Сегодня приготовим борщ без мяса. Можно сказать, это вегетарианский рецепт. Но лично я не запариваюсь на такие темы и считаю, что это просто лёгкий летний суп.

Для приготовления нам понадобится вот такой набор овощей.

Все фото авторские

А ещё томатная паста и бобовые: чечевица, горох или фасоль.

Я выбрал чечевицу, потому что:

• 
  
  
  чечевицу не нужно заранее замачивать,
  
  


• 
  
  
  она быстро готовится,
  
  


• 
  
  
  от неё 100 % не пучит.

Может ли гороховый суп стать ресторанный блюдом? Да, если готовить его по особому рецепту!

Ведь для многих суп из гороха ассоциируется исключительно с домашней кухней, он простой и банальный. Но, можно его приготовить так, как шеф-повар.

Многие любят и часто готовят гороховый суп, но всегда интересно узнать, как такие простые домашние блюда готовят именитые шеф-повара.

Это рецепт Константина Ивлева, который предлагает варить гороховый суп на копченых свиных ребрышках, получается действительно вкусно. Попробуйте и вы!

🔹Ингредиенты🔹

✔Вода – 3 л

✔ Варено-копчёные свиные рёбра – 400 г

✔Горох – 900 г

✔ Морковь – 200 г (2 шт.)

✔ Лук репчатый– 200 г (2 шт.)

✔Соль, перец черный – по вкусу

✔Картофель – 250 г

✔ Растительное масло – 100 г

✔ Сливочное масло – 100 г

✔Лавровый лист — 1-2 шт.

✔ Немного петрушки и укропа.

✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).