3. На среднем огне на сковороде растопите сливочное масло и обжарьте с двух сторон по 2 минуты груши.
4. Переложите их в жаропрочную форму, положите начинку и уберите в, разогретую до 180 ºC, духовку на 7–10 минут.
5. Бальзамический соус вылейте в маленький сотейник, доведите до кипения, и через 2 минуты выключите. Уксус необходимо слегка загустить, а не превратить в невкусную карамель. Слегка полейте груши, после отдыха в духовке. По желанию присыпьте сушеным орегано и украсьте базиликом и перцем чили.
Груши
1 кг
Рис
350 г
Сливочное масло
75 г
Миндаль
60 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сахар
150 г
Абрикосовое пюре
400 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
50 МИНУТ
РАСПЕЧАТАТЬ
1Сварить рассыпчатый рис, влить масло, всыпать молотый миндаль. Груши очистить, нарезать ломтиками, удалить сердцевину.
Изображение
ШПАРГАЛКА
Как сварить рис
2Глубокое огнеупорное блюдо смазать маслом, посыпать мукой и положить в него половину риса с миндалем. Затем положить слоями груши и пюре из абрикосов. Покрыть все оставшимся рисом и миндалем.
3Желтки растереть с сахарным песком, положить взбитые белки, перемешать. Этой массой покрыть рис, посыпать сахарным песком, подрумянить в духовке. Подать сливки или молоко.
Помимо яблок, которые обычно входят в начинку штруделя, мы добавим еще груши и клюкву, получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
Тесто фило - 5 листов
Яблоки - 2 шт.
Груши - 2 шт.
Клюква (сушёная) - 70 г
Сахар - 120 г
Корица - 10 г
Сливочное масло - 50 г
Панировочные сухари - 50 г
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Ванильное мороженое - 240 г
Приготовление:
Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок. Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными.
Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить одну столовую ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать.
В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы внахлёст друг на друга.
На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. Посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в рулет. Подогнуть боковые края вниз.
Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).
Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.
Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.
Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.
Помимо яблок, которые обычно входят в начинку штруделя, мы добавим еще груши и клюкву, получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
Тесто фило - 5 листов
Яблоки - 2 шт.
Груши - 2 шт.
Клюква (сушёная) - 70 г
Сахар - 120 г
Корица - 10 г
Сливочное масло - 50 г
Панировочные сухари - 50 г
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Ванильное мороженое - 240 г
Приготовление:
Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок. Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными.
Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить одну столовую ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать.
В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы внахлёст друг на друга.
На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. Посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в рулет. Подогнуть боковые края вниз.
Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).
Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.
Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.
Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.
Видите ТЕСТО? При выпечке оно превращается в КРЕМ!
Классический французский пирог «Невидимый», в котором максимальное количество начинки и совсем масло теста, более того, тесто при выпечке стает нежным и ароматным ванильным кремом. Пирог делается очень просто, все ингредиенты доступные. Пирог влажный, сочный и очень ароматный!
Забыли про шарлотку, без ума от грушевого пирога: готовим на кефире - это объедение
А приготовить грушевый пирог очень легко. И можно запросто позабыть про шарлотку, до того вкусным получается грушевый десерт.
Понадобится 3 груши, 200 мл кефира, 250 г муки, 3 яйца, 180 г сахара, 1 ч л соды, 1 ч л корицы, ванилин. Духовку разогреваем до 180 градусов.
Тесто готовим так: яйца с сахаром взбиваем отдельно до светлой пены, добавляем ванилин, вливаем кефир.
Перемешиваем, затем высыпаем муку и корицу. Затем соду, тщательно перемешать. Нарезанные кубиками груши без кожуры добавить в тесто и снова перемешать. Вылить в форму, поставить в духовку на 40 минут.
Раньше у меня была целая коллекция разных кулинарных журналов. Там я видела множество отличных идей. Сейчас же всё намного проще. Интернет помогает найти рецепты на любой вкус. Как-то на глаза мне попалось видео, в котором фуд-блогер предлагал приготовить простой, но очень вкусный десерт — груши с сыром.
В холодильнике как раз есть все необходимые для этого блюда продукты. Нужно обязательно попробовать его приготовить. К тому же для этого понадобится совсем немного времени. Итак, начинаем. Вам понадобятся мягкие спелые груши среднего размера и мягкий сыр с белой плесенью.
Каждую грушу нужно хорошо помыть и разрезать вдоль пополам. С каждой половинки аккуратно удаляем сердцевину. Для этого я использую чайную ложку. Убираю только самое твердое место с семечками.
В это углубление с помощью чайной ложки наливаю жидкий мёд. Если у вас он уже успел загустеть, ничего страшного, можно использовать и такой. Под высокой температурой он растает. Запеченные груши также получатся очень вкусно, если мёд заменить тростниковым сахаром. Тогда в углубление его нужно насыпать совсем чуть-чуть, чтобы избежать приторности. А еще туда можно добавить немного корицы.
Кусочек сыра камамбер разрезаем на прямоугольные кусочки, толщиной примерно 5 мм. Сверху на каждую половинку груши кладем по кусочку сыра.
Затем на сыр насыпаем по 3 или 4 ядра грецкого ореха. Кстати, на этом этапе можно пофантазировать и разнообразить блюдо, использовав другой вид орехов. Например, очень вкусные десерты получаются с кешью. По желанию сверху сыр и орешки еще раз поливаем мёдом. Для красоты наш десерт можно посыпать еще и сезамом (кунжутом).
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Такие сладкие и мягкие груши в духовке должны запекаться примерно 25 минут. За это время фрукты станут более мягкими, а сыр расплавится.
При подаче на стол десерт можно еще раз полить мёдом. Груши с камамбером отлично подходят для тех, кто следит за своим питанием и фигурой. Это отличная альтернатива сладкой и калорийной выпечке. Если у вас нет сыра камамбер, можно попробовать заменить его обычным творогом. Хотя получится тоже ароматно и вкусно, но десерт будет другим.
Пирог «Невидимка» с яблоками и грушами - для любителей влажной выпечки, так как в нём очень много фруктовой начинки и совсем мало теста. Готовится пирог просто, из доступных ингредиентов. Традиционно этот пирог посыпают сверху миндальными лепестками. Для того чтобы лепестки сильно не зажарились, я посыпала пирог спустя 20 минут от начала запекания.
