|
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 09:53 (ссылка)
![2835299_Jarenie_pirojki_Kak_pyh_na_kefire (600x450, 172Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/917/162917929_2835299_Jarenie_pirojki_Kak_pyh_na_kefire.jpg)
Чтобы приготовить жареные пирожки «Как пух» на кефире, будем использовать сухие быстродействующие дрожжи. А в качестве начинки послужит капуста. Хотя с таким тестом можно использовать не только капустную начинку, но и любую другую: мясную, картофельную, грибную, яичную и т.д.
Ингредиенты
Кефир – 250 г
Дрожжи сухие – 10 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 400 г
Соль – по вкусу
Растительное масло – 1 ст.л.
Для начинки:
Капуста – 400 г
Морковь – 1 шт.
Вода – 50 мл
Томатный сок – 50 мл
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Вторник, 27 Августа 2024 г. 09:32 (ссылка)
![1 (700x409, 224Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/884/162884412_1.jpg)
Пирожки с щавелем — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным выбором для перекуса или чаепития. Они имеют нежную начинку из свежего щавеля, которая придаёт им приятную кислинку и аромат.
Для приготовления пирожков с щавелём используют дрожжевое тесто, его замешивают на молоке или воде с добавлением яиц, сливочного масла, сахара, ванилина и соли.
Щавель по желанию можно заменить на ревень, получается тоже вкусно.
Приготовим самостоятельно пирожки с щавелем.
Ингредиенты для теста:
Вода – 350 мл;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Мука – 600 г;
Дрожжи сырые — 30 г;
Масло растительное – 50 мл.
Ингредиенты для начинки:
щавель — пучок;
сахар — по вкусу.
Приготовление пирожков с щавелем:
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Четверг, 15 Августа 2024 г. 09:16 (ссылка)
![1 (700x409, 329Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/833/162833796_1.jpg)
Пирожки с картошкой – это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Эти аппетитные, мягкие и сытные изделия из теста давно завоевали сердца многих людей благодаря своему простому, но в то же время универсальному рецепту. Пирожки могут быть как жареными, так и печеными, что позволяет разнообразить их вкус и текстуру.
Начинка из картошки – это классический вариант, в который часто добавляют лук, специи и, иногда, другие ингредиенты, такие как грибы или мясо, создавая уникальные сочетания.
Картошка, будучи основным компонентом, обеспечивает нежный вкус и делает пирожки сытными, что делает их отличным выбором для обеда, перекуса или даже на праздник.
Пирожки с картошкой
Ингредиенты:
кефир — 300 мл;
соль — ч.л.;
сахар — ч.л.;
яйцо — шт.;
творог — 100 г;
мука — 500 г;
разрыхлитель — ч.л.;
картофель — 400 г;
лук — шт.;
сметана — 2 ст.л.
Приготовление пирожков с картошкой:
Читать далее...
Margarita51rus
Среда, 15 Августа 2024 г. 03:10 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
![! (700x393, 256Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/827/162827991_.jpg)
Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Желток 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Мука 400-450 г.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.+ для жарки
Начинка:
Капуста 800 г.
Томатная паста 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Читать далее...
Ipola
Пятница, 09 Августа 2024 г. 10:40 (ссылка)
![1 (700x393, 453Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/802/162802793_1.png)
Приготовьте по этому рецепту вкусное дрожжевое тесто для пирожков с капустой! Я покажу на фото, как правильно их пожарить, чтобы эффектно подать к столу!
Дрожжевое тесто для жареных пирожков:
· Вода теплая – 350 гр.;
· Сахар – 1 ст.л. с большой горкой (можно больше);
· Соль – 1 ст.л. без горки;
· Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ст.л. без горки;
· Мука – около 600 гр.;
· Растительное масло – 4 ст.л. (50 г).
Начинка:
· Капуста – 1 кг;
· Морковь – 1 шт.;
· Лук – 1-2 шт.;
· Лавровый лист – 1 шт.;
· Соль, черный перец – по вкусу;
· Растительное масло.
Приготовление.
