
  Сливочный сыр к. т. — 170 г


• 
  Соленое сливочное или кокосовое масло к. т. — 60 г


• 
  Миндальная мука — 0,5 стак.


• 
  Сахарная пудра — 30 г


• 
  Сахарная пудра (для обваливания) — 1 ч. л.


• 
  Свежевыжатый лимонный сок — 2 ч. л.


• 
  Цедра лимона — 0,5 шт.


• 
  Ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч. л.


• 
  Кокосовая стружка — 1 стак.

Приготовление:

1. Соедините в миске все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, перемешайте до однородности. Поместите в морозилку на 10 минут.

2. Кокосовую стружку смешайте с 1 ч. л. сахарной пудры.

3. Достаньте смесь из морозилки, сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте в кокосовой стружке, выложите на пергаментную бумагу и отправьте на 10–30 минут в морозилку. Готово!

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Орехи грецкие — 1 стак. 


• 
  Фундук — 0,5 стак 


• 
  Арахис — 0,5 стак. 


• 
  Сахарная пудра — 100 г 


• 
  Сок лимона — 2 ст. л. 


• 
  Масло сливочное — 120 г


• 
  Какао-масло — 20 г 


• 
  Какао тертое — 80 г 


• 
  Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю насыпаем 80 г сахарной пудры и добавляем сок лимона.

2. Кладем 100 г сливочного масла и подогреваем на минимальном огне, периодически помешивая. 

3. Доводим массу до кипения, в этот момент перемешиваем непрерывно, и убираем с огня. 

4. Подготовим 2 стакана орехов ассорти. Грецкий орех, фундук и арахис. Орехи моем и выкладываем в сито. 

5. Когда орехи просохнут, высыпаем их на сковородку и обжариваем минут 5–7, все время перемешивая.

6. Орехи остужаем и высыпаем в пакет. Измельчаем скалкой. Можно измельчить в блендере, только не до состояния муки. Должны оставаться кусочки.

7. Орехи высыпаем в кастрюлю и перемешиваем вместе со сладкой массой. Ставим кастрюлю в холод на 15 минут. 

8. Приготовим шоколад. В пиалу кладем 20 г сахарной пудры и по 20 г масла какао и масла сливочного. Добавляем ложку воды и ставим на водяную баню. 

9. Когда сахарная пудра растворится, добавляем какао тертое. Продолжаем нагревать на водяной бане до полного растворения ингредиентов. 

10. Сладкая ореховая масса остыла, и теперь можно сформировать конфеты. Выкладываем конфеты на доску, покрытую калькой или пищевой пленкой. Конфеты отправляем в холодное место на 15 минут. 

11. Готовые конфеты окунаем в шоколад и возвращаем на доску. Часть конфет можно оставить без шоколада или обвалять в сахарной пудре — на ваш выбор. Вновь ставим доску с конфетами в холод на 20 минут. 

12. Конфеты готовы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Финики — 120 г (примерно 15 шт., зависит от размера)


• 
  Жареный солёный арахис — 20–30 г


• 
  Тёмный шоколад — 75 г

Приготовление:

1. Из фиников извлеките косточку (при помощи шпильки или аккуратно надрезав плод) и положите внутрь по 2-3 орешка (солёный арахис замечательно сочетается с горчинкой шоколада и сладостью финика).

2. Шоколад поломайте на кусочки и растопите в микроволновке, короткими импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая. Не перегревайте шоколад, иначе он свернётся. Лучше всего делать это в стакане, чтобы было удобно потом погружать в него конфеты.

3. При помощи вилки или шпажки покройте каждый финик шоколадом и выложите на тарелку (желательно использовать пластиковую, так как с неё легче отходит застывший шоколад).

4. Украсьте конфеты по желанию и отправьте в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Финик — 100 г


• 
  Чернослив — 100 г


• 
  Курага — 100 г


• 
  Изюм — 100 г


• 
  Грецкий орех — 50 г


• 
  Мёд — 3 ст. л.


• 
  Арахис — 50 г


• 
  Кунжут — 50 г

Приготовление:

1. Чернослив, курагу и финики мелко нарежьте. У фиников предварительно достаньте косточки, если имеются.

2. Теперь сухофрукты, включая изюм, измельчите в блендере или мясорубке.

3. Арахис и грецкий орех измельчите в ступке или кулинарным молоточком.

4. Орехи соедините с сухофруктами и мёдом. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

5. Сформируйте круглые конфетки, обваляйте их в кунжуте.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Грецкие орехи — 1 cтак.


• 
  Чернослив — 1 стак. (можно больше)


• 
  Какао — 2 ст. л.


• 
  Горький шоколад — для глазури

Приготовление:

1. Орехи и чернослив перемолоть в блендере, добавить какао, тщательно перемешать и сформировать конфеты.

2. На водяной бане растопить шоколад и окунуть в него каждую конфетку. Поставить в морозилку на 20–30 минут.

Приятного аппетита!

источник

Шоколад горький — 90 Грамм

Шоколад молочный — 90 Грамм

Сливки — 70 Миллилитр (33% жирности)

Сахарный сироп — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Масло сливочное — 25 Грамм

Коньяк — 1 Чайная ложка

Какао порошок — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей из горького и молочного шоколада.


2. 
   Горький и молочный шоколад поломайте на мелкие кусочки и добавьте сахарный сироп.


3. 
   Сливки нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Влейте сливки в миску с шоколадом и тщательно перемешайте до однородного состояния.


4. 
   Выложите в шоколад сливочное масло, влейте коньяк и перемешайте массу до однородности.


5. 
   Переложите шоколадную массу в форму, разровняйте и, покрыв, уберите в холодильник на 12-15 часов.


6. 
   Чайной ложкой возьмите часть шоколадной массы и скатайте шарик. Каждый шарик обваляйте в какао порошке, стряхните лишнее и уберите в холодильник на 15-20 минут.


7. 
   Приятного аппетита!