|
|
 ElichkaRom
Джем «королек» из рубленной хурмыВоскресенье, 18 Декабря 2022 г. 21:25 (ссылка)Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение
Джем «королек» из рубленной хурмы Ингредиенты для "Джема «королек» из рубленной хурмы" Хурма свежая «королек» 1 кг. Сахар белый 500 грамм по вкусу Сок лимона 1 шт.
Домовушка_Луша
Соус из хурмыВоскресенье, 11 Декабря 2022 г. 18:32 (ссылка)
Домовушка_Луша
Варенье из хурмыЧетверг, 24 Ноября 2022 г. 16:40 (ссылка)
sevelina67
Желе из хурмы «Пища богов».Вторник, 15 Ноября 2022 г. 06:29 (ссылка)
Ингредиенты для "Желе из хурмы «Пища богов»." Хурма 2 шт. Мед 1 ст. л. Желатин 1 ст. л. Ликер 1 ст. л. Корица щепотка Лимонный сок 1 ч. л.
sevelina67
Джем «королек» из рубленной хурмыВторник, 15 Ноября 2022 г. 06:28 (ссылка)
Ингредиенты для "Джема «королек» из рубленной хурмы" Хурма свежая «королек» 1 кг. Сахар белый 500 грамм по вкусу Сок лимона 1 шт.
 Valentinych
Утренний моционПонедельник, 14 Ноября 2022 г. 09:50 (ссылка)
Басёна
Шарлотка с яблоками и хурмойПятница, 21 Октября 2022 г. 20:15 (ссылка)
SvetaVishenka
«ПИЩА БОГОВ».Суббота, 15 Октября 2022 г. 18:16 (ссылка)
«ПИЩА БОГОВ» Огромная благодарность автору - Елене Зимиловой. Ссылка на её статью о хурме: Именно так переводится латинское слово «диоспирос», которым древние римляне называли хурму. Всю зиму на наших рынках гостит ярко-оранжевый заморский фрукт – хурма. Это плод субтропического или тропического дерева семейства эбеновых. Само дерево по форме напоминает грушу, только листья у него крупные, с блестящей поверхностью. Когда поздней осенью листья опадают, на ветвях остаются яркие большие плоды, похожие издали на апельсины, а вблизи – на оранжево-красные помидоры. Родина хурмы – Китай. Вплоть до недавнего времени это был самый распространенный фрукт в Поднебесной. В окрестностях Пекина и сейчас растут эти экзотические пятисотлетние деревья. Распространено «чудо Востока» и в Японии. Иногда хурму даже называют японской сливой, так как незрелые плоды этих двух растений имеют внешнее сходство. Весь остальной мир узнал об этом оранжевом чуде только в конце XX века. По количеству питательных веществ хурма не уступает таким титанам фруктового царства, как инжир и виноград. Многие даже лакомятся сушеной хурмой с чаем вместо конфет. Она так сладка, что покрывается сахарным налетом. Это свойство имеет большое значение для больных с пороком сердца. Организм использует сахара хурмы для питания сердечной мышцы. При этом уровень глюкозы в крови не достигает пика, как это бывает при употреблении рафинированного сахара. Сердечникам полезно узнать и о том, что хурма содержит много калия. Тем, кто принимает мочегонные средства, выводящие калий, часто приходится дополнительно пить препараты с солями калия. Но приема лишних лекарств можно избежать, включив в рацион хурму наряду с абрикосами и яблоками. Между тем хурма сама по себе обладает мочегонным действием. Это – самое главное ее свойство, которое позволяет считать ее буквально лекарственным средством в кардиологии. Хурма – поистине кладезь всего полезного и нужного. Она содержит много бета-каротина, провитамина А, который способен защитить от рака. Доказано: у людей, у которых в рационе много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, значительно уменьшается риск возникновения рака легких. «Рыжеголовый» фрукт богат белками и пектинами, содержит дубильные вещества, биофлавоноиды, органические кислоты, магний, кальций, железо, фосфор, йод, а также витамины С, В1, В2, РР. Пищевых волокон (роль которых в выведении токсинов из организма очень велика) в хурме в два раза больше, чем в яблоках. В ней также много антиоксидантов. С давних пор хурма считается диетическим продуктом при желудочных заболеваниях, расстройствах пищеварения. На Кавказе очищенные от семян свежие плоды – народное средство против фурункулов. Их применяют и как ранозаживляющее средство. Сок хурмы полезен при малокровии, для ослабленных больных, при простудных заболеваниях, как отхаркивающее