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Суббота, 11 Мая 2024 г. 09:49 (ссылка)
![Пирожки на творожном тесте1 (677x420, 178Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/360/162360461_RRyoSRRRRyo_RR_SRRSRRRRR_SRSSR1.jpg)
Как сделать вкусные Пирожки на творожном тесте с начинкой из зелёного лука и яиц рецепт. Вчера нажарила вкуснейших пирожков на творожном тесте (да-да, вы не ослышались, на творожном), и начинка самая весенняя – зелёный лук с яйцами) Очень быстрые и легкие в процессе приготовления, поэтому, рецепт сохраняйте, отправляйте друзьям, пусть им тоже вкусно будет!.
Ингредиенты
Тесто:
Творог (9%, в брикетах) – 500 гр
Яйцо – 4 шт
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Мука – 350 гр
Сода пищевая – 1 ч.л.
Масло растительное – для жарки
⠀
Начинка:
Лук зеленый – 250 гр
Яйцо – 6 шт
Масло сливочное – 60 гр
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Как приготовить Пирожки на творожном тесте с начинкой из зелёного лука и яиц рецепт пошагово
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 09:52 (ссылка)
![](https://souspark.ru/wp-content/uploads/2024/02/Screenshot_1-7.jpg)
Какие пирожки первыми появились в кулинарной истории? В первую очередь люди научились готовить мясные пирожки. Дело в том, что мясо всегда было важным продуктом для выживания племен. Поэтому вставал вопрос о хранении этого значимого продукта. К сожалению, в тепле мясо быстро портится, его нужно срочно употреблять в пищу.
Но, со временем люди научились готовить тесто, где хранили пирожки. Это не особо сильно исправило ситуацию. Зато начинку можно было без проблем перевозить на большие расстояния.
Первое тесто для пирогов было несъедобным. К вкусным пышным пирожкам человечество пришло позднее. Сейчас пышные пирожки с мясом считаются эталоном кулинарии.
Ингредиенты теста для мясных пирожков:
Мука — 600 г;
Вода — 335 г;
Соль — 10 г;
Сахар — 40 г;
Масло сливочное — 20 г;
Дрожжи прессованные — 20 г.
Ингредиенты для начинки:
Мясо отварное — 400 г;
Рис — 60 г;
Лук — 100 г;
Растительное масло — 20 г;
Соль — 8 г;
Перец чёрный молотый — 3 г;
Бульон мясной — 100 г;
Вода — 120 г.
Приготовление мясных пирожков:
Читать далее...
Leovik10
Среда, 17 Января 2024 г. 18:42 (ссылка)
Арабские жареные пирожки из булгура с мясной начинкой
![304](https://r4.mt.ru/r3/photo6E17/20384140341-0/jpg/bp.webp)
Эти вкуснейшие арабские пирожки можно приготовить как горячую закуску, но для меня, например, они отлично подходят и в качестве полноценного ужина. Названий у этого блюда есть много: кубэ, кеббе, киббех. Вариантов приготовления тоже не мало. Например, булгур иногда заменяют другой крупой, лепят пирожки круглыми или продолговатыми, большими или маленькими, варят пирожки в супе или жарят во фритюре.
Не смотря на все эти отличия, мясная начинка со специями и пряностями есть в любом варианте рецепта. Поскольку готовые смеси арабских специй не везде легко купить, я расписала подробно список всех ингридиентов, по отдельности они продаются в любом отделе с приправами. Опять же, ничего страшного не случится, если вы какую-то из этих специй не добавите.
Читать далее...
Рецепты_приготовления
Среда, 06 Сентября 2023 г. 08:31 (ссылка)
Знаменитые пирожки "Крестьянские", которые имеют свою особенность. Жареные с похрустывающей корочкой и пупырышками, как у чебуреков, а ещё форма пирожков - они тонкие, тонкое нежное тесто держит много начинки и всё это так вкусно!)
Как их делать, вы узнаете в этом рецепте.
Пирожки с картошкой жареные на сковороде - рецепт тонких пирожков "Крестьянские"
Всё делается вместе - начинка из картошки и тесто.
далее
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Понедельник, 03 Июля 2023 г. 09:54 (ссылка)
![Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде1 (677x420, 205Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/191/160191426_RRSRRSR_RRyoSRRRRyo_S_RRSSRSRRR_Ryo_RSRRR_RR_SRRRRSRRR1.jpg)
Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде по рецепту канала Коллекция Рецептов..
