От автора:

2 баклажана (450 г)

2 ч. л. оливкового масла

1 ч. л. лимонного сока

1 зубчик чеснока

соль, перец

Баклажаны помыть, обсушить и наколоть вилкой в нескольких местах.

Готовить в микроволновке 5 минут при мощности 800 Вт.

Баклажаны остудить, очистить, мякоть нарезать кубиками.

Добавить измельченный чеснок, масло, сок и соль, перец по вкусу, перемешать.

Очень вкусно в охлажденном виде и еще вкуснее на следующий день (хранить в холодильнике).

В зависимости от сорта баклажан и имеющейся в наличии микроволновки, возможна корректировка времени приготовления на 1 минуту.

Баклажаны должны стать мягкими.

Я написала основной состав ингредиентов, но тут можно добавлять то, что нравится.

Я делаю с соевым соусом вместо соли, добавляю сладкий соус чили и посыпаю семенами кунжута при подаче.

Можно добавить свежий или запеченный сладкий перец, чили, помидоры и т. д.

Я делала половину порции.

Почему-то мне показалось что надо добавить соевый соус в основной рецепт, а не лимон.сок, так я и сделала.

Делала с помидорками черри.

Очень вкусно, а главное быстро.

Мой баклажан запекался минут 10 и стал такой-же мягкий как в духовке после 45 минут.

https://magnolia-mybloknot.blogspot.com/2012/08/blog-post_9120.html