|
 Leovik10
Понедельник, 22 Января 2024 г. 13:06 (ссылка)
7 причин добавить кленовый сироп в мясное блюдо
Это ароматная, тягучая жидкость, чем-то напоминающая свежий мед, является главным национальным продуктом Канады. Изначально кленовый сироп использовался в местной и американских кухнях и являлся обязательным ингредиентом многих рецептов. Но постепенно этот вкус оценил весь мир и сегодня некоторые блюда уже нельзя без него представить. Годится он не только как подсластитель для десертов и выпечки или как добавка к блинам, но и для рыбы, овощей и даже мяса. Эти 7 рецептов прямое доказательство тому, что, например, свинина и кленовый сироп – это всегда выигрышная комбинация.
— Свиные ребрышки —
Ингредиенты:
1/2 чашки кленового сиропа
1/4 чашки томатного соуса
1/4 чашки красного винного уксуса
1/4 чашки свежего лимонного сока
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. измельченного чеснока
1/2 ч.л. молотого имбиря
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 21 Января 2024 г. 12:16 (ссылка)
Блюда, которые можно приготовить в вафельнице
Стремясь максимально облегчить процесс готовки и сэкономить время, производителя постоянно обновляют и совершенствуют модельный ряд малых бытовых приборов. Новоиспеченный гаджет сразу же передается в руки маркетологов, которые превращают устройство с минимальным набором функций в прибор, без которого на кухне не обойтись.
Как показывает практика, незаменимым и полезным устройство кажется только пока оно стоит на полке магазина. Став частью кухонного арсенала, блинницы, сэндвичницы, йогуртницы и прочая техника, как правило, используются лишь первые пару месяцев, а после благополучно отправляются на дальнюю полку в кладовке. Чтобы такая же участь не постигла вафельницу, мы нашли 7 способов, как ее можно использовать помимо выпечки вафель.
Бекон
Обжаренный бекон не любят разве что вегетарианцы. Однако блюдо не так часто попадает в меню, и лишь потому, что в процессе обжарки от него могут отлетать обжигающие брызги. Свести количество брызг к минимуму можно обжарив бекон в вафельнице. Нарежьте бекон полосами, разложите в вафельнице и готовьте их 5-7 минут.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 20 Января 2024 г. 15:51 (ссылка)
Что можно приготовить из консервированного тунца
Среди других рыб тунец выделяется рекордным содержанием белка и своим оригинальным вкусом, скорее напоминающим говядину. За это мы его и любим, правда, на стол он попадает не так часто, как бы хотелось. На прилавках магазинов свежий тунец довольно редкий гость. По большей части встречается он в обычных жестяных банках, поэтому консервированный тунец рассматривают в основном как походную еду. Однако содержимое одной такой баночки может стать полноценным ингредиентом для различных блюд. В этой подборке мы собрали 6 простых рецептов блюд из тунца, которые не требуют особых затрат времени, при этом блюдо получается действительно вкусным.
— Паста с тунцом —
Ингредиенты:
3/4 чашки грецких орехов, нарезать
450 гр. пасты
1/3 чашки оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельчить
Две 170-граммовые банки тунца в масле
2 ч.л. тертой лимонной цедры
2 ч.л. лимонного сока
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 19 Января 2024 г. 14:59 (ссылка)
Необычная курица: 6 удивительных блюд со всего мира
Куры – самая распространенная домашняя птица в мире, а курятина, соответственно – самое распространенное мясо. Доступное по цене, оно, тем не менее, вкусное и питательное, легкоусвояемое, маложирное и низкокалорийное, просто и быстро готовится.
Наверное, именно поэтому невероятно разнообразные блюда из курятины встречаются в национальных кухнях практически всего мира – это всевозможные салаты, горячие блюда, супы и бульоны, холодные закуски, паштеты, различные варианты фастфуда.
Сегодня мы постарались собрать для вас самые интересные блюда из курятины из разных стран, чтобы вы могли без труда разнообразить семейный рацион и порадовать домашних. Итак, записывайте рецепты необычных блюд из курицы!
Лавангин (лявянги) по-азербайджански
Вам понадобятся: 1 небольшая куриная тушка (цыпленок), 400 г красного репчатого лука, 150 г молотых грецких орехов, 2-3 ст.л. кислой пасты из алычи (можно заменить на кислое повидло или пастилу из алычи), 50 г сливочного масла, соль, куркума, молотый перец по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 13 Января 2024 г. 21:06 (ссылка)
6 блюд, которые лучше готовить в чугунной посуде
Несмотря на широкий ассортимент кухонной утвари из самых разных материалов, чугунная посуда до сих пор не утратила своей актуальности. Объясняется это тем, что чугун обладает высокой теплоемкостью и долговечностью. Он медленно нагревается, зато долго сохраняет высокую температуру и постепенно отдает тепло готовящимся продуктам. Если за посудой правильно ухаживать, чугун прослужит вам долгие годы.
