В классической шурпе должна быть легкая кислинка. Поэтому в блюдо добавляют ягоды или фрукты, а также помидоры. Для придания дополнительной сытости добавьте в блюдо нут. Не забудьте, что его нужно предварительно замочить в воде на 8-12 часов или на ночь. Томить шурпу нужно на медленном огне под крышкой не меньше часа.
Ингредиенты:
Телятина — 500 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Нут — 2 ст. л.
Айва — 0.5 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Кинза — 0.5 пучок
Зира / Кумин — 0.5 ч. л.
Кориандр — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Для подачи:
Армянский лаваш — по вкусу