Ингредиенты
Тесто:
• 1 яйцо (55 г без скорлупы)
• 20 г сахара (1 ст.л. вровень)
• 350-370 г муки
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 250 г кефира / йогурта / ряженки / сметаны
• 4 г соды (1 ч.л. вровень)
• 5 г соли (1 ч.л. вровень)
Начинка:
• Соль, перец по вкусу
• 1 луковица
• 600 г отварного картофеля
• Зелень по желанию
• 2-3 ст.л. масла
• Масло для жарки
Как приготовить Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде рецепт пошагово
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Суббота, 01 Июля 2023 г. 09:08 (ссылка)
![Пирожки с печенью жареные1 (677x420, 195Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/180/160180282_RRyoSRRRRyo_S_RRSRRSS_RRSRRSR1.jpg)
Пирожки с печенью жареные и в духовке из универсального воздушного теста, которое можно и жарить и запекать, а после остывания оно сохраняет свой вкус, что немаловажно! Кстати, начинка может быть любая, но обо всем по порядку!.
Ингредиенты
Тесто:
яйцо – 1 шт.
мука – 600 г = 3,5 стакана + 2 ст.л.
соль – 3 г = 0,5 ч.л.
дрожжи сухие – 10 г = 2 ч.л.
молоко – 250 мл = 1 стакан*
сметана – 100 г = 4 ст.л.
растительное масло – 50 мл = 3 ст.л.
сахар – 10 г = 2 ч.л.
Начинка:
лук – 200 г = 2 средних головки
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
соль, перец – по вкусу
печень куриная – 500 г
морковь – 70 г = 1 небольшая штука
Для духовки:
молоко – 0,5 ч.л.
желток – 1 шт.
Для жарки:
растительное масло
Как приготовить Пирожки с печенью жареные рецепт пошагово
Читать далее...
Ipola
Вторник, 27 Июня 2023 г. 13:58 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZI7pHuGqo3ErYNXw
![! (700x393, 364Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/156/160156179_.jpg)
По этому рецепту получаются нежные, пышные и вкусные пирожки. Их можно и в духовке печь, я сегодня жарю на сковороде. При жарке тесто хорошо увеличивается. Аромат ванили прекрасно дополняет сладкую творожную начинку.
Рецепт теста :
150 мл. молока
1.5 ст. ложки сахара
10 г сухих дрожжей
350 мл. кефира (у меня 2.5 жирности)
1 ч. ложки соли
2 некрупных яйца
100 мл. растительного масла (80 мл. в тесто, 20 мл. оставляем для вымешивания теста на столе)
(+/-) 800-850 г муки
Начинка для пирожков с творогом:
700 г творога
100 г сахара
Ванильный сахар 1 пакетик
2 желтка
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Суббота, 17 Июня 2023 г. 13:00 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZI1KTmUmFHqboQcY
![1 (700x393, 358Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/100/160100196_1.jpg)
Жареные пирожки с капустой. Самое простое и быстрое тесто на кефире и сочная сезонная начинка из молодой капусты. Пирожки пышные, тесто мягкое!
Жареные пирожки на кефире ( 18 шт)
Тесто:
250 мл кефира 2,5%
2 ст.л. сметаны
1 желток
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
400 г муки
Капустная начинка:
500 г капусты
2 варёных яйца
40 мл. молока
30 г сливочного масла
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли ( по вкусу)
укроп
+ масло для жарки
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Среда, 14 Июня 2023 г. 13:46 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZAoQtAp8a2humirr
![1 (700x396, 306Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/85/160085537_1.jpg)
Простые и вкусные, из самых доступных продуктов. Пирожки получаются очень мягкими и нежными, начинка сочная и вкусная. Тесто для приготовления пирожков готовится заварным способом и пирожки из него можно формировать сразу после замеса.
Для приготовления потребуется:
для теста
кипяток 200 мл
теплая вода 200 мл
сахар 1 ст. ложка
соль 1 чайная ложка
сухие дрожжи 10 г
растительное масло 3 ст. ложки
мука 500-600 г
для начинки
вареные яйца 7 шт.
зеленый лук 200-250 г
сливочное масло 50 г
соль
растительное масло для жарки
Приготовление.