средство. При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды. Хурму можно использовать и в косметических целях. Маска из мякоти хурмы и яичного желтка помогает при расширенных порах и склонности к угрям. Спелые плоды – сладкие, медовые, с желеобразной мякотью, а недозрелые имеют вяжущий вкус – из-за высокого содержания в них танинов. В мире существует более полутора тысяч сортов хурмы. Основные виды этого фрукта, хорошо известные у нас, – оранжевая терпкая кавказская хурма (или хурма обыкновенная) и сладкий королек, имеющий шоколадный оттенок (один из сортов хурмы японской). Минусовая температура способствует разложению дубильных веществ, после чего плоды теряют терпкость – и «пища богов» действительно становится таковой. Достаточно положить хурму на полчаса в морозилку – и можно есть готовый десерт. Когда-то в Китае использовали древний способ искусственного дозревания хурмы: плоды складывали в специальных помещениях с плотно закрытыми окнами и дверьми, дважды в день туда входили монахи и окуривали плоды дымом. Через несколько дней плоды становились съедобными. Видимо, все дело было в этилене – газе, входившем в состав дыма. В Японии для той же цели хурму укладывали на некоторое время в непромытые бочки из-под рисовой водки – и под воздействием паров спирта происходила подобная реакция. Терпкость хурмы исчезает также при высушивании, поскольку дубильные вещества в процессе сушки – без изменения общего их количества – переходят в другие формы, и в результате сушеная хурма всегда сладкая. Но при варке вяжущий вкус восстанавливается. Вот почему сушеная хурма не входит в состав смесей сухофруктов для компотов. Из свежих и сушеных плодов готовят сиропы, кисели, желе, варенье. В растертом виде их добавляют к муке при выпечке сладких сортов хлеба. В кулинарии используют и уваренный сок свежих плодов – «бекмез», или «дошаб». Сушеная хурма по вкусовым качествам близка к сушеному инжиру или финикам. Кисель из хурмы Свежие плоды хурмы очищают от кожицы и семян, измельчают в миксере, добавляют немного холодной воды с растворенным крахмалом и, непрерывно помешивая, выливают в кипящую воду с небольшим количеством сахара, доводят до кипения – и кисель готов. Мусс из хурмы 3–4 плода хорошо созревшей хурмы промывают, очищают от кожицы и протирают через сито. В 300 мл горячей воды кладут полученное пюре, 2 столовые ложки сахарного песка, помешивая, доводят смесь до кипения, добавляют растворенный желатин (1 столовую ложку), сок одного лимона, взбивают, выкладывают в формочки и охлаждают. Итак, хурма полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение и содержит множество микроэлементов. Однако есть категория людей, кому этот плод не полезен: переусердствовав, можно заполучить даже кишечную непроходимость. Так для кого же хурма представляет опасность? Не стоит есть много хурмы людям, перенесшим операцию на желудке или кишечнике, а также страдающим запорами. Не стоит увлекаться ею и диабетикам, так как хурма содержит много глюкозы и фруктозы. Здоровым без опаски можно сразу съесть 2 плода хурмы или 3–4 в течение дня. При этом не только получить удовольствие, но и дополнить питание полезными веществами. И еще. Древнекитайские лекари считали, что хурма снабжает нас энергией солнца. Это подтверждает и современная цветотерапия. Хурма, подобно другим ярким фруктам, одним своим жизнеутверждающим видом способна улучшать настроение. Несколько оранжевых плодов в вазе помогут справляться с сезонной хандрой и недостатком солнца.
Мухтуя
Быстрый рецепт полезного осеннего десерта.Суббота, 02 Октября 2022 г. 03:51 (ссылка)
Печеная хурма с кремом и имбирем - великолепное сбалансированное сочетание витаминов и микроэлементов для крепкого иммунитета ! Понадобится. Хурма 4 штуки, мед 3 ст. ложки, сок лайма 2 ст. ложки, имбирь засахаренный или свежий по вкусу, сыр маскарпоне (густая сметана или йогурт или творожный сырок с ванилином) 250 г, ванильный сахар 1 ч. ложка.
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
мякоть хурмы — 1 кг