Толщина и массивность чугуна делают такую посуду идеальной для приготовления блюд, которые требуют долгого тушения или медленной жарки. В зимний сезон, когда нам хочется горячей, ароматной еды, чугунная посуда придется как нельзя кстати. Блюдо, приготовленное в посуде из чугуна, будет долгое время оставаться теплым и сохранять притягательный аромат. Мы знаем 6 рецептов горячих блюд для чугунной посуды, которые отлично подойдут для холодного зимнего вечера.
Читать далее...
 pragoxlacon33
Пятница, 12 Января 2024 г. 06:47 (ссылка)
Горячие блюда с доставкой за час в Мурманске
подробнее тут - http://doka51.ru/
Доставка Дока-Пицца
г. Мурманск, ул. Коминтерна, д. 7
тел. 8 8152 237 -237
Время работы: с понедельника по четверг и в воскресенье - с 9 до 23, в пятницу и субботу - круглосуточно
http://doka51.ru/
masssenood
Пятница, 12 Января 2024 г. 05:15 (ссылка)
Горячие блюда с доставкой в Мурманске
подробнее тут - http://doka51.ru/
Доставка Дока-Пицца
г. Мурманск, ул. Коминтерна, д. 7
тел. 8 8152 237 -237
Время работы: с понедельника по четверг и в воскресенье - с 9 до 23, в пятницу и субботу - круглосуточно
http://doka51.ru/
lighcarxacip82
Пятница, 12 Января 2024 г. 05:13 (ссылка)
Горячие блюда недорого в Мурманске
подробнее тут - http://doka51.ru/
Доставка Дока-Пицца
г. Мурманск, ул. Коминтерна, д. 7
тел. 8 8152 237 -237
Время работы: с понедельника по четверг и в воскресенье - с 9 до 23, в пятницу и субботу - круглосуточно
http://doka51.ru/
goemidicna81
Пятница, 12 Января 2024 г. 05:11 (ссылка)
Горячие блюда на дом в Мурманске
подробнее тут - http://doka51.ru/
Доставка Дока-Пицца
г. Мурманск, ул. Коминтерна, д. 7
тел. 8 8152 237 -237
Время работы: с понедельника по четверг и в воскресенье - с 9 до 23, в пятницу и субботу - круглосуточно
http://doka51.ru/
Leovik10
Четверг, 11 Января 2024 г. 11:02 (ссылка)
Вкуснота из огурцов: 10 секретных блюд поваров
Огурцы хоть и являются самым распространенным овощем летнего сезона, обычно они сводятся ровно к трем блюдам: окрошке, салату и соленьям. Многие просто не знают, что огурцы гораздо более универсальны, чем быть нарезкой кругляшами для салата. Повара из них готовят множество блюд: салаты, пасту и даже блинчики. Кроме того, различные добавки могут изменить вкус огурцов – от пряного до острого. Мы подсмотрели поварские рецепты, которые обычно не показывают за пределами ресторанных кухонь, и выбрали те их них, которые легко воспроизвести дома.
Кисло-сладкие горячие огурцы
Огурцы не принято есть горячими, однако это не более чем предрассудок. Вместо того, чтобы хрустеть холодными огурцами, приготовьте пикантные горячие огурцы с грибами, имбирем, чесноком и халапеньо.
Ингредиенты:
2 столовые ложки кунжутного масла;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка рубленого свежего имбиря;
200 граммов грибов шиитаке;
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 11 Января 2024 г. 10:53 (ссылка)
Блюда из сказок, которые можно съесть на самом деле
Лучше всего в нашей памяти задерживается то, чем мы впечатлялись будучи детьми. Даже спустя годы в памяти незыблемыми остаются картинки из детских книг, самые любимые сцены и детали. Так формируется наш вкус на всю жизнь. В том числе, и кулинарный вкус, ведь истории, сочиненные для детей и про детей, просто изобилуют рецептами немыслимых блюд, которые хочется немедленно приготовить и съесть. Пришло время вспомнить самые любимые лакомства нашего детства, которые мы так и не смогли попробовать – лакомства из выдуманных вселенных.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 10 Января 2024 г. 22:42 (ссылка)
Рыбный день: 7 идей для правильного ужина
По данным исследования, опубликованного в журнале Американской медицинской ассоциации, употребление даже одной порции рыбы в неделю, богатой омега-3 жирными кислотами и докозагексаеновой кислотой, снижает риск когнитивных нарушений и появления различных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Рыба укрепляет нейроны серого вещества и улучшает функции головного мозга. Чем не аргумент в пользу регулярного употребления даров моря? Вспомнив про давно забытую традицию устраивать в четверг рыбный день, мы составили рыбное меню, которое поможет поддерживать мозг в тонусе.