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Понедельник, 29 Мая 2023 г. 10:00 (ссылка)
![Жареные пирожки1 (700x405, 290Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/7/160007687_RRSRRSR_RRyoSRRRRyo1.jpg)
Приготовление пирогов является частью культуры большинства стран. Эта традиция берет начало с древности, переносилось через года и века. Постепенно приготовление пирогов стало модернизироваться. То есть, тесто со временем стало съедобным, размеры пирогов увеличились, появились новые начинки. Например, раньше не готовили пироги с фруктами. Приоритет отдавался лишь пирогам с мясом и птицей.
Выпечку использовали даже для развлечений. В тесто для этого затачивались живые животные.
Сейчас пироги готовят только для того, чтобы удовлетворить свои потребности в еде. Мы расскажем как приготовить жареные пирожки на кефире.
Ингредиенты теста для жареных пирожков на кефире:
кефир 2,5% — 250 мл;
сметана — 2 ст. л.;
желток — шт.;
соль — ½ ч.л.;
сода — ½ ч.л.;
сахар — ч.л.;
растительное масло — ст.л.;
мука — 400 г.
Ингредиенты для начинки:
капуста — 500 г;
вареные яйца — 2 шт.;
молоко — 40 мл;
сливочное масло — 30 г;
сахар — ½ ч.л.;
соль — ½ ч.л.
Приготовление жареных пирожков на кефире:
Читать далее...
галина5819
Вторник, 17 Января 2023 г. 05:19 (ссылка)
Очень сочная начинка и вкусное воздушное тесто, которое замешиваю простым способом без весов и мерного стакана. Обожаю этот способ, он очень удобный и легкий. Это тесто без яиц на молоке, но молоко можно заменить на воду. Тоже очень вкусное тесто получается. Начинку можно использовать любую, покажу, как я готовлю сочную ливерную начинку.
![изображение_2023-01-16_213042221 (700x466, 491Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/159/242/159242725_RyoRRRSRRRRRyoR_20230116_213042221.png)
![изображение_2023-01-16_213056726 (700x467, 449Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/159/242/159242726_RyoRRRSRRRRRyoR_20230116_213056726.png)
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Понедельник, 02 Января 2023 г. 09:40 (ссылка)
![! (700x361, 231Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/159/134/159134020_.jpg)
Мясные пироги были когда-то серьезным кулинарным изобретением человечества. Раньше хранить мясо таким образом не догадывались. Изначально начинку клали в несъедобное тесто, используя его в качестве некого контейнера для переноски.
Позднее люди стали делать съедобное тесто с добавлением начинки. Так как мясо было самой востребованной едой прошлого, то выбор добавки пал именно на свинину, говядину и курицу.
Спустя большое количество экспериментов, у древних людей получились пироги. Предположительно это произошло в странах Востока. Однако, Западные славяне тоже пекли вкусные пироги по традиционному рецепту.
Давайте научимся готовить простые пироги с мясом для всей семьи.
Ингредиенты для пирогов с мясом:
мука — 750 г;
соль — 2 ч. л.;
сахар — ст. л.;
лук репчатый — 350 г;
дрожжи — 11 г;
говяжий фарш — 600 г;
растительное масло — 40 мл;
вода — 500 мл.
Приготовление пирогов с мясом:
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор - Ipola)
Четверг, 01 Декабря 2022 г. 09:37 (ссылка)
![1 (700x398, 346Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/913/158913607_1.jpg)
Приготовить что-то вкусное и при этом не затратить много времени — легко. Есть множество простых рецептов различных блюд, которое готовятся без лишних затрат энергии. К примеру, подобным блюдом являются пироги с капустой.
Многие думают, чтобы сделать пироги с капустой — нужно затратить много времени на приготовление теста и начинки. Затем как-то совместить эти компоненты, запечь. Не все так сложно, как кажется. Имеются универсальные рецепты заготовки капустных пирогов. Они не заставят страдать у плиты.
Ингредиенты для капустных пирогов:
вода — 250 мл;
паприка — ч. л.;
сахар — ст. л.;
томатная паста — ст. л.;
соль — ч. л.;
растительное масло — 7 ст. л.;
дрожжи сухие — 10 г;
морковь — шт.;
мука — 450 г;
лук репчатый — шт.;
капуста — 400 г.
Приготовление капустных пирогов:
Читать далее...
|