Очередное популярное блюдо в Египте.
Бамию обычно подают и рисом,но мне ещё нравится в прикуску с лепешкой
Ингредиенты:
Бамия 400гр
Говядина 700гр
Лук 1 шт
Чеснок 4 зубчика
Помидоры 3 шт крупные
Томатная паста 100гр
Соль по вкусу
Кумин 1 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Чёрный перец 1 ч.л
Масло гхи для обжаривания
Приготовление:
1.На масле гхи или растительном масле обжариваем мясо зо золотой корочки. Добавляем воду, чтобы покрыть мясо и варим под крышкой до готовности
2. Отдельно на масле гхи обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем чеснок, помидоры и снова тушим минут 10. Затем добавляем томатную пасту, специи и соль . Хорошо перемешиваем и в последнюю очередь добавляем бамию. Жарим около 10 минут и отставляем в сторону
3. Когда мясо будет готово, добавляем к нему зажарку с бамией и варим до готовности бамии и испарения лишней жидкости. Бамия должна получиться довольно густой.
4. Подаём с рисом