— Рыбные котлеты по-норвежски по рецепту Магнуса Нильсона —
Ингредиенты на 12 порций:
600 гр. филе хека без кожи, нарезать сантиметровыми кусочками
1 ст.л. разрыхлителя
3/4 чашки плюс 2 ст.л. жирных сливок
6 ст.л. сливочного масла
1 чашка майонеза
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Января 2024 г. 15:49 (ссылка)
Картофельная вкуснота на завтрак, обед и ужин
Картофельные оладьи или хашбрауны – вкусное и очень универсальное блюдо. Оно достаточно сытное, чтобы быть прекрасным дополнением к завтраку. И достаточно универсальное, чтобы сочетаться со множеством других блюд. Благодаря этому, хашбрауны могут быть едой в любое время суток, особенно когда вы знаете несколько способов их приготовить.
Картофельные рёшти
Рёшти — это швейцарские картофельные оладьи, картофель для которых трут на крупной терке, хорошо отжимают и жарят всегда без добавления муки. Как от американских хашбраунов, так и от русских драников отличаются прежде всего своей текстурой и немного методом приготовления. Рёшти прекрасно сочетаются с хрустящим беконом и яичницей.
Ингредиенты. 4 средних клубня картофеля, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Читать далее...
Валентина-л-1
Вторник, 09 Января 2024 г. 13:45 (ссылка)
Шанхайские закуски популярны благодаря своему тонкому вкусу, который отличается от сладковатых дим-самов Гуандуна и Сянгана, и гораздо более острых блюд Сычуаня и Чунцина.
Новогодний пирог со свиными ребрами （排骨年糕）
Это особое шанхайское блюдо, история которого насчитывает более 50 лет.
Свиные ребрышки обваливают в муке, смеси из пяти специй и яйцах, пропитывают соевым соусом, сахаром, кулинарным вином, добавляют нарезанный зеленый лук и имбирь, а затем оборачивают полосками для новогоднего пирога. Затем их обжаривают во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Новогодний пирог готовится из клейкой рисовой муки Сунцзян, которая замешивается после предварительного растирания.
Данное блюдо имеет нежный вкус, оно немного клейкое и обладает высокой питательной ценностью.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 06 Января 2024 г. 13:04 (ссылка)
8 оригинальных блюд из баклажанов
В конце июля начинается сезон баклажанов. Синие ягоды – а в ботаническом смысле баклажан представляет собой ягоду – в свежем виде будут доступны до конца осени. Все это время их можно запекать в духовке, делать из них закуски и даже положить на гриль. За счет мясистой текстуры баклажаны можно готовить так же, как и некоторые мясные блюда. Из них получаются превосходные «стейки», «джерки» и соус болоньезе, а чтобы убрать во вкусе горечь, достаточно перед приготовлением вымочить баклажаны в подсоленной воде в течение 20 минут.
– Стейки из баклажанов –
Ингредиенты на 4 порции:
1-2 баклажана (общим весом около 700 гр.)
2 ч.л. кошерной соли
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. тамари или соевого соуса
1 ч.л. копченой паприки
Зеленый лук для подачи
Читать далее...
lifeMaya
Пятница, 05 Января 2024 г. 12:29 (ссылка)
На Руси в сочельник — день перед праздником — не ели до первой звезды. И дело было не только в том, что всё ещё шёл рождественский пост, но и в том, что чтили "труды" Богородицы, которая в этот день дала жизнь Спасителю рода человеческого и потому не ела до темноты.
Сочиво
В Рождество на Руси за стол садились лишь тогда, когда возвращались со всенощной или заутренней службы. Рассаживались в строгом порядке. Во главе стола садился хозяин, по правую руку от него сидели его взрослые дети, а по левую — жена, родители и младшие дети. Хозяин имел право первым отведать главное блюдо — сочиво (кутью). Это была сладкая каша на узваре — отваре из сухофруктов. Блюдо получалось всё ещё постное, но уже как бы и праздничное.
