Драники без яиц и муки

 

В рецепте традиционных драников нет яиц и муки, только картофель, лук, немного соли, молотого перца и еще минут 20 времени. И вот тогда на вашем столе окажется настоящее кулинарное удивление.

 

Продукты 

 

Картофель - 1 кг

Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.

Масло растительное - 200-250 мл

Масло сливочное - 20-30 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сметана (для подачи) - по вкусу

 

Как приготовить драники без яиц и муки:

 

Очистить картофель и луковицу. Натереть лук на мелкой терке.

Одну-две картофелины также натереть на мелкой терке.

Перемешать лук с тертым картофелем.

Оставшийся картофель натереть на самой мелкой терке. Все перемешать.

Переложить массу в дуршлаг, помещенный над глубокой миской.

Оставить на 10 минут.

В миску стечет лишняя жидкость из картофеля.

Образовавшуюся жидкость аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал.

Добавить в эту миску с крахмалом, осевшим на дне, картофельную массу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать вместе с крахмалом.

Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло в таком количестве, чтобы оно при жарке закрывало драники наполовину. Добавить сливочное масло. 

Столовой ложкой выкладывать в сковороду с маслом драники круглой формы. Жарить картофельные драники с луком на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.

Драники без яиц и муки готовы. Подавать картофельные драники со сметаной. 

Приятного аппетита!