Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

ЖУЛЬЕН В КАРТОФЕЛЕ

Это невероятно эффектное блюдо, которое своей оригинальностью поразит даже бывалых гостей. Картошка здесь играет роль посуды. Вам потребуется: – 4 крупных картофелины – 400 г шампиньонов – 1 луковица – 100 г сливочного масла – 1/2 столовой ложки муки – 250 мл сливок – соль, перец – 100 г тертого сыра

Увидела рецепт жюльена, а поскольку я тоже люблю это блюдо, то хочу поделиться своим рецептом



Жюльен из белых замороженных грибов



Ингредиенты:



Шампиньоны - 200 гр.

Лук - 1 шт.

Сыр твёрдый - 100 гр.

Масло растительное подсолнечное - 2 ст.ложки

Соль - по вкусу

Приправа Перец чёрный молотый - по вкусу

Куриное филе - 2 шт.

Сливки 20% - 200 мл.



Способ приготовления



1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, предварительно промыть под проточной водой и обсушить

2. Обжарить на растительном масле до полуготовности

3. Лук мелко нашинковать.

4. Добавить лук к курице и жарить вместе 3-4 минуты.

5. Шампиньоны вымыть и крупно нарезать.

6. Добавить в сковороду и жарить пока не выпарится вся влага.

7. Залить все сливками, прогреть несколько минут.

8. Сыр натереть на тёрке и выложить сверху. Выключить огонь и накрыть крышкой.

9. Подать жюльен из белых замороженных грибов лучше с гарниром или салатом.

Жульен

Читать далее...

Я могу поделиться рецептом жюльена- любила с детства и до сих пор. Я предпочитаю с курицей и грибами- классический не очень люблю.

Продукты:
500 г куриного филе( я целую курицу покупаю и варю)
300 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло

Как приготовить:

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Филе остудить, мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы.
Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).
Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.
На сухой сковороде слегка обжарить муку.
Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).
Посыпать сыром (крышечкой не накрывать).
Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).
Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Рулетиков из цукини с жюльеном"


Цукини 100 г

Сыр твердый 50 г

Шампиньоны 60 г

Курица 100 г

Сливки жирные от 20 до 33% 60 г

Лук 40 г

Соль, перец по вкусу

Масло растительное 2 - 3 ст. л.


Читать далее...