На Кубани сочиво варили из риса. В отваренный рис добавляли распаренные сухофрукты: чернослив, курагу, изюм и толчёный мак. Кашу сдабривали мёдом и дроблёными жареными орехами. В Крыму в блюдо добавляли обжаренную на сковороде муку, а в Сибири клали сладкую тыкву. Это блюдо не только ставили на стол, но и относили его родственникам, и особенно крёстным детям. Вместе с кутьёй (сочивом) им приносили и подарки.
Рождественские сырчики
Но конечно, главное застолье начиналось на следующий день, 7 января (25 декабря по старому стилю). В этот праздничный день пост оставался позади, и хозяйки старались щегольнуть перед гостями разными блюдами. Кроме кутьи на столе должно было стоять двенадцать блюд: они символизировали двенадцать апостолов. И тут уж был кто во что горазд. Например, на Кавказе и на Алтае в деревнях делали рождественские сырчики. Для приготовления сырчиков необходим хороший деревенский творог, густая сметана, сахар и распаренный изюм. Все ингредиенты смешивали, из получившейся массы делали колобки и замораживали их на деревянных досках. Ели сырчики сырыми — такое старорусское мороженое.
Рождественский хлеб и козульки
На Рождество крестьянки обязательно пекли особый рождественский хлеб. В некоторых областях его разделяли на кусочки, чтобы было удобнее отламывать. В других — в него запекали монету и смотрели, кому повезёт.
Из постного теста обязательно пекли козульки — маленькие печенюшки в форме рогатых животных: барашков, козликов и коровок. Иногда их называли рогульками, коровками и баранками. Это была древняя обрядовая выпечка, которая, как считали наши предки, должна была привлечь в хозяйство плодовитость скота и оградить его от болезней. Печеньем этим одаривали и колядующих детей, а уж они разносили козульки по всей деревне. Пеклись козульки и в форме ангелочков, и в форме корзинок. Они отличались тёмным тестом и контрастной глазурью.
Были и блины, но не из пшеничной муки, а более дешёвые — ржаные, полбяные и даже гороховые. Был весьма популярен пирог попадьи с творожной начинкой. Однако сладким он не был: в те времена в творог добавляли не сахар, а лук и специи. Сладкие ватрушки стали печь только в XIX веке.
А бесермяне в России пекли в сочельник сочни — тонкие лепёшки из пресной ржаной муки, в которые добавляли зёрна пшеницы, гороха или конопли. А коми-зыряне всегда пекли пряники в форме жеребёнка с санями.
Жареный кабанчик и квашенина
К Рождеству обычно приурочивали забой свиней. Убивать дичь в эти дни считалось грехом, а вот заколоть кабанчика было можно. Было этому и оправдание: считалось, что в вифлеемском хлеву свинья хрюкала и не давала спать младенцу Христу, вот и определили ей такое наказание. Поэтому главным блюдом на праздничном столе была свинина: свиные рёбрышки, домашняя колбаса, зажаренные потроха и копчёный окорок.
Но главным украшением стола считали кабанчика, зажаренного целиком, или хотя бы поросёнка. От такого угощения не отказывались и аристократы, и даже российские самодержцы. Например, Александр III очень любил поросёнка под хреном. Каждый раз, когда посещал Москву, просил подать ему такое блюдо. Причём поросёнок должен был быть приготовлен в трактире купца Тестова.
В допетровской Руси на столе у боярина Морозова на Рождество был не только поросёнок с хреном, но и "квашенина" — холодец из свинины. А у тульского помещика XIX века Василия Левшина на столе бывало свиное лёгкое, надутое, набитое яичными желтками и так зажаренное. Были и кишки с кашей — свиные кишки, фаршированные гречневой кашей, а затем тонко порезанные и обжаренные в масле на сковороде.
Гусь с яблоками
Ещё одним признаком достатка в деревне считался гусь, приготовленный с яблоками или с кислой капустой. Рождественского гуся жарили целиком — с лапами, шеей и головой. Его мариновали в соусе, а затем начиняли капустой или яблоками и жарили. Эта птица тоже была обрядовой: в древности славяне верили, что она привлекает в дом богатство. Поэтому гусей всячески украшали фруктами, перьями и даже золотили им клювы. Очевидно, что это крестьянское блюдо заменяло на столе царское блюдо — лебедей, которых готовили на Руси исключительно для князей и бояр. Сейчас хозяйки частенько заменяют гуся уткой или перепелом.
https://life.ru/p/1630